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材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、盐、食用油。
豆腐切块，肉末用料酒和盐腌制。热锅凉油，先炒肉末，再加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末炒香，最后加入豆腐块，加水炖煮。麻婆豆腐几分钟搞定。
宫保鸡丁
01.
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、淀粉。
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做法：鸡胸肉切丁，用酱油、料酒和淀粉腌制。花生米炸脆。热锅凉油，先炒干辣椒和花椒，再加入葱姜蒜炒香，然后加入鸡丁快速翻炒，最后加入花生米和调料汁（酱油、糖、醋、水淀粉）。
鱼香茄子
材料：茄子、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、淀粉。
做法：茄子切条，肉末用料酒和盐腌制。热锅凉油，先炒肉末，再加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香，然后加入茄子条，最后加入调料汁（糖、醋、酱油、水淀粉）。
青椒肉丝
做法：猪肉切丝，用生抽、老抽、料酒和淀粉腌制。青椒切丝。热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入青椒丝快速翻炒，加盐调味。
下班后的厨房时光，是一天中最温馨的时刻。这些简单的家常菜，不仅能够迅速抚慰你疲惫的身心，还能让你在忙碌之余，享受到家的温暖和幸福。每一道菜都蕴含着满满的爱意，无论是独自享用，还是与家人朋友分享，都能让这个夜晚变得更加美好。
