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【园级动态】钻研切配技术，夯实厨艺基础 ——大邑县北街幼儿园开展厨房食材切配研讨

文摘 2024-11-06 16:59 四川

夯实厨艺基础

钻研切配技术

大邑县北街幼儿园开展厨房食材切配研讨

提升膳食品质一直是大邑县北幼食堂重点工作之一，以“孩子们的吃，我们一直在用心”为活动宗旨，2024年11月5日，大邑县北街幼儿园开展了厨房食材切配研讨活动，通过对厨师现场烹饪的菜品试吃，从而研究出更适合孩子口味的菜肴及烹饪方式。

本次展示以“糖醋排骨”作为研讨对象，分两组通过商量制作流程，菜品切配大小。

厨师们通过洗、切、腌、煮……以自己擅长的烹饪手法，展示创新能力，都希望通过这样的交流和探讨方式提升厨艺水平。

各具特色的糖醋排骨摆上展示台，现场教师代表从刀工、烹饪技术、菜品的色、香、味、形等几个方面进行评分。

本次活动的开展，不仅为食堂从业人员提供了一个挑战自我，相互学习、取长补短的机会，同时也促进了他们创造美食的积极性，在丰富日常菜品的基础上，不断提高幼儿膳食营养和质量，期待在今后的工作中看到我们食堂从业人员们更多的成长和进步，正是有他们的付出，孩子们的生活才有“滋”有“味”。

- END -

编辑：陈瑶

初审：吴欣芮

复审：史蓉

终审：鲜丹

大邑县北街幼儿园

大邑县北街幼儿园公众平台，用于发布家园互动、校园动态、育儿宝典等相关内容。

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