老年人常喝牛奶vs不喝牛奶，区别究竟有多大？
美食
2024-01-05 11:01
福建
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每天一杯巴氏鲜奶
身体健康好处多
跌倒，对年轻人来说可能只是小问题，很快就会恢复。但对老年人，尤其是65岁以上的老年人来说却是大问题。据《中国城乡老年人生活状况调查报告》显示，跌倒已成为我国65岁以上老年人受伤的首要原因之一。①平均每10人就有3-4人发生过，年龄越大，发生跌倒并因此受伤的风险越高。肌肉萎缩以及骨骼强度降低，是老年人引发跌倒并骨折的主要原因。蛋白质摄入不足会导致肌肉量变少、力量变弱，一旦遇到磕碰，容易因为肌肉支持力量不够或协调平衡能力差而增加摔倒的风险，进而导致摔伤。②而钙摄入不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维持血钙浓度，导致骨密度降低，进而引发骨折风险。相关研究表明，我国老年人普遍存在蛋白质和钙摄入不足的问题。我国50岁以上的人群，超过一半的人有蛋白质摄入不足的问题。而缺钙问题更为严重，调查显示，我国老人每天每人的钙摄入量仅在500毫克左右，仅为推荐量的一半。《BMJ》上发表的一篇营养干预研究发现，老人每天额外增加了250ml牛奶，再加100ml酸奶，两年后老人骨密度略有提升，跌倒风险降低了11%，骨折风险降低了33%，髋部骨折风险降低了46%。研究证实，牛奶里的乳清蛋白对维护肌肉有好处，酪蛋白也有帮助。③并且奶中的活性钙，钙磷比达1.4:1，不仅极易被人体吸收，还有利于保护骨骼，预防骨质疏松。④但我国98.8%的老年人喝奶远未达标，根据相关公开数据显示，我国老年人饮奶量仅为推荐量的10%！《中国老年人膳食指南（2022）》推荐老人每日饮用300-500ml牛奶，尤其是80岁及以上的高龄老人更要每天足量饮奶。在我们日常生活中，牛奶种类繁多，哪种适合老年人饮用？巴氏鲜奶，它采用巴氏保鲜工艺，完整地保留了牛奶中的营养。有条件的话，建议选择当天上市的巴氏鲜奶，因为越新鲜，奶中的活性营养物质越多，对身体帮助越大。
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资料来源：①《老年人预防跌倒，做个健康“不倒翁” 》健康中国④蔺天庆,马柯,曹新肖伟.浅谈鲜牛奶营养功效[J].科技论坛2014.26.![]()
Creator 长富出品
编辑：林大喵
图片：网络
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