近日，在2025年襄阳市羊肚菌产业早菇基地观摩会现场热闹非凡，来自全市的羊肚菌从业者先后来到双沟镇汤守喜羊肚菌种植基地，了解羊肚菌种植情况，并实地查看正在出菇的羊肚菌。
2024年，在全国各地羊肚菌种植面积普遍缩减的情况下，襄阳市的种植面积却不减反增，2024-2025产季播种面积达到3万亩，跃升为全国最大的羊肚菌产区。襄阳市羊肚菌产业发展为何如此迅猛？
襄阳羊肚菌产业的崛起，得益于多方面的因素，首先，相关部门的大力支持起到了关键作用。为了降低种植风险，提高种植户从业素养，襄阳市科学技术协会、襄阳市农业农村局、襄阳市农业科学院等机构和组织，举办了多场培训班和交流会，并提供了现场技术指导等服务，为广大种植户提供了有力的科技支持，有效提高了种植户的科学技术水平。同时，第八届全国羊肚菌大会在襄阳市宜城市召开，进一步推动了当地羊肚菌产业的交流与进步，为产业发展注入了新的活力。
襄阳市相较于其他主产区，拥有三大显著优势。据襄阳市农业科学院农艺师程旭介绍，首先，襄阳气候稳定，出菇期温度平稳，低温时段相对温暖，高温时段也不会过热，这极大地减少了极端气温对羊肚菌生长的不利影响，同时风雪、旱涝以及高低温等自然灾害发生频率较低，为羊肚菌的生长提供了良好的环境；其次，土壤条件优越，拥有超过50万亩的优质沿河沙壤土，具备透气性好、保墒能力强、无污染等三大优势，更有利于优质羊肚菌的生长；此外，深厚的人文底蕴也是关键因素之一，作为传统食用菌产区，种植户拥有扎实的技术基础，襄阳人性格沉稳务实，心态稳健，种植羊肚菌时懂得遵循其自然生长规律。
襄阳市农业科学院食用菌团队专家程旭
襄阳羊肚菌产业的强势突围，还得益于新模式和新技术的应用。例如，南漳县城关镇舒向湾村采取“村委会＋合作社＋农户”的运作模式，发展羊肚菌产业，通过“稻菌”轮作模式，实现了一田双收，不仅增加了村集体收入，还带动了周边村民的务工增收。宜城市龙头街道太平村的羊肚菌种植基地，以及南营街道龚垴村的“公司+农户+基地”经营模式，都为当地带来了显著的经济效益和社会效益。
南漳县绿缘食用菌种植专业合作社理事长覃斌建，10年前从建筑行业转型后，一直从事着食用菌种植工作。2020年，他在由中国菌物学会菌物产业分会、易菇网主办的第五期全国羊肚菌栽培技术高级研修班上，第一次接触到羊肚菌后，不断摸索羊肚菌种植经验，成功培育出高产、优质的羊肚菌品种，并总结出一套高效的种植方法，成为了远近闻名的种植大户，还不忘带动周边村民和各地种植户增收。
覃斌建在华中农业大学教授边银丙的“二网三膜”模式基础上，创新出了防高温和防雪灾的平棚新模式。该模式在襄阳南漳已实施四年，效果显著。今年，该模式首次在企业中推广，待2月份收获后，若成果理想，计划在全市范围内推广。
南漳县绿缘食用菌种植专业合作社理事长覃斌建
据他介绍，这种新模式是平棚再加上中拱棚，上面覆盖一层平棚网，下面还有两层网，寒冷时可以增温，在炎热天气下又可以防止高温。与以往普通平棚加小拱棚的模式相比，中拱棚可以活动，不仅解决了下雪后的处理问题，还能使出菇时间提前。
随着羊肚菌产量不断攀升，保障产业平稳有序发展、提升产值成关键课题。程旭建议，襄阳市可在五个方面发力：一是大力扶持本地企业研发生产羊肚菌菌种与营养袋，填补本土供应短板，构建稳定菌种供应体系；二是积极支持羊肚菌集中烘干，应对种植面积倍增带来的烘干难题，保障产品品质；三是加快建设健全羊肚菌贸易组织，打通产地与市场通道，扭转有产地缺贸易局面；四是持续完善种植保险等金融服务，重点关注20亩以内小种植户需求，为从业者化解风险；五是全力打造襄阳羊肚菌品牌，通过组织交流活动、主办学术会议等提升知名度与美誉度，加快推动襄阳羊肚菌“走出去”。
此外，襄阳市食用菌协会会长刘传会指出，当前正在多方聚力解决产地初加工、分选及深加工的问题，进一步对接资源，争取早日实现本地化。他表示，欢迎全国各地的同行来到襄阳种植羊肚菌，将全力做好相应的服务。
襄阳市食用菌协会会长刘传会
襄阳羊肚菌产业凭借其独特的优势和各方的支持，在逆境中蓬勃发展，正奏响一曲乡村振兴的“菌”乐章，有望为当地经济发展和农民增收作出更大的贡献。
精彩推荐
