胚胎的冷冻保存技术是指采用慢速或快速的降温方法，将胚胎低温冷冻，然后超低温保存在-196℃液氮中。此时，胚胎细胞的代谢已完全停止。
第1例人类冷冻胚胎成功着床妊娠的报道见于1983年，此后人类胚胎冷冻保存技术迅速发展。随着辅助生殖技术的不断发展和促排卵激素的应用，通常患者会在一个ART周期中募集众多卵母细胞，获得相当数量的卵子，卵子受精后所形成的胚胎多于一次移植所需胚胎的数目，移植后剩余的胚胎需要进行冷冻保存。
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