这些酒，统统都是忽悠人的！
文摘
2024-10-21 18:00
湖北
酒，越来越成为我们生活中难以分割的一部分。白酒，成为越来越多人情感和生活的承载之一。然而，真情也怕“假酒”，白酒市场鱼龙混杂，这些酒，都是忽悠人的！![]()
噱头藏酒
“长毛老酒”听起来有点吓人，但令人不解的是，这类打着“老酒”旗号的酒，却在电商平台上卖得如火如荼。这类商家抓准了一些消费者停留在对老酒“老”的浅层理解，都长毛了，说明年份非常老了。然而，长毛、发霉的“老酒”并非真正的陈年老酒，甚至会影响身体健康。在潮湿环境下，易产生霉变，微生物代谢会产生一系列致癌物质，比如黄曲霉毒素等等，黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体后主要对人的肝脏组织进行破坏，对人身体造成极大的危害。这些所谓的“长毛酒”通常价格便宜，多在几十元一斤，打着老酒、 纯粮原浆、洞藏等标签赚足了眼球。不少消费者容易被欺骗，小九提醒酒友们一定要擦亮眼睛，购买正规酒厂生产的合格产品。长毛老酒很夸张，洞藏老酒则显得接受度更高，被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样，大肆宣扬洞藏老酒的好处。洞藏老酒是假的吗？有真的，但假的太多。郎酒的天宝洞藏是较为出名的洞藏酒，这是源于其优越的地理位置。天宝洞位于峭壁之上，洞内冬暖夏凉，温度常年保持在18--22℃，通风干燥。其洞内有着稳定的发酵菌群，条件非常适合菌种繁衍生息，为酒的存放提供了非常有利的条件。但这样得天独厚的环境很稀有，不是随便一个溶洞地窖就能相比拟的，没有这样严苛的条件，洞藏只会让白酒变得更糟。阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。近几年，茅台镇也产生了很多的洞藏酒，有人说很便宜，很划算，有的人说口感不太行。这就说明洞藏酒有真的，但是市场上假的也很多。所以大家在选择的时候一定要擦亮自己的眼睛。土中埋酒，与洞藏老酒有着异曲同工之妙，打的是特殊藏酒的噱头。在中国人古老的记忆中，一坛好酒，埋在土中十几年，那便是一坛上好的陈年老酒，女儿红背后的故事相信大家都听说过。然而，事实当真如此吗？其实不然。浓香型白酒讲究好酒要好窖，讲究“窖龄”，但这也不代表能直接把酒埋在土中。酱酒，则更讲究年份，茅台镇的酱酒酒厂通常会将基酒保存在陶缸中，通风透气而且略有采光，与埋在地下完全两个概念。白酒储存的基本条件是“通风、干燥、阴凉保存”，地下潮湿阴暗的环境显然是不可行的。![]()
假茅台知多少？
茅台酒这个香饽饽，自然是谁都想上来咬一口，各类打着茅台旗号的假酒层出不穷，专供茅台首当其冲。市场上流传着专供茅台的各类传说，“X中茅台”据说由茅台酒厂专供，品质赛飞天，口感堪称酒中之王，却从不外售。神秘的“X中茅台”不仅吸引了大批茅台爱好者的关注，也为假酒贩提供了商机，市场上充斥着各类“专供茅台”，看似神秘，其实大部分都是三无产品，空有噱头而已。茅台内供酒与专供酒有些类似，打的也是“特殊”的噱头。顾名思义，所谓内供即是“只对内部提供”，这一属性，使得其价值更为凸显，对消费者的吸引力较大。而在烟酒专卖店、饭店、酒桌上都会经常见到的“茅台内供酒”，是真的吗？实际上，市面上流传的绝大部分都是假的！近年来，贵州省工商部门曾接到大量关于“茅台内供酒”“职工节日特供酒”等所谓针对“茅台酒”的投诉。这类酒多采用乳白色酒瓶，包装上标有“茅台集团专用”等字样，但瓶贴不注明生产地址。对此，茅台教父季克良曾亲自打假：“这些‘内供酒’是地地道道的三无产品”。除了内供茅台、专供茅台外，不少假的茅台纪念酒也充斥在市场中。茅台算是最早开始发行纪念酒的品牌之一，其纪念酒不胜枚举，每款茅台纪念酒背后都有独特的纪念意义和文化价值，更具收藏意义，这也是纪念酒被造假的原因之一。造假茅台纪念酒多为“茅台前身”、“茅台老酒”为幌子，通常价格都很低，令人心动，引诱不明真相的消费者上当受骗。但其实只要仔细想想，真茅台一瓶难求，几十块钱就轻易买到的绝非真酒。![]()
造假老酒花样多！
所谓臆造酒，就是指一些借着历史事件等事实支撑，用三无白酒装瓶造出的假老酒。其中最具代表性的当属“茅浆窖”。“茅浆窖”为自己塑造了茅台酿酒分厂酿造的身份，依靠与茅台的“牵连”，茅浆窖骗了很多人，有人甚至花几万、几十万购买，为抢到一瓶珍贵老酒而沾沾自喜。茅浆窖的成功，是市面上臆造造酒的催化剂，各类假老酒开始了各种坑蒙拐骗之旅。公斤装香港回归赖茅也是臆造假老酒的典型代表，这款酒依靠赖茅的名号与茅台攀上关系，香港回归大事件更是给了其价值加成。当时线上线下卖得十分火爆，很多实体烟酒店中都有它的身影。然而1997年没有任何一家公司生产过这款产品，一切都是凭空捏造的。在各大媒体号官方号的大肆宣传之下，臆造酒已成过去，越来越多的人认清了臆造酒的骗局。而如今，老酒造假最常见的一种方式便是假酒做旧。所谓做旧，即是采用特殊手段故意将酒瓶、酒标等做旧处理，使其外观上看起来更有老酒的”年代感“。其中，最为常见的便是酒标做旧。级别低一点的手段有蹭脏、人为泛黄，中级做旧手段有灯光照射、烤箱加热，难度最大的当属“噬洞”。尽管做旧手段繁多，但其实细心观察，都有蛛丝马迹可循，千万要擦亮眼睛。老酒造假的方法层出不穷，一些造假者将目光投向了噱头老酒，噱头假老酒常打着“内供酒”“专供酒”的旗号大行其道，以稀缺性为噱头增加其价值，套路相似但却好用。早在2013年时，相关部门就发出过严禁使用“特供”“专供”等标识物品的通告。这些假内供酒，一般出自于大酒厂周边区域的小作坊，比如茅台镇经常出茅台原浆，山西经常出汾酒内供和原浆，陕西常见各种西凤内供，河北很多老白干原浆和内供。这些内供和原浆，通常包装很简单，裸瓶、裹一层绵纸、模仿品牌经典产品的包装，甚至还有直接灌塑料桶的，完全不在乎塑化剂是否超标。
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