作者：Mote莫特 FBIF创始人（微信：motechan）
提示：本文为121个全球食品企业出海案例的第59篇，文末可扫码一次性领取41万字的FBIF航海书《121个食品全球化与出海案例》。
在2023年，都乐公司创下了82.45亿美元的收入，这一成就标志着它已然成为全球水果和蔬菜市场的巨头。然而，纵观其发展的历程，这个帝国的崛起并非一帆风顺，而是历经了一个世纪的努力与转型。这个故事的起点要追溯到1851年。
说明：2012年，都乐以16.9亿美元出售包装食品和亚洲新鲜果蔬业务给日本的伊藤忠商事。这一交易帮助都乐减少了债务压力，同时专注于其核心的生鲜果蔬业务。2018年，都乐与爱尔兰的Total Produce公司达成合作协议，Total Produce收购了都乐45%的股份。所以，82.4亿美元的营收并不包含出售的业务部分。
菠萝田的初创岁月：全球水果帝国在夏威夷的起步
都乐的故事始于1851年，当时，传教士塞缪尔·诺斯瑞普·卡斯尔（Samuel Northrup Castle）和阿莫斯·库克（Amos Starr Cooke）在夏威夷创立了卡库公司（“Castle & Cooke”）。最初，公司的核心业务与果蔬无关，他们主要投资于海运和铁路建设。
几十年后，詹姆斯·都乐（James Dole），一位毕业于哈佛的农业专家，来到了夏威夷，带着打造农业帝国的梦想，开始了菠萝种植业务。
夏威夷菠萝田
1901年，詹姆斯·都乐在夏威夷创立了夏威夷菠萝公司（Hawaiian Pineapple Company），目标是将菠萝作为大规模商业作物推广。然而，起初的道路充满了挑战。夏威夷的土壤和气候并不完全适合菠萝种植，病虫害问题以及缺乏高效的生产技术都限制了都乐公司的发展。尽管起步艰难，但他始终坚持质量为先，并提出了著名的质量承诺：“我们建立这个公司，是本着质量、质量还是质量的最高宗旨”。
1907年，詹姆斯·都乐将他的菠萝罐头厂搬迁至檀香山，并开始在全美范围内进行广告宣传，这也是美国历史上第一次针对全国范围内消费者的广告推广。
为了应对生产技术上的困难，都乐不断创新，特别是在加工方面取得了突破。
1911年，工程师亨利·吉纳卡（Henry Ginaca）发明了一台专门用于菠萝去皮和去芯的机器。这台名为“Ginaca”的设备大大提高了菠萝的加工效率，使得都乐公司可以大规模生产罐装菠萝，每分钟可以处理多达100个菠萝，解决了之前手工操作效率低下的问题。有了这项技术，都乐公司开始大规模出口菠萝罐头，逐渐成为美国市场的领导者。然而，这一切并没有让公司避开1930年代全球经济大萧条的冲击。
在经济大萧条期间，都乐公司濒临破产。幸运的是，1932年，卡库公司收购了都乐公司的股份，向其注入了新的资金，使都乐度过了最艰难的时期。与此同时，都乐的产品逐渐从单一的菠萝扩展到其他热带水果，1933年，公司推出了带有“都乐”品牌标志的水果罐头，奠定了品牌基础。随着市场逐渐恢复，都乐开始在全球水果市场中崭露头角。
从流浪者到亿万富翁，大卫·默多克如何拯救都乐
1985年，当时的都乐公司再次陷入财务危机，面临破产的风险。此时，一位名叫大卫·默多克（David Murdock）的美国退伍军人果断出手，收购了Castle & Cooke，掌握了都乐的命运。默多克的个人背景充满传奇色彩，他生于贫困家庭，童年饱受艰难，在14岁时因阅读障碍辍学。成年后，他一度无家可归，但凭借在房地产领域的大胆投资，逐步积累财富，最终成为一位成功的企业家。
都乐菠萝与香蕉
默多克在收购Castle & Cooke后，迅速对公司进行重组。他不仅保留了“都乐”这一标志性品牌，还将公司的总部从夏威夷迁至加利福尼亚州。他的改革策略是多元化业务，默多克通过并购战略将都乐引入香蕉市场。1964年，Castle & Cooke收购了新奥尔良的标准果品与汽船公司（Standard Fruit & Steamship Company），都乐进入香蕉业务。
