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来源｜中国中医药报
视频｜义乌市中医医院
编者按：今天，是今年的第二十二个节气——冬至，标志着冬季的深入，北半球迎来了日照时间最短、黑夜最长的一天。此时我国多地已是寒风凛冽、雪花纷飞，大自然一片银装素裹，全年最冷的时段到来。此时大自然已进入休眠状态，我们的身体也需要适当的调养和修护。如何抵御寒邪、健康过冬？本号特邀专家为您讲解冬至民俗和中医养生方法。
冬至民俗与养生妙招
广东省中医院 郑丹文
冬至时节，随着气温的骤降，人体阳气逐渐内收，五脏六腑的功能也随之受到影响。在这种寒冷的环境中，人体的气血流通速度减缓，易导致四肢末梢的血液循环不畅，从而引发肢体麻木和四肢冰冷的现象。同时，寒邪还会影响脾胃的功能，使得气血生化不足，进一步加剧了四肢冰冷的症状。此外，由于冬季阳光照射减少，人体内的阳气也相对减弱，容易引发情绪抑郁。
冬至民俗 北娇耳 南汤圆
在北方，每年冬至，饺子是必不可少的节日饭。民谣云：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”传说这种习俗是因纪念医圣张仲景在冬至日为百姓舍药，制作“祛寒娇耳汤”而流传下来的。南方冬至有吃汤圆的习俗，汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。这习俗在江南尤为盛行，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
养生原则 数九天寒 散寒扶阳
冬至养生应注重御寒保暖，通过温补食材促进血液循环，缓解肢体麻木和四肢冰冷的症状。同时，保持规律的作息和适当的运动有助于养护阳气、增强体质。保持良好的情志也是冬季养生的重要方面，可通过读书、听音乐、与朋友交流等方式来调节情绪，保持心情舒畅。
中医认为，冬至阴阳气交，是进补的最佳节气，可促进人体阳气的萌生。此时羊肉、牛肉等食材往往是人们餐桌上的常客，但若一味进食温燥之品，反而容易适得其反。因此，进补除了应时，更要学会平衡适度，可以在温补的食物中加入沙参、麦冬、石斛、玉竹等清润药材，以达到阴阳平衡的目的。对于脾肾不足的人群，可以选用山药、牛大力等药性较平和之品来滋补，以达五脏调和、气血充足的目的。
补气温阳煲
材料：鸡半只，猪瘦肉100克，巴戟天20克，当归15克，陈皮5克，枸杞子30克，生姜3~5片，精盐适量。
制作方法：鸡去除内脏，洗净后切块；瘦肉洗净切块。瘦肉与鸡分别在沸水中焯后备用。将上述食材放入锅中，加清水适量，武火煮沸后改为文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。此为3~4人量。
功效：温阳健脾补气。
萝卜羊排煲
材料：羊排350克，白萝卜150克，陈皮5克，生姜4~5片，精盐适量。制作方法：羊排洗净后剁成小块，焯水备用。羊排与陈皮、生姜一同放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮1小时，再加入萝卜，继续炖煮约30分钟，加精盐调味即可。此为2~3人量。
功效：温中散寒，健脾行气。党参桂圆饮 材料：党参、龙眼肉、麦冬各10克，冰糖适量。制作方法：将党参、龙眼肉、麦冬洗净，一同放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮半小时，加入冰糖调味即可。代茶饮，此为1人量。
功效：健脾滋阴养血。
晒背散寒又补阳
