◑ 做菜不好吃?问题出在锅身上!央视亲赞“传世铁锅”,用了秒变大厨!
美食
2024-10-17 22:05
福建
常言道“三分厨艺七分锅”,中国人对美食的执着不仅要看火候,对于锅具的选择也大有讲究。可能很多人觉得铁锅土土的,选择更漂亮方便的不粘锅。
可不粘锅不能用铁锅铲,不能用铁丝球刷,甚至不建议用来炒小龙虾这类硬壳菜,容易刮坏涂层。保养好用个2~3年,短则1年就报废了,但凡讲节俭的家庭都受不了。铁锅可没有那么矫情。黝黑踏实、安全无害,任你叮铃哐啷一顿爆炒,仍然安然无恙。尤其是老祖宗传承下来的章丘铁锅,历经12道工序,18遍火候,经受36000次锻打,更加耐用耐造。只要把锅烧热、把油吃透也能做到不粘锅相同的不粘效果。导热快油烟少,让食物受热均匀;炒得快,食材水分流失少,炒出来的食物口感自然更好。1、非遗传承章丘铁锅,40年老师傅36000锤手工打造;2、无涂层、物理不粘锅,结实牢固不生锈,一锅可用10年;3、零售199元,粉丝福利159元,下单立享3重福利:免费开锅+免费送锅盖+3年内免费换新1次随着纪录片《舌尖上的中国3》的热播,手工锻造的章丘铁锅一度成为国民追捧的锅。章丘铁锅锻打技艺更是在2018年被选入济南市市级非物质文化遗产项目。今年,品牌方根据粉丝用户反馈、追踪使用结果,在原有的工艺上进行了改进,升级了榉木手柄。升级的木制把手从原长18厘米增至22厘米,隔热防烫,延长手柄掌勺更省力,不用担心炒菜途中突然脱落。在网上随便搜一搜便宜的200多,甚至还有600+的,销量都很不错。我们和品牌方拉锯了1个月之后,他们才同意让利给我们走量。今天推荐的这款正宗章丘铁锅,零售199元,粉丝福利价只要159元,立省40!现在下单还能享受3大福利:免费开锅+赠送锅盖+3年免费换新1次。市面上普通铁锅,一块铁皮被机器一冲,就压成一口大铁锅,完全不具备章丘铁锅的优良性能。而一口章丘铁锅需要经历12道工序、18遍火候,大大小小几十种铁锤工具,1000度高温冶炼、36000次锻打,才能与你见面。有的客户登门就要买几十口锅,老师傅们根本不敢答应,甚至不敢收顾客的预付款或订金。因为章丘铁锅的特色就是古法手打,粗制滥造会砸了章丘铁锅的招牌。“锅和人一样有脾性,你糊弄它,它就糊弄你,功夫骗不了人的。”这是李师傅一直挂在嘴边的话。经过36000次捶打,章丘铁锅非常密实,隔绝水和空气,不粘不生锈。平时用完清水冲一下,百洁布一擦就干净了。完全用不上钢丝球,对家庭主妇不要太友好。炒花甲、螃蟹、小龙虾这些带壳硬菜也妥妥放心!不像市面上买的纸皮锅脆得要命。章丘铁锅像是练了铁头功,130斤的壮小伙站上来也没在怕的。其实铁锅分铸铁锅和熟铁锅,而正宗的章丘铁锅是熟铁锅。铸铁锅很重,导热慢,控制不好火候,很容易把菜烧坏掉。材质含碳量低,延展性好,可以做到非常轻薄,厚度只有2.2mm更容易颠勺。摸起来光滑润泽、品质感十足,使用起来也更不容易粘锅。香喷喷、滑嫩嫩,挑逗你的味蕾,咬在嘴里满满的肉汁香到连筷子上的汁都嘬干净!放100个心!不掉皮、不糊锅,家里的小朋友看着锅里都馋哭了。平时菜做得好不好,和厨艺有关系,但这个工具也得跟上。不要贪便宜,某宝上随便买个百八十块的机器锻造的不粘锅,甚至假的“章丘铁锅”。经由我们平台售出的章丘铁锅,来自正宗章丘铁锅厂,由40年从业经验的老铁匠手工打造。从铁板毛坯、热锻锻型、锻造氧化层表层抛光、三次冷锻到表面光滑,每一道工序都由手艺人们亲自操刀实践。每口章丘铁锅的包装上都有官方溯源的二维码。这是蕞直接辨别真伪的方式。正宗章丘铁锅用钥匙敲击锅沿有清脆的长长的回声,假的声音沉闷。真锅用料厚实,2.2mm厚度经得住捶打,用起来不粘锅不糊底,而且耐磨耐用,一锅可用10年。假锅1.2mm没有任何锤印,用起来粘锅糊底,而且1~2年容易变形开裂。老师们坐在炉火旁,实打实地锤炼,让小小的铁匠铺内回荡着不绝于耳的榔头声,赋予了铁材完整的生命。“有生命的器物创造有生命的饮食”,用来形容章丘铁锅恰如其分。这帮老手艺人们坚信,只有真心换真心,才能收获数万消费者的信任认可。你看大家晒的自己做的菜,每一句好评,就是对他们蕞好的回馈。拥有一口章丘铁锅,相当于炒锅、煎锅、炸锅、炖锅齐活了,相当于一份钱买了4口锅,真的很划算啦!家里要换锅买锅的粉丝,直接下单马上享受3重福利:免费开锅+赠送锅盖+3年免费换新1次