腊月二十三,“吃三样、做一事”,全家安康!

文摘   2025-01-22 08:01   山东  

围炉祭灶话夜暖 把盏言欢庆小年





随着小年的脚步悄然临近,年味在空气中愈发浓郁。在这个充满温馨与传统的节日里,饮食习俗承载着深厚的文化底蕴与美好祈愿。

在小年的传统习俗里,吃酥糖是必不可少的环节。

过去,人们用那甜蜜又略带粘牙的酥糖供奉灶王爷,期望能粘住灶王爷的嘴,让他在玉皇大帝面前多美言几句,为家中带来一整年的平安与福气 。时光流转,如今在这个充满温情的节日,花生酥凭借不粘牙、口感酥脆且方便的特质,成为了替代传统酥糖的热门之选,延续着人们对新年的美好祈愿。

今天,让我们一同走进小年素食的世界,探寻传统美食美好的寓意和背后的独特魅力

甜甜蜜蜜 —— 有机花生酥
团团圆圆 —— 纯净素饺子
健健康康 —— 花馍纳福袋




酥脆花生酥,咬出新年好彩头


我们的花生酥选用一年一季的有机花生,在阳光雨露的滋养下,这些花生充分吸收大地的养分,每一颗都饱满充实。历经精心烘焙,醇厚香气瞬间被激发,随后将其细细研磨,与香甜麦芽糖巧妙融合,制成令人馋涎欲滴的花生酥。


咬上一口,先是清脆“咔嚓”声,紧接着花生浓郁香味在口腔弥漫,搭配麦芽糖恰到好处的甜蜜,口感细腻酥脆,完全没有粘牙困扰。正因有机花生一年仅收获一季,这花生酥也变得格外珍贵,过年时吃它,是专属于这个时节的限定美味,过了这一季,想要再品尝这般滋味,就得等来年了。


传统寓意中,花生素有“长生果”之称,象征健康长寿,其酥脆口感,寓意新的一年生活轻松愉悦、诸事顺遂。如今,花生酥不仅是美味零食,更成为传递新年祝福的独特载体。一家人围坐分享,欢声笑语间满是对新一年美好生活的期待。


蛇来运转,鸿运新年
纯净素饺子,开启纯净新岁


小年的纯素饺子,选用各类新鲜蔬菜精心搭配,制成清爽可口的馅料。鲜嫩白菜搭配鲜香香菇,或是胡萝卜与粉丝组合,每种食材都是大自然馈赠,经精心调配,碰撞出独特风味。值得一提的是,饺子皮用的是有机石磨面粉。石磨低速研磨,保留了小麦最原始的香气与营养,让饺子皮麦香四溢。


在很多地方,过年吃纯素饺子有着独特的寓意,人们希望借此开启清净、纯粹的新一年,远离纷扰,收获内心的安宁与平和。



一家人围坐在一起,用有机石磨面粉擀皮、包制纯素饺子,唠着家常,欢声笑语间,将对彼此的关爱与祝福都包进了饺子里。当一个个圆润饱满的纯素饺子在沸水中翻滚,恰似元宝在锅中跳跃,象征着财源广进。吃着热气腾腾的饺子,品尝素食鲜美,更能感受浓浓的亲情与团圆的温暖,还寄托着对新一年纯净生活的美好期许。

有机石磨面花馍与福袋,祈愿蒸蒸日上


用有机石磨面粉制作花馍与福袋,是对传统美食的创新演绎。石磨低速研磨,保留小麦原始香气与营养,让面食口感扎实、麦香浓郁。


制作花馍时,人们凭借灵巧双手,将面团塑造成各种吉祥造型,有的似灵动飞鸟,有的像憨态可掬的瑞兽,还有的是寓意丰收的蔬果。每一个细节都倾注着对新年的美好期许。蔬菜的福袋造型则别出心裁,将面团包出饱满形状,好似装满福气的口袋,寓意新的一年财运亨通,福运满满。



腊月二十三,将这些花馍与福袋放入蒸笼,随着蒸汽升腾,它们在锅中逐渐膨胀,恰似生活在新的一年里蒸蒸日上。出锅后的花馍与福袋,色泽温润,散发着诱人麦香,不仅是视觉盛宴,更是味觉享受。


做一事,蛇年鸿运当头


值此小年之际,阖家围坐,共享这些饱含心意的素食,不仅是对传统的传承,更是在烟火气中凝聚亲情。


与此同时,我们精心准备的新春礼盒也已进入倒计时,礼盒满载着各类美味与祝福,希望能为您的新年增添更多喜庆和祝福。


金蛇送福的新一年,让我们从有机、不杀生的净食开始,以爱与慈悲为引,用“好生之德”开启这与众不同、充满善意的一年,在饮食与生活中体悟美好,收获内心的宁静与富足 。


END


   
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