巴登葡萄种植区：顶级葡萄酒
巴登葡萄种植区一侧受到奥登森林(Odenwald)和黑森林(Schwarzwald)山脉的庇佑，另一侧被伏盖森山脉(Vogesen)所遮护。巴登被赐予了德国最充足的阳光和最温暖的气候，气温与地中海地区相当。温和的气候与优质的土壤使巴登跻身“欧洲最佳葡萄酒产区”之列。
顶级葡萄酒、美味佳肴、热情好客，这是巴登州人生活方式的标志。该地区可谓美食爱好者的圣地。
葡萄种植面积和品种
巴登是德国第三大葡萄种植区。红葡萄种植面积占山坡葡萄种植园的40%，以黑皮诺(Spätburgunder)为主；其余60％种植白葡萄。德国一半以上黑皮诺产自这里。巴登也是世界上最重要的黑皮诺种植区之一。巴登是勃艮第葡萄酒之国：逾半数山坡葡萄园种植黑皮诺、灰皮诺(Grauer Burgunder)、白皮诺(Weißer Burgunder)等勃艮第品种。雷司令(Riesling)和米勒-图尔高(Müller-Thurgau)等白葡萄品种也占据着重要地位。古特德(Gutedel)则是巴登的特产品种。
土壤
巴登葡萄种植区呈狭长状，绵延400公里，从南部的博登湖(Bodensee)一直延伸至陶伯弗兰肯(Tauberfranken)葡萄产区，划分为9个区域。该地区跨度大、地形多变，土壤多样性特征明显：吸热性强的冰碛砾石，第三纪石灰岩、粘土、泥灰岩土壤，广阔分布的黄土沉积，火山土，花岗石风化土，以及壳灰岩、杂色岩等。土壤多样性影响着葡萄品种的多样化，使得巴登葡萄种植区成为了吸引葡萄酒爱好者们的磁石。
气候
巴登号称德国的“日光浴床”——它是德国阳光最充足、最温暖的地区。同时这里可以为葡萄生长提供充足的水分——夏季的降雨可以为黑森林山区提供充沛的蓄水量。世界上没有任何一个葡萄种植区能像巴登这样，将热量、日照和降雨等气候因素组合得如此天衣无缝。这里的葡萄能够生成优质糖分，藤蔓中富含矿物质，为酿造高品质葡萄酒提供了良好的自然条件。
酒庄与葡萄农合作社
巴登地区的大多数家庭酒庄都是生产者团体（葡萄农合作社）的成员，他们按照严格的质量标准培育和采摘葡萄。巴登葡萄种植区80%的产量来自77家葡萄农合作社，其它400家酒庄则采取自产自销模式。这大大增加了巴登葡萄酒的多样性，也有助于巴登葡萄种植区盛名的提升。地形多变的巴登地区拥有独具特色的微气候，这对9个葡萄产区的种植园产生了深刻的影响。
风土人情
地中海气候和秀丽风光深深影响着巴登葡萄产区的生活方式。巴登人热情好客，也很懂得如何享受生活。游客在这里常有宾至如归之感，这就是传说中的“巴登生活方式”。在德国，没有哪个地方像巴登这样拥有如此之多的星级餐厅。当然，非星级酒店同样也将巴登州享受生活的氛围表现得淋漓尽致。
巴登葡萄种植区亮点
巴登芦笋之路 – 顶级美食伴您左右
从线路名称中，就可以很清楚地看出巴登芦笋之路的旅游内容。顶级芦笋成为这里的一道“丰碑”，在资深美食家们当中口口相传。这条旅游路线和与之平行的骑行小道从头到尾都不会让人失望。巴登芦笋之路从芦笋之城Schwetzingen（施维茨茵根）开始，经Reilingen（莱林根）、Karlsruhe（卡尔斯鲁厄）、Rastatt（拉施塔特）一直延伸到Scherzheim（施尔茨海姆），长达136公里。
每到春天，美食家们便已蠢蠢欲动，迫不及待地等着品尝了。芦笋的受欢迎程度一点也不亚于香甜的草莓。太阳王Ludwig XIV（路易十四）便是芦笋的忠实拥趸；而在1650年左右，当时普法尔茨选帝侯Karl I. Ludwig（卡尔·特奥多尔）也酷爱芦笋。他甚至命人在自己的避暑行宫花园栽种这种“王室蔬菜”，这座花园如今坐落在Schwetzingen（施维茨茵根）。芦笋从此美名远扬，在18世纪已走进了皇宫和各个邻近诸侯国的宫廷厨房。
