印度国土面积虽然不及中国，但其耕地面积却非常庞大。是亚洲耕地面积最大的国家。耕地面积在179万平方公里，占全国土地总面积的55%左右，约27亿亩。其中平原田地约占耕地总面积的43%，而台地和缓坡上的田地则占28%。
恒河平原和德干高原是主要的农业区，这些地区土壤肥沃，气候适宜，非常适合水稻、小麦、玉米、甘蔗、棉花和黄麻等农作物生长。
恒河平原是南亚次大陆最大的平原，面积约为50万平方公里，这些地区有恒河的灌溉水源，土壤富含有机质，加上热带季风带来的充沛降水，水稻产量很高。甘蔗产量也尤其突出，占全国总产量的70%。
德干高原的面积大约为50万至60万平方公里，占印度国土总面积的约43%。由于其地势相对平坦，海拔高度在500至1000米之间，非常适合开垦为耕地。高原的气候为热带气候，夏季炎热干燥，冬季温和，能够实现一年三熟。
德干高原西部的厚层玄武岩覆盖层具有良好的保水性能，缓解了农作物的灌溉压力。此外这一地区的气候相对干燥，光照充足，且土壤肥沃，非常适合棉花的生长，是印度的主要棉花产区。
中国耕地面积不如印度，但产量更大
中国和印度的耕地面积分别为136万平方公里和155万平方公里，根据2022年8月31日的数据，印度的人均耕地面积为1.8亩，这比中国的人均耕地面积（1.3亩）要高。
中印耕地地图
2024年，中国的粮食总产量预计达到7.065亿吨，比2023年增加了1109万吨，增幅为1.6%。相比之下，印度的农业技术相对落后，粮食产量则明显较低，2023年仅为3.2亿吨。印度的小麦和大米亩产比国际标准低了10%到30%。
中国的人均粮食产量也高于印度。2023年，中国的人均粮食产量为500公斤，而印度的人均粮食产量则远低于此水平，仅为约220公斤。
印度玉米种植
中国是全球最大的粮食生产国，但其粮食出口量却远低于印度。甚至中国每年需要进口大量粮食以满足国内需求。印度是世界最大的大米出口国，每年大量出口粮食，赚取外汇收入。
为什么印度耕地多产量跟不上？
印度虽然拥有丰富的水资源，但其水资源管理和利用效率较低，水利设施建设滞后，超过三分之二的耕地依赖雨水灌溉，缺乏现代化的灌溉系统。农业生产高度依赖自然降雨。
但由于大部分地区属于热带季风气候，降水分布不均，容易引发旱灾和洪灾。极端天气对农业生产造成了极大的不确定性，导致粮食产量不稳定。几乎每隔几年就会遭遇一次大规模的干旱，严重影响农作物的生长和灌溉。
印度农业仍然以传统的生产工具和手工劳动为主，机械化程度很低。全国农业劳作的工具主要是木犁，其比例高达92%。因此农业生产效率低下，难以应对大规模的农业生产需求。
印度政府每年在农业上花费超过250亿美元，但这些资金往往被地方上截留，真正落实到中小农户手中的补贴份额严重不足。政府在种子研发、农业基础设施和农业机械普及方面的投资严重不足，基层农业技术水平提升缓慢。
那为何印度粮食可以大量出口？
事实上印度是全球最大的大米出口国，大米出口量一度占据全球市场的40%，超过了泰国、越南、美国和巴基斯坦四大主要大米出口国的总和。
印度政府通过允许出口粮食，尤其是白米，旨在提高农民的收入。然而印度的地主阶级掌握着大部分土地资源，他们更倾向于将粮食出口到国外以获取更高的利润，而不是低价卖给国内贫困农民。
印度的宗教和文化传统塑造了一种低粮食需求模式。印度是世界上素食主义者比例最高的国家，饮食结构以谷物、豆类、蔬菜、水果和乳制品为主，其中豆类是蛋白质的主要来源之一。
印度人吃肉少
印度教徒不吃牛肉，而穆斯林不吃猪肉，印度的肉类消费量低，在印度教种姓制度中，吃素被视为一种身份地位的象征，种姓越高，吃素的人越多，吃肉的人越少。因此制作动物饲料的粮食需求较低。印度人通常一天只吃两餐，进一步降低了国内的粮食需求。
