近年来，全球含糖饮料的消费量不断增加，同时也有证据表明，过量摄入含糖饮料会增加肥胖、2型糖尿病和心血管疾病风险。据估计，全球每年有18.4万人的死亡可归因于含糖饮料，含糖饮料的消费也被认为是全球死亡最大行为风险因素之一。根据《中国居民膳食指南》，含糖饮料的定义是：在制作过程中人为添加糖，含糖量超过5%的饮料。常见的含糖饮料包括软饮料、果汁（不包括100%果蔬汁）、运动饮料、加糖的咖啡和茶、奶茶等。心血管疾病和2型糖尿病是全球两大死亡原因，目前，尚不清楚全球因含糖饮料消费造成的糖尿病和心血管疾病负担。2025年1月6日，美国塔夫茨大学的研究人员在Nature Medicine期刊上发表了一篇题为Burdens of type 2 diabetes and cardiovascular disease attributable to sugar-sweetened beverages in 184 countries的研究论文。这项全球研究显示，2020年，含糖饮料消费造成了220万新发2型糖尿病病例，造成了120万例新发心血管疾病病例，分别占所有新发病例的9.8%和3.1%。此外，2020年，约有34万人死于含糖饮料相关的2型糖尿病和心血管疾病。在这项研究中，研究人员结合全球饮食数据库的数据，分析了1990年和2020年全球184个国家/地区因含糖饮料导致的2型糖尿病和心血管疾病负担，并重点分析了受含糖饮料相关心脏代谢疾病影响最大的国家。总的来讲，2020年，全球成年人每周平均消费2.6份250 ml的饮料，男性的含糖饮料摄入量略高于女性。分析发现，2020年，全球估计有220万例新发2型糖尿病病例和120万例新发心血管疾病病例归因于饮用含糖饮料，分别占总发病病例的9.8%和3.1%。此外，全球有80278人死于含糖饮料相关的2型糖尿病（占所有2型糖尿病死亡人数的5.1%），257962人死于含糖饮料相关的心血管疾病（占所有心血管死亡人数的2.1% ）。▲1990年和2020年全球因含糖饮料导致的T2D和CVD负担（图片来源：参考文献[1]）从时间上来看，1990-2020年，全球含糖饮料导致的2型糖尿病发病率占比增加了1.3%，而心血管疾病占比则下降了0.1%。在中国，近30年来，含糖饮料造成的死亡人数，几乎翻了一番。此前，中国疾病预防控制中心周脉耕教授等人在《欧洲公共卫生期刊》期刊上发表了一篇题为Study on the death and disease burden caused by high sugar-sweetened beverages intake in China from 1990 to 2019的研究论文。研究显示，1990-2019年，中国因摄入含糖饮料而死亡的人数达到4.6万人，与1990年相比增加了95%，几乎翻了一番。此外，含糖饮料导致的最常见的慢性疾病死亡是缺血性心脏病和糖尿病。与1990年相比，2019年因缺血性心脏病和糖尿病的死亡人数分别增加了95%和94%。从不同省份来看，2019年，中国因摄入过量含糖饮料而死亡人数最多的五个省份是山东、河南、河北、湖南和广东。综上，含糖饮料正在侵蚀着我们的健康，长期饮用会导致肥胖、胰岛素抵抗以及一系列与2型糖尿病和心脏病相关的代谢问题。研究人员呼吁采取多管齐下的措施，以减少含糖饮料的摄入量，从而减少相关疾病负担。参考资料
[1] Lara-Castor, L., O’Hearn, M., Cudhea, F. et al. Burdens of type 2 diabetes and cardiovascular disease attributable to sugar-sweetened beverages in 184 countries. Nat Med (2025). https://doi.org/10.1038/s41591-024-03345-4
[2] Jiang Y, Xu T, Dong W, et al. Study on the death and disease burden caused by high sugar-sweetened beverages intake in China from 1990 to 2019. Eur J Public Health. 2022 Oct 3;32(5):773-778. doi: 10.1093/eurpub/ckac067.
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