芦笋早在中世纪便成为了一种药材，用于治疗足痛风。在更早的时候，芦笋也被认为是一种健康的食材，可以让紧张的肢体舒缓下来。如今，芦笋疗法成为保健方法中最舒适温和的一种手段。
美食宣言
人们大约从每年四月中旬开始收割白色笋茎，一直延续到六月二十四日方告结束。在这个时候，游客们可以观赏如火如荼的收获场景，甚至还可以加入其中。芦笋之路沿途都会举行有趣的芦笋节，餐馆主人会为您奉上用刚刚收割下来的芦笋烹制的美味菜肴。有关芦笋的比喻颇多：王室蔬菜、茎中的早春气息或可食用的象牙，此外芦笋的美味也着实令人意犹未尽。
芦笋和葡萄酒
没有芦笋的春天对于美食家而言是难以想象的，而没有美酒 - 不管是白色、绿色还是淡紫色 - 的搭配也是不完美的。巴登葡萄酒作为芦笋的完美搭档，同样久负盛名。谁能想到芦笋和葡萄酒的味道搭配在一起，能如此的和谐，如此的珠联璧合呢？无论是芦笋旺季还是葡萄收获时节，巴登芦笋之路的一年四季都能带给您惊喜。
明斯特塔尔的施皮尔韦格·罗曼蒂克旅店
在搭建有瓷砖壁炉的旧式休闲室内，在护墙板和顶棚包围的“汤米·温格雷尔包间”(Tomi Ungerer-Stube)内，一贯秉持创新理念的施皮尔韦格·罗曼蒂克旅店(Romantik-Hotel Spielweg)竭诚为您服务。我们一年四季为您提供时下菜品，黑森林特色美食更是我们的最爱。佐以产自凯撒施图尔山(Kaiserstuhl)、奥尔特瑙(Ortenau)或马克格列夫勒地区(Markgräflerland)的优质美酒，妙不可言。旅店自制的干酪同样不容错过。
阿德勒·霍伊塞恩·黑森林旅店
阿德勒·霍伊塞恩·黑森林旅店(Schwarzwald Hotel Adler Häusern)是我们倾心打造的黑森林之家，热情款待八方来客。这里设有宽敞的Spa专区，还有1966年获得“米其林一星”、供应各种美酒佳酿的的餐厅。在这里，您可抛开一切尘世繁杂，轻松享受每一天——呼吸洋溢着幸福、放松与浪漫的空气，尽享活动之乐。
弗莱堡哥伦毕酒店——贵族典范
哥伦毕(Colombi Hotel)五星级豪华酒店坐落在弗莱堡(Freiburg)老城边缘，是逛街游玩的理想出发点。您可以从这里出发，徒步前往黑森林(Schwarzwald)、凯撒施图尔山(Kaiserstuhl)、马克格列夫勒地区(Markgräflerland)等。我们的顶级美食餐厅有500多种葡萄酒可供选择，“正餐酒”(Diner Oenologique)供应三种，您可任选其一。
赖兴瑙岛：南方葡萄种植区
德国最南部的葡萄藤生长在博登湖(Bodensee)中——赖兴瑙岛(Reichenau)，现在多称为“蔬菜岛”。数个世纪以来，葡萄一向是当地农民的主要经济来源。岛上的第一批葡萄藤是赖兴瑙修道院院长哈托一世(Hatto I.) 818年栽种下的。博登湖(Bodensee)起到了储热器的作用，尤其在秋冬季节，它可以为葡萄山坡提供大量热量。
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修道院之岛：赖兴瑙岛
海德堡宫：四大酒桶
它们充满传奇色彩，牢牢吸引着世人的目光，时至今日仍是绝不容错过的典范：Heidelberger Schloss（海德堡宫）中的四大酒桶。神学家和巫术斗士安东·普雷托里亚斯(Anton Praetorius)在参观了制造于1591～1751年的四大酒桶之一后，对它们赞不绝口。历史最悠久的当属约翰·卡斯米亚酒桶(Johann-Casimir-Fass)，可以装127,000升葡萄酒。
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温克勒贝格火山岩花园：火山印记
