在过去有句话叫做“无酒不成席”，可以说，凡是出去吃饭请客，酒一定是必须的。不过虽然各大饭店、餐厅虽然都有酒类饮品销售，可对于喝白酒的人而言，几乎都是自己带酒去，不会在饭店点酒水，这是为什么？
其实很多人聚会的时候，对酒的需求还是比较特别的。啤酒一般会在用餐的地方直接购买，但白酒和红酒一类的，一般都是自己携带，有这几个方面的原因：
个人口味偏好：
我们都知道白酒在我国还是比较受欢迎的，一般来说特别是高档的接待和比较隆重的场合，白酒都是必不可少的。但因为每个地区的人，对白酒的需求都不一样，所以才会有不同的口味偏好。如江浙地区对“黄酒”就比较青睐，而北方地区大多更喜欢烈酒，云贵川则偏向于浓香型和酱香型，广西则以米香型的白酒为主。因为每个人对白酒的口味和品质有不同的偏好。有些人可能更喜欢自己熟悉的品牌或特定口感的白酒，而这些可能不是餐厅常备的。所以这种情况下，会按照聚会中大多数人的需求，自己备酒。
品质保证：
其实我们对烟酒一类的售卖要求还是比较高的，很多大品牌的白酒，经销商的选择都是有要求的。很多饭店能够储备的酒类种类有限，且一些人可能对自己购买的白酒品质有更高的信任度，认为其质量、纯度或口感更符合自己的要求。尤其是名酒系列的，因为假冒伪劣产品比较多，人们的防伪意识还是比较重的，为了避免不必要的麻烦，还是自己带酒赴宴最好。
成本控制：
考虑成本的，几乎都是在比较大的宴会，用酒需求量大，这时候自己带白酒可能更经济划算。相信大家都知道，但凡是在餐厅，哪怕是同样的饮料，餐厅都会贵一些，可能最便宜的就是两块钱一瓶的矿泉水不改价，其他的饮料价格那可是成倍的张。尤其是餐厅的酒水价格往往包含了较高的服务费和利润，而自己购买的白酒则没有这些额外费用。
特殊场合：
在一些特殊场合，如家庭聚会、商务宴请等，人们可能希望分享自己珍藏的白酒，以增添氛围和纪念意义。因为场合不同，意义不一样，尤为重视的人，在准备酒水菜肴上面，也格外的用心。而且喝白酒的人，对酒都有自己的需求，很多喜欢存酒的人，就喜欢把自己喜欢的酒分享给身边的人，这也是很多人在酒厂存酒的原因之一。
赴宴自己带酒几乎是喝酒人之间的一种默契，虽然也有很多场合，对于酒水一类的会有限制，但一般在饭店和餐厅都会提供存酒的服务，这也是为了更好的留住客人。而且对于餐厅来说，虽然在酒水方面的销量降低了，但毕竟白酒不同于其他的饮品，具有个性和单一选择性。顾客自己带酒，也避免了饭店自己购酒的一些琐事。
