当你心中燃起开一家餐饮店的梦想火焰时，你是否思考过自己是否具备那些关键的创业能力呢？
今天，夸父创业帮带你深入揭秘餐饮创业的关键能力，看看自己是青铜还是神级人物。
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01
财力上，能拿出10万以上的投资资金，即使赔了也不影响家庭的正常生活；
心理上，做好责任转移和承担风险的准备，打工为公司的业绩负责自己每月收入稳定旱涝保收，而开店则是为自己和其他人的生计负责，有赚有赔做到宠辱不惊；
爱折腾有野心，有把握机会迅速开多店的魄力，比如第一家店刚开业2个月，就开始寻摸起下个店的位置，对赚钱有强烈的欲望；
控制欲望，面对银行卡每天有几千到2万的进账，有忍住不花的能力。
02
面对市面上各类餐饮项目眼花缭乱的宣传，能独立思考和理性判断，并从中挑选出优质项目
筛选项目，要有“望闻问切”4个动作：
1）望：关注品牌影响力，一般门店数量超过1000家的连锁品牌，开店成功率更高；
2）闻：查找品牌的资料，包括品牌成立时间、企业发展速度、创始人理念、企业发展理念、用户口碑等等
3）问：询问品牌方项目投资金额、品牌受众是否广泛、品牌方的服务内容、供应链体系、品牌发展规划、项目优势、平均回本周期等等
4）切：到门店去看操作难度，门店用工数，判断自己能否驾驭经营
判断项目是否能干一般需要从3个角度切入
1）投资：投资金额能否接受
2）盈利：项目的品牌影响力，利润率是否符合自己的期待
3）省心：经营操作是否标准化，标准化程度越高意味着越省心；品牌服务是否全面；
03
了解费用清单，以及付款方式；
了解品牌方提供的具体服务都有哪些？服务内容是否能帮你提升营业额，助力你省心开店；
04
签约之后，等待工作人员与你取得联系，在等待期间，要明确3个问题
1）门店开在商场及街边的优劣势，
2）开店的诉求计划开店的时间
3）期待开店的商圈或位置
要知道铺位租金并不一定与营收成正比，铺位房租与商圈属性、商圈位置、商圈定位、门店位置等等都有关系，所以并不是租金越贵营收越高
要足够相信品牌方的能力，要知道签约之后，你和品牌方就是一条船上的了，品牌方一定希望给你开出一家爆店，实现双赢
05
首先是，找定位。我们要很清楚的知道，我们的品牌定位。找到品牌的精准目标客群，搞清楚，我们的目标受众群体他们是谁、他们在哪里。要店找人，不要人找店；
查看铺位时，要了解商圈属性，包括商圈覆盖的人群属性，优先选择年轻群体多的商圈；
判断铺位人流量是否大，看铺位需要多时间监测，包括平日和周末，包括一天之内的多个时间点；
做竞调，做营业额的测算，所选点位同品类，或者客群定位相似的，其他商家的营业情况，要做充分的摸底，结合线上数据，我们可以测算这个点位，预估营业额；
做盈亏测算，我们要搞清楚这个位置周边的房租、水电情况，这样我们就能够清楚知道，我们的固定成本是多少。在结合营业额的测算，及项目的毛利情况，也基本能够确定这个位置，如果开店，能赚多少钱。
查看展面是否够大，往往展面越大被看见的可能性越大
综合商圈、竞品、互补品、动线、展面、房租这几个因素来判断位置是否能落，不要执着于一点；
结语：点好关注别走开，下篇更精彩，如果您有更多妙计，欢迎留言
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