刚成家那会，每到冬天来临的时候，家家户户都会忙着储冬，通俗的说法就是储备过冬的蔬菜。
那时候蔬菜品种很单一，冬天里能够吃到的也就是萝卜、白菜和大葱，这些菜都需要在入冻之前买回家，有菜窖的放进窖里，没有菜窖的就只能寻一块能够挖开的土地，把萝卜白菜埋进土里，外面再盖上旧棉被，等到冬天来临买不到鲜菜的时候，就去挖一颗冻白菜、刨几个硬邦邦的萝卜，炖巴炖巴就是一锅热乎乎的大烩菜。
婆婆是个会过日子的主妇，每年冬天她除了会早早指挥给家里储备白菜萝卜大葱以外，还会给家里腌上一缸酸菜，再腌制一罐一罐各种口味的小咸菜。
那会婆婆最喜欢做的小咸菜有：炝芥菜、咸韭菜、韭花酱、腌蒜茄子、腌大蒜，还会从集市上买来一堆小萝卜头和黄瓜纽儿，熬一锅卤水腌起来，吃的时候捞几个出来切成细丝，放上葱丝红辣椒面，冲一点热油，调一股子柿子醋，妥妥的下饭菜。
如今，提倡健康饮食，低盐低糖低油，一说吃点腌菜，就会遭到孩子们的强烈反对，说不能吃腌制食品，对身体危害极大。
其实，又不是过去没菜吃的年代，全指着腌菜过冬天，偶尔吃一点自己腌的小咸菜，过过嘴瘾，也未尝不可。不过，孩子们的观点没错，腌制食品绝对不能多吃，虚心接受批评监督。
想腌一点酱黄瓜，昨晚去超市上准备买点黄瓜，却发现那种温室里生长的黄瓜并不适合，于是就想着早起去早市上买点黄瓜。
吃过早饭收拾完屋子，穿戴整齐出门，去早市上买黄瓜。
记得前几天卖黄瓜的地方，就在医院后门不远处，今天转了一圈却没看到，往回走的时候才发现原来就在眼前，只是天气太冷西北风呜咽着，卖黄瓜的把车上的菜盖得严严实实，只在称盘上放了一根冻蔫的黄瓜，自个也钻进了车里取暖。
拍拍车门，把卖黄瓜的大姐叫下来，说要买黄瓜，她下车给我取了个大塑料袋，问我挑不挑？告诉她大小不论，随便装吧，装满袋子就行。
装满称重，一斤一块五，正好十块钱，大姐说欠一点重量再给你拿一条黄瓜，慌忙摆摆手说不用了，提着袋子就往回返。
天气这么冷，大姐一直在跺着脚搓着手，卖点菜挣点钱不容易，真没必要斤斤计较。
中午老康回家，吩咐他把黄瓜洗好晾干，我给咱做点酱黄瓜。
午睡起来，就开始忙活。把黄瓜切成小段，放上食盐白糖腌上，再切一些姜丝、蒜片备用，然后准备干辣椒段、花椒粒、大料、香叶、洋葱段、香菜、酱油准备炒制料汁。
热油上锅，放入准备好的调料炸香捞出，再放入姜丝炸成焦黄色也捞出来，然后倒入酱油，放上一小把冰糖，一起熬制烧开，晾凉备用。
腌制好的黄瓜条挤出水分滗出去不要，然后把熬制好晾凉了的料汁倒进去，把刚才炸过的姜丝和备好的蒜片加进去，戴上一次性手套把所有的食材充分搅拌揉搓，最后装进保鲜盒，盖上盖子放冰箱冷藏，二十四小时之后就可以开吃啦。瓜条脆爽，酱香浓郁，好吃的不要不要的。
顺便，把剩下的黄瓜头和院子里收获的水萝卜头切了，和半个茴子白一起，做了半罐子糖醋泡菜。因了水萝卜是紫红色的，这罐泡菜就有了粉粉的颜色，颜值瞬间提升了些许。
想着，明天的早餐，来几片泡菜，一个白水煮蛋，喝一碗白粥，再来两瓣紫涵妹妹家的橙子，妥妥的绝配。
有没有馋到屏对面的你呢？
到了这个年龄，大鱼大肉吃不动了，心心念念的竟然是这些小菜，很容易满足。
（昨晚画了只小龙虾，炸制的油光红亮，一定非常美味。）