操作方法：选择阳光温和的时间段，如上午9点至10点或下午3点至4点。选择阳光充足的室外空间，若室外风大寒冷，可以选择有窗的室内空间，确保阳光透过玻璃直射到背部，穿着深色衣服。晒背时间可以从10~15分钟开始，逐渐增加时间。晒前晒后要及时、适量喝水，补充体液消耗。可使用防晒霜保护面部和其他暴露的皮肤，避免皮肤晒伤。
功效：背部是人体督脉所在，中医认为督脉总督一身之阳气，有调节阳经气血的作用，所以晒背能起到散寒补阳的效果。
“艾灸”温经除寒湿
选穴：关元（在下腹部，前正中线上，当脐下3寸），足三里（位于小腿外侧，犊鼻下3寸，犊鼻与解溪连线上）。
操作方法：将艾条点燃后悬于穴位上方进行艾灸，距离皮肤约2~3厘米，以感到温热舒适为宜。每个穴位艾灸10~15分钟，每周进行2~3次。
功效：温通经络，驱寒除湿。
天寒地冻要保暖 阳气初生宜进补
安徽中医药高等专科学校邓沂
冬至又称“冬节”“亚岁”，是一年之中阴气最为旺盛的一天。此后，一阳初生，阳气产生并逐渐旺盛。因此，冬至养生要注意以下方面。
防寒保暖护心脑
冬至时自然界天寒地冻，养生需驱寒就温，护卫人体的阳气，预防各种疾病。保暖尤其要注意暖双足和双手。要穿着保暖性能好的鞋袜、不露踝，多活动下肢、双脚。睡前坚持用热水或中药煎水泡脚，并按摩足底的涌泉穴，可温肾助阳，以散寒邪。经常互搓双手，能刺激手部的诸多穴位，促进手部经络的气血流通，增强人体抗寒能力。
此外，冬季尤其要重点做好心脑血管疾病的预防。寒冷天气对人体最直接的影响是造成血管收缩、血液变黏稠、血压升高，容易诱发心肌梗死、脑梗塞等疾病，同时还可能使冠心病、高血压病等疾病加重。预防心脑血管病一定要注意保暖，白天穿衣和夜间盖被要根据气温变化及时增添，避免寒邪伤阳。还应注意保存体力，早睡晚起，让睡眠时间稍长一点，以促进体力恢复，增强抗病能力。
清晨可饮用一杯温水，以稀释血液，促进新陈代谢。由于清晨气温较低，易损伤阳气，晨练最好等太阳出来以后再进行。如果遇到特别寒冷的天气或雾霾较重的天气应取消晨练。
少吃生冷养胃肠
消化性溃疡、慢性胃肠炎等胃肠病患者冬季往往因脾胃阳气受损，频发胃痛、胃脘饱胀、泛酸、嗳气、腹痛、肠鸣、泄泻等症状。预防胃肠病一定要管住嘴、穿好衣，不吃生冷、油炸食物，不喝碳酸饮料，不空腹喝牛奶或者酸奶，以免增加胃肠负担。养成健康的饮食习惯，多吃温热、清淡、易消化的食物，三餐定时。调整生活起居，按时休息，养成经常运动的习惯，中医认为“脾主肌肉”“脾主四肢”，运动能兴奋肌肉，调动、强盛脾胃消化功能，帮助预防脾胃疾病的发生或症状的加重。
辨证进补藏能量
由于气候寒冷，此时节人体对能量与营养的要求较高，同时人体的消化吸收功能相对较强。而且从冬至起，人体阳气开始生发，乘此机会进补，补品的有效成分容易积蓄在体内以发挥最佳效能，为新一年的健康打下良好的基础。
食用辛温补阳类食物
冬季进补宜温热，应以“藏热量”为主，选用含有优质蛋白质与有辛温补阳作用的食物来御寒，如鸡肉、牛肉、羊肉、蛋类、豆制品、核桃、栗子、桂圆、红枣等。
多吃坚果和黑色食物
坚果类食物多性质温热，有补肾益精、强体御寒的作用；黑色入肾经，能够益肾强肾、强健生命之基。因此，冬至可适当多吃一些黑豆、黑米、黑芝麻、乌鸡等黑色食物，以及核桃、栗子、杏仁等坚果，对身体大有裨益。
适度养阴，辨证进补
冬至气候寒冷，人们活动量减少，阳气潜伏于体内，加之许多人长时间待在暖气房或空调房中，过度取暖，又多食肥甘厚味食物，或一味通过食物、药物补阳，致使阳热偏盛、阴液亏虚。因此，这类人群要注意在医生指导下适度养阴，不论食补还是药补，均应遵循“辨证进补”和“不虚不补”的原则。
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