默多克还加大了对全球市场的开拓力度，特别是在亚洲和拉美地区，都乐建立了大规模的种植基地。
1991年，默多克正式将公司更名为“都乐食品公司”（Dole Food Company），并推动都乐成为全球领先的果蔬供应商。为了确保公司能更好地适应全球市场的需求，默多克专注于构建全球冷链物流体系，确保都乐产品能在世界各地全年供应。
建立全球最大的果蔬冷链网络
都乐（Dole）公司的一艘货船
默多克领导下的都乐，不仅注重产品多元化，还专注于打造全球供应链体系，确保新鲜水果能够在全球市场中全年无休供应。都乐的供应链包括从全球各地采购、种植、加工、包装到配送，形成了一套高度整合的系统。其核心优势之一就是冷链物流技术，都乐拥有全球最大的冷藏集装箱船队，确保水果从采摘到消费者手中始终保持新鲜。
都乐的冷链网络遍布全球90多个国家，尤其在香蕉和菠萝的生产和运输上，都乐拥有显著优势。以香蕉为例，都乐在菲律宾、厄瓜多尔等地拥有大规模种植园。香蕉在采摘后，通过冷藏集装箱运输到全球各大市场，特别是在日本市场，都乐每月运送的香蕉总量高达1亿1500万根，几乎与日本的人口数量相当。
此外，都乐的包装和配送中心也遍布全球。通过这些中心，公司可以快速响应市场需求，调整供应链的运作效率。这种全球化的冷链物流网络不仅提高了公司的竞争力，都乐能够确保全年无休地供应水果。在南半球的水果供应出现短缺时，可以迅速从北半球的产地调配产品，填补空缺，避免任何供应链断档。
从普通水果到超甜蕉，都乐打破市场定律
都乐香蕉
都乐的成功不仅在于其强大的供应链，还在于其对高端水果市场的精准定位。以香蕉为例，都乐推出的“超甜蕉”凭借其独特的口感和包装，成功打入高端市场。与普通香蕉相比，超甜蕉的甜度更高，达到了23度，而普通香蕉的甜度通常在10到15度之间。这种高甜度香蕉主要种植在菲律宾的高海拔地区，由于生长周期长，产量有限，价格自然也较高。
都乐通过市场调研发现，部分消费群体愿意为优质水果支付溢价，消费者更注重水果的品质和食用体验。因此，都乐不仅注重提升产品的品质，还在包装上做出创新。例如，超甜蕉采用独立小袋包装，既方便消费者携带，也能保证每根香蕉的完整性，避免了传统香蕉容易腐烂的问题。
除了香蕉，都乐的菠萝也是高端水果市场的佼佼者。公司推出的“金钻菠萝”系列，无需盐水浸泡即可食用，口感甘甜爽口，赢得了消费者的广泛喜爱。通过这些高端水果的成功，都乐在全球高端水果市场中占据了主导地位。
从东京马拉松到迪士尼，都乐的品牌营销秘诀
Banapen“香蕉笔”
都乐不仅在产品上不断创新，也在市场营销上展现出强大的创造力和执行力。特别是在日本市场，都乐赞助了多届东京马拉松，为赛事选手提供水果补给。在一次马拉松赛事中，都乐推出了一款名为“香蕉笔”（Banapen）的创意产品。这支笔可以在香蕉表皮上写字，随着时间推移，字迹会逐渐显现，成为社交媒体上的热门话题。都乐通过这种创意营销，不仅提升了品牌知名度，还成功吸引了年轻消费者的关注。
此外，都乐还与全球著名的娱乐公司迪士尼合作，在迪士尼乐园中推出以都乐菠萝为主的创意餐饮产品。这种与知名品牌的跨界合作不仅提升了都乐的品牌价值，也增强了消费者对都乐产品的认知度。
都乐还通过建立自动售卖机、赞助体育赛事、举办主题活动等方式，进一步强化了品牌的年轻化和活力形象。无论是在东京涩谷站前的自动售卖机，还是在各大商场的水果展示区，都乐通过不断创新的市场营销，保持了品牌在消费者心中的高度活跃度。
从高端水果到超市“钉子户”，都乐如何征服中国市场？
都乐金菠萝
都乐早在1998年就进入了中国市场，并迅速在中国主要城市建立了现代化的加工配送中心，覆盖了全国116个主要城市，涉及近1200家超市。都乐与沃尔玛、家乐福、盒马等零售巨头建立了合作关系，同时，与本土连锁超市如华润万家、深圳天虹、世纪联华、家家悦等大型卖场，也都有着紧密的合作。确保其高端水果产品能够进入中国的主流消费市场。
