肉松 60g
白芸豆沙/绿豆沙 200g
猪油 40g
中筋面粉(普通面粉)50g(油皮)
白砂糖 20g(油皮)
猪油 20g(油皮)
水 20g(油皮)
中筋面粉(普通面粉)40g(油酥)
猪油 20g(油酥)
制作肉松馅,把所有材料混合均匀,分成30g。可以准备白芸豆和绿豆各100g,将肉松、猪油分别与白芸豆和绿豆混合。
制作油皮和油酥,松弛5分钟。
油皮分成10g,油酥分成5g。
将油酥放在油皮里,包裹起来。
用擀面杖压扁,擀成长形。
从下往上卷起。
重复擀两次后,在上端压扁,擀成圆形。
包入肉松馅,从下往上推。
预热烤箱190度,烤15—20分钟,烤至表面金黄即可。