全国连锁门店超2000家
开店选品类、选赛道，向来是餐饮创业者在竞争激烈的餐饮市场中面临的难题。近日，餐饮权威媒体红餐网发布的《“成瘾性餐饮” 洞察报告 2024》，为这一难题提供了答案。
报告明确指出，成瘾性餐饮能激发消费者强烈消费欲望、使其产生依赖并保持高复购率，已然成为餐饮品牌迈向成功的关键所在，成瘾性也顺理成章地成为众多餐饮品牌逐鹿的核心竞争力，这一观点得到了众多餐饮大佬的认可。
夸父炸串相关负责人谈到：“成瘾性，不仅局限于味觉上的刺激，而是一种全方位的身心体验，是味觉、视觉、嗅觉等多种感官的完美协同。当门店能够在各个感官维度精准击中消费者的愉悦点时，成瘾性便会自然而然地产生了。”
数据来源：
2023-2024年美团外卖平台、抖音后台；2024年11月，夸父炸串官网
（投资有风险，加盟需谨慎）
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产品带动品牌粘性 奠定成瘾基石
夸父炸串成瘾性的重要基石之一就是产品，众所周知，炸物天然具有令人难以抗拒的魅力，特有的酥脆口感和浓郁香气，给消费者带来强烈的味觉冲击和满足感。
在产品研发方面，夸父炸串独具匠心，所有与味道相关的产品，如草本卤油、椒麻汁、撒料等，坚持自研，绝不采用市场通货，确保了夸父炸串的味道独一无二。这也正是夸父炸串粉丝众多、好评如潮的重要原因。
夸父炸串产品研发负责人表示：“夸父的产品研发主要分为三个步骤，第一步调研，包括消费者需求调研和深入产品发源地调研，品尝当地最地道、最受欢迎的味道，同一款产品我们至少要尝试个 100 多家门店，目的就是提炼出最好的口味。” 研发负责人还说道：“好的产品讲究搭配，回到研发中心后，我们会进行实验，一点点地打磨、测试，直到搭配出既保留地方特色又具有全国普适性的独特口味，这就是第二步，第三步是工厂端生产测试。”
此外，除了口感，“主食加串”的产品结构完整，品类多样也是夸父成瘾性的关键因素。
“产品多意味着选择多，对于消费者来说，他钟情的就不只是夸父的某一款产品了，而是对夸父这个品牌上瘾。今天选择这几样，过两天又尝试其他的。而且夸父的上新速度很快，能不断给消费者制造惊喜。最近，夸父增加了酸辣粉这类主食产品，无论是口味上、口感上还是味蕾的感受上，跟炸串刚好形成互补，又为消费者提供了更多的选择。”产研负责人继续表示
这种多样性，不仅增加了消费者的选择余地，更激发了反复消费的欲望，促使消费者一次次地走进夸父炸串的门店，从而加强了消费者与夸父品牌之间的粘性。
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“情价比”走俏，夸父门店氛围提升消费体验
性价比只是其一，在消费市场中，情价比（即情绪价值)也不容小觑。夸父炸串在为消费者提供管饱解馋、高性价比产品的同时，也在情价比上下足了功夫。
在门店氛围的营造以及购物体验的打造上，夸父也是摸准了消费者需求。从门店设计来看，夸父炸串采用国潮年轻化的设计风格，将传统文化元素与现代时尚理念完美融合，这种设计与品牌的年轻定位相得益彰，营造出独特而舒适的就餐环境。
小巧的门店，在暖色调的装饰以及暖色灯的包裹下，给消费者内心平添了几分暖意，走进门店，仿佛找到了一个可以小憩的温馨空间，消费者卸下“忙碌一天的疲惫”，无论是与朋友相聚还是独自享受美食，都能在这里感受到惬意和放松，夸父也因此成为消费者小聚小憩的绝佳之选。
在购物体验方面，夸父炸串采用 “无打扰” 模式。无论是在黄金展柜前自选产品，还是通过扫码点餐，全程沉浸式选择无打扰。
从内到外的精心打造，进一步增强了消费者对品牌的成瘾性依赖，让夸父炸串不仅仅是一个餐饮品牌，更是消费者忙碌生活中的一处温暖港湾。
在短短六年时间里，夸父迅速扩张至 2000 家店，成功的秘诀主要在于夸父炸串对市场怀有敬畏之心，对消费者趋势的敏锐洞察与精准把握。夸父炸串始终保持与时俱进的创新精神，持续迭代产品和服务，不断优化品牌形象与经营策略，使得夸父在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，成为成瘾性餐饮的卓越典范。
这种模式设计，不仅为夸父炸串自身的持续发展奠定了坚实基础，同时也让夸父炸串成为众多消费者和创业者的心仪之选。
如今，已至 2024 年年末，对于那些怀揣创业梦想的人来说，正是抄底的绝佳时机。让我们一同携手，在这个充满机遇的赛道，共创辉煌未来。
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