在过去十年间，都乐在中国的六个主要城市——沈阳、北京、青岛、上海、厦门和东莞，建立了现代化的加工配送中心，专注于新鲜水果和蔬菜的加工与销售。此外，都乐还在中国设有一个蔬菜种植基地及五个水果合作种植基地，以支持其新鲜产品的供应链。
通过精确的市场分析，都乐推出了适合中国消费者的高端产品，特别是超甜蕉和金钻菠萝等产品备受欢迎。都乐还持续挖掘中国消费者喜爱的品类，2024年5月10日，都乐首批泰国金枕榴莲在广州江南批发市场开柜，现场反响热烈，产品一经推出便被抢购一空。都乐马来西亚猫山王鲜榴莲8月25日首次空运抵华并迅速上市，9月7日在北京Olé精品超市举行发布会，以顶级新鲜品质全面打开中国高端榴莲市场。
都乐在中国不仅通过产品品质赢得了市场，还通过先进的冷链物流系统，保证了水果的高效配送和品质的稳定，成为中国各大超市的“钉子户”品牌。
应对全球农业挑战：都乐的技术创新与防控战略
尽管都乐在全球水果市场上拥有强劲的竞争力，但气候变化和全球经济动荡为农业生产带来了巨大的压力。尤其是在香蕉产业方面，热带枯萎病（TR4）正在全球范围内蔓延，严重威胁香蕉的生产，导致大片香蕉树因感染而死亡。这种病害不仅影响了供应链的稳定，也对许多依赖香蕉种植的国家和地区构成了生计威胁。
为应对这一严峻挑战，都乐采取了一系列积极措施，提升其应对病害的能力。首先，公司在其全球种植园实施了严格的生物安全防控措施，防止病害进一步蔓延。同时，都乐与全球多家科研机构建立了战略合作伙伴关系，积极投入对抗TR4病害的研究，特别是在开发抗病香蕉品种方面取得了重要进展。
为了确保全球香蕉供应的连续性，都乐还在受灾地区以外扩展了种植基地，特别是在南美和东南亚的种植园。通过多元化种植区域，都乐成功减少了单一产区风险，确保了在全球香蕉市场的稳定供应。与此同时，都乐还加大了对农业技术的投资，引入先进的基因编辑技术和可持续种植方案，以提高香蕉的抗病能力。
从果蔬帝国到健康生活方式的引领者
都乐的果蔬产品
都乐不仅仅满足于现有的全球果蔬市场，还希望通过创新和技术升级，成为全球健康生活方式的引领者。公司承诺到2025年实现零食品浪费目标，并致力于减少塑料使用和温室气体排放。都乐通过推动可持续农业技术，保护自然资源，同时为全球消费者提供更健康、更营养的食品。
大卫·默多克尽管已经90多岁，依然坚持每天食用多种水果，并相信健康饮食能够延长寿命。他不仅将这一理念贯穿于都乐的企业文化中，也在推动都乐不断创新，以保持在全球食品行业的领导地位。
相关文章：
[1] Dole NZ - About Dole
[2] 都乐食品公司 - 维基百科，自由的百科全书
[3] Dole plc - Wikipedia
[4] 都乐中国 | 我们的故事
[5] 125 Years of Dole Bananas
[6] Dole Set to Complete $1.685 Billion Itochu Deal（2013年1月4日，SupplySide Supplement Journal）
[7] 隐形冠军：一根香蕉卖到6块钱，美国都乐靠什么做到全球果蔬第一？| 公司志（2018年6月10日，扑克投资家）
[8] 暴赚500亿！中国人嫌弃的水果刺客，外国人却靠它赢麻了（2023年7月22日，金错刀）
[9 ]开柜秒空！都乐2024首批泰国金枕抵达江南市场 继黄金普雅成功上市后 都乐力拓榴莲业务版图（2024年5月10日，国际果蔬报道）
[10] 马来西亚鲜榴莲首次入华，都乐抢“鲜”首发！（2024-08-26，青车汇 YOUTH AUTO）
[11] 都乐猫山王鲜榴莲首进中国，携手Olé举办新品发布会（2024-09-09，全球果蔬网）
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