在1500万年前的火山喷发残留物上，凯撒施图尔山(Kaiserstuhl)附近的伊林根(Ihringen)，葡萄藤在火山岩上繁茂生长着。早在962年，人们就已在凯撒施图尔山的这个地区种植葡萄。很有可能早在古罗马时期，这个地区就已在积极发展葡萄种植业，并最终使凯撒施图尔山成为了德国日照最充足而且最温暖的葡萄产区。
葡萄酒博物馆：了解葡萄酒文化的知识和趣闻
葡萄酒博物馆(VINEUM Bodensee)即曾经的梅尔斯堡葡萄种植博物馆(WeinbaumuseumMeersburg)，于2016年7月开放。博物馆的展出及知识性和交互性于一身，详尽地介绍了葡萄酒的文化史以及梅尔斯堡和博登湖地区的历史，您还可以亲口品尝各色美酒。新博物馆的展出重点，仍是那架博登湖地区最古老的酒榨，至今还可以使用。
巴登州葡萄酒节——葡萄酒和顶级盛宴
丰富多彩的舞台表演、娱乐圈名人的登场亮相、悉心挑选的现场音乐、Europa-Park（欧洲公园）艺术家们的精彩杂技表演、传统的开桶仪式……这些元素打造出一个与众不同的葡萄酒节。在Europa-Park（欧洲公园）古老美丽的巴尔塔萨城堡花园(SchlossgartenBalthasar)中，将展出和供应该地区广受好评的各种葡萄酒。
大教堂周边的弗莱堡葡萄酒节
在高雅而富有情调的氛围下漫步于Freiburg（弗莱堡）街头，了解当地风土人情，品尝特色美食，触摸巴登州的生活乐趣和葡萄酒艺术。在弗莱堡的标志性建筑——大教堂周围排列了诸多葡萄酒展台，酿酒师和美食家们为您奉上既传统又独具地区特色的葡萄美酒和佳肴。
奥芬博格的奥滕瑙葡萄酒节
每年九月份的最后一个周末，葡萄酒天堂奥滕瑙(Ortenau)如约献上各种顶级美酒。奥芬博格(Offenburg)集市广场恢弘雄壮的氛围，当地以及来自邻近的法国阿尔萨斯地区的众多乐队，农贸市场，以及特色烧烤和奶酪、法国传统洋葱培根烧饼和洋葱派等组成的特色美食……合力营造出独具国际风情又饶有情趣的葡萄酒节。
布隆巴赫修道院——葡萄美酒，享受生活
在迷人的陶伯河谷(Taubertal)，昔日的西妥教团修道院中，修建于12世纪的修道院仓库被精心改建成了一座酒窖，收藏着来自21家葡萄园的特级佳酿。协商达成一致后，您就可以自由安排品酒活动——一边品酒一边游览历史悠久的修道院(Kloster Bronnbach)，也可一边品酒一边在修道院的山坡葡萄园中小憩漫步。
海克斯·冯·达森施泰因葡萄园酒窖——一个传奇的名字
远离日常生活的繁杂，来海克斯·冯·达森施泰因葡萄园酒窖(Winzerkeller Hex vom Dasenstein)品味另一番生活理念吧。来到这里之后，您将慢慢感受到，我们的葡萄农、酿酒师以及海克斯·冯·达森施泰因葡萄园酒窖的整个运作团队付出了怎样的心血来追求自己的使命——“酿造葡萄酒”。如果您想逃离繁复的日常生活，我们的特级葡萄佳酿定能助您一臂之力。
阿布里尔葡萄酒庄：纯粹的美学与生态的葡萄种植
在巴登州的彼绍夫芬根(Bischoffingen)，莱普兰(Rebland)郁郁葱葱的绿色海洋中掩映着一栋温暖的红褐色建筑，这就是全新修建的阿布里尔葡萄酒庄(Weingut Abril)。这座两层楼的建筑镶嵌在艾泽尔山(Enselberg)山脚下的一段坡地中，是凯撒施图尔(Kaiserstuhl)地区葡萄种植的“黄金地段”。酒庄严格采取生态的种植技术，完全摒弃了任何人工合成的化学助剂。从这一地区葡萄品种的多样性中，便可以充分感受到这一做法的优势。
【巴登葡萄种植区】
【巴登巴登城市漫步】
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THE END
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