现代中国社交很大的一部分都是在酒桌上产生的，一个人酒量的好坏显得至关重要，酒桌上有时喝高了，或者别人不停敬酒时，难免白的啤的甚至还有红的一起来。那么，有的人单喝啤酒或者白酒没事，但一起混着喝好像很快就醉了，这是为什么呢？
一、酒不可杂饮
我国自古就有“酒不混饮”之说，宋代陶谷在《清异录》中就说“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”。酒不能杂饮，这主要跟酿酒的工艺和原料有关，工艺和原料的不同，会造成每种酒里所含的成份不一样。
1.工艺上的不同：
白酒和啤酒、红酒是忌混喝的，主要是因为这几种酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒、红酒（包括普通酒和香槟）都是发酵酒。
白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质等，有一些物质可以促进乙醇的吸收。而红酒和啤酒中含有多种其他成分。所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，使醉感提前到来，而且最后难受的程度，明显大于单喝一种酒的醉感。酒的混饮杂饮，很容易就引起头昏、恶心、呕吐等，甚至还会引起其他中毒症状。
不仅是白酒和啤酒不能混喝，白酒和葡萄酒不能混着喝，在同一宴席上，不同品牌的酒最好也不要混喝。
2.原料上的不同：
北京金盾出版社1992年出版的《饮酒识酒趣谈》中说过，喝混酒之所以容易醉，还主要与酿酒的原料有关。
混饮时，酒中不同的原料成份，会相互发生反应，刺激人的脑神经。倘若混合喝同一类原料酿造的酒，并不会醉，如果喝了谷类制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。
3.酒精度的不同：
由于各种酒的酒精含量不同，不同酒类不仅酒精含量不同，各种酒的组成成分也不相同。
详细来说，也就是一定量的饮用酒精，即乙醇，并不容易醉人，而当乙醇同与其化学结构相近的物质如甲醇、丙酮等混合进入人体，对神经系统产生作用后才容易造成醉酒的感觉。一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化是难以适应的。
几种酒混着喝时容易造成乙醇同与其相似的化学物质混合，因而容易醉人。常喝混酒，会给肝脏造成过重的负担，容易导致肝硬化等疾病。
4.个人体质不同：
看醉酒与否主要看血液内的酒精产物含量的浓度。女性的全身血量比男性少不少，所以同样多的酒会使女性的血液酒精浓度比男性高。根据研究，人喝进体内的酒的一部分会在胃里被胃酶分解，但女性的胃酶分解酒精的能力只相当于男性的一半。
此外，雌性激素对乙醇脱氢酶有一定的抑制作用，当雌性激素水平升高时，乙醇脱氢酶的活性就会降低，对酒精的分解能力就会减弱，从而使酒精在体内维持较高的浓度。
平常说的走胃意思就是说酒全被吸收了，所以很容易醉，而走肾的意思是说很快就上厕所，被排泄出去，所以没吸收，不容易醉。这是平常人在酒席上的认识。事实上是所谓的走肾是肝脏能力比较迅速地分解酒精，而酒精分解物是水和二氧化碳。走胃的事实是分解速度慢，比如缺乏乙醛脱氢酶就会如此。
二、白酒、红酒、啤酒杂饮的后果
根据《中国中医药咨讯》中刊登的研究结果，某医院在临床工作中，对53例酒精中毒患者的回顾性临床分析，探讨饮用啤酒、白酒、红酒与混酒后发生酒精中毒对人体的伤害、总结治疗方法和提出预防措施，分析得出如下结论：
原因分析：当不同的酒混饮后，
(1) 啤酒中含有组胺，当啤酒被摄人胃及小肠后，啤酒中的组胺扩张胃壁及小肠壁上的毛细血管，从而加速酒精的吸收，使血中乙醇浓度迅速增加;
(2) 啤酒中含有绿原酸，绿原酸具有神经兴奋作用，可促进胃液及胆汁分泌，加强胃肠蠕动，促进乙醇的吸收;
(3) 啤酒中的二氧化碳，可刺激胃壁，促进胃酸分泌和胆汁分泌，都会加快乙醇吸收。
混喝容易让人不知不觉增加饮用量。把白酒、红酒和啤酒混喝，情节轻者会导致宿醉，稍微严重的会致使恶心，呕吐，急性酒精中毒等现象。
1.醉酒
白酒和啤酒或红酒一起喝，在一般的情况下，是比较容易醉酒的。虽然红酒和啤酒分别的酒精度数都不是很高，但是当不同混合在一起的时候，会发生一些特别的化学反应，产生一种特别让人容易醉酒的物质，让人体更加快速的醉酒。
2.呕吐
对于很多的一般人来说，如果不同类的酒一起喝，是十分容易呕吐的。这主要是因为不同酒一起喝，在胃酸的作用下会产生碳酸，刺激肠胃的蠕动，加快食物的消化。但是，在很多时候，人体的肠胃一般会发生过于激烈反应，造成呕吐，不利于身体健康。经常混着喝呕吐，容易造成胃炎。
3.伤肝
酒的杂饮，可加速人体对于酒精的吸收速度，对人体的肝脏以及肾功能造成很大的负担。有时候，人体肝脏对于酒精的分解不及时，就会对人体的身体造成一定的伤害。严重的时候，可能会发生酒精中毒的现象。如果长期喝混酒，这会对肝脏造成很大的负担，加大患有肝硬化的风险。
4.增加患病几率
根据医学的研究，酒是杂饮可以增加患有肝癌疾病的几率。这主要是因为不同酒一起进去人体的胃部，在短时间人体不能及时的分解酒精，造成酒精进去肝，对肝细胞造成破坏，增加患有肝癌的几率。常喝混酒，易给肝脏造成过重负担，还会导致肝硬化等疾病。
三、写在最后
所以，看完本文，小伙伴们，以后饮酒时要注意了哦！收藏本文，下次酒桌上再有人提议白的啤的洋的一起上，你就可以先侃上半小时，趁着众人倾听时先垫点菜，醉得也就没那么快了。
为了保证你的身体健康，要注意适量饮酒。适量饮用酒不但不会诱发疾病，反而会起到很好的预防、养生作用。
