传统美食 ▎中式传统糕点八珍糕,丝滑软糯,松软不甜腻~

文化   2024-11-16 16:30   北京  
西式甜点吃多了,难免会觉得腻,建议你们试试咱中式传统糕点八珍糕,丝滑软糯,松软不甜腻。

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我们的这款八珍糕,用料是真的扎实:莲子+芡实+红豆+白芝麻,枸杞+山药粉+茯苓粉+陈皮。
满满当当八种珍贵食材,这么多好东西做成的糕点,健康又美味。
并且这款八珍糕一改传统八珍糕的干硬!糙嘴!噎嗓子!去掉糯米粉,丢掉白砂糖,用脱皮绿豆泥做打底,甜度更低的海藻糖调味;每一口都丝滑!软糯!松软!润口!不甜腻!
和吃雪糕一样,和吃慕斯蛋糕差不多...每一口都是撩人的丝滑,不需要加热,只要在保质期内吃什么时候都是丝滑软糯!
说到保质期,这款八珍糕的保质期只有15天哦,你们收到后要尽早吃掉,吃不完的需要放冰箱冷藏保存。
八珍糕始创于明代,距今已有400多年历史,本为御医陈实功的家传秘方!
到了清朝,改良后的八珍糕还深受乾隆皇帝喜爱,就连吃遍山珍海味的慈禧太后都是八珍糕的忠实粉丝。
经过几千年的流传,八珍糕中的八种食材也是有了变化,不过核心的几个依旧是经典。
茯苓、芡实、莲子、山药,只有具备这四样才能真正发挥出八珍糕的食养好处。
这款八珍糕虽勇于创新,但传统里的精华依然尊重,这四种刚好达到平衡!
配料表放大看,这四种食材,我们统统在线!额外略做调整的是:红豆、白芝麻、枸杞、陈皮。传统八珍糕是八种食材直接切成碎粒状和大量糯米粉混合一起做成的!
直接把糯米粉拿掉...取而代之的打底食材是脱皮绿豆泥,这样能让口感更细腻,达到入口即化的感觉!
值得一提的是,八珍糕大多食材偏热性!用脱皮绿豆打底,也是平衡八珍糕的热气,适合各种体质、各种季节食用。
我们的八种珍贵食材不是简单叠加,而是研磨成粉之后,蒸煮熬制!将传统颗粒的形态,改变成更细小分子的高度融合。让八种食材真正起到所谓“灵魂的深度交融”。这样软糯、细腻、松软的八珍糕,更好吃!
以前人吃零食少,多点糖没所谓,现在人好吃的太多了,都在追求低糖主义。这款八珍糕拒绝加蔗糖,只添加10%海藻糖,增加些许甜味!就算连续吃上3块,也不会觉得齁甜!
海藻糖的甜度,只有蔗糖的45%,味道温和,没有后味,口感清爽!是现在很多养生达人,比较喜欢的一种白砂糖的替代!
打工人平时备几盒放公司里,嘴巴馋了可以直接拿它当零食;下午小困小饿,用它做下午茶再合适不过了。
微微的甜,绵软起沙,吃完不齁,不至于令人生出干渴之意,亦不会起沾粘之感,口口糯香即是如此!
颜值高、味道好、营养满满的八珍糕在古代可是宫廷专享级别的糕点;

图文/伍亩田

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