【龙园卫生】食品安全知识小百科

文摘   2024-11-09 19:18   江苏  

食品安全

知识小百科


      随着我国进入新发展阶段,人民群众对食品的需求更加多元化,食品安全从数量安全、质量安全向营养、健康拓展,要以“四个最严”为根本遵循,维护和优化高效、有序、统一、安全的市场环境,加快建设高标准市场体系,引导带动食品产业高质量发展,推动产品供给更营养、更健康;要不断创新治理模式,引导各界共同参与,营造共建共治共享新格局,不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。



培养饮食安全习惯


1.养成良好的饮食习惯,饭前要洗手,洗干净、煮熟了的食物才能食用。

2.一日三餐要吃好,定时定量进食,切忌暴饮暴食。

3.不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品。

4.用餐餐具洗净、消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5.剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。




引起食物中毒的常见因素


     1.不适当地冷藏食物(冷藏温度不够)。

     2.在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内)。

     3.过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间)。

     4.不适当地冷却食物(冷却时间过长)。

     5.不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热)。 

     6.内务管理不善(偶然的污染事故)。

     7.交叉污染(卫生制度不健全,个人卫生习惯不良)。

     8.不适当地解冻食物(在室温条件下解冻)。

     9.食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯。

     10.已加工的食物被污染。





学生应注意哪些饮食卫生习惯


    1.白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康。

    2.养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病传染。

    3.生吃的蔬菜和水果要反复浸泡、洗干净后再吃,以防食物不洁影响人体健康安全。

    4.选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期。

    5.尽量少吃或不吃剩菜剩饭,如果吃剩菜剩饭,要先通过看和闻判定颜色、味道等感观性状是否异常,异常意味着已经变质,不可食用,无异常的一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒。

    6.不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠。

    7.不吃无卫生保障的街头食品。

    8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品和0.5元-1.00元的麻辣食品,这类食品含有高盐高糖高脂,多吃不利于未成年人健康成长。如制作不当的还会产生有毒物质。



编辑:钱艺琳

一审:方俊

二审:鞠永晟

三审:厉婧




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