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【周周有膳】冬季益气养心家常菜——三门峡市中医院营养科教您一起来制作

健康 2024-11-13 19:25 河南

周周有膳

感恩自然所赋予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人类健康所带来的无限可能。冬季天气寒冷，血管收缩，易导致血压升高，心脏负担加重，心血管疾病高发。三门峡市中医院营养科为大家推荐一款益气养心的家常菜，为健康助力。

淮山核桃炒木耳

【食材】鲜淮山200克，干黑木耳50克，核桃肉100克，红菜椒、绿菜椒、生姜、大蒜、葱、食盐、花生油适量。

【做法】鲜淮山去皮洗净切片，干黑木耳泡发洗净，焯水，红、绿菜椒切块，生姜切片，葱切段，大蒜切粒备用；锅内放入适量的花生油，烧热，将生姜、葱、大蒜放入锅内爆出香味，再放入鲜淮山、黑木耳、核桃肉、红、绿菜椒翻炒；加入食盐调味即可。

【点评】鲜淮山味甘、性平，补中益气、健脾胃；黑木耳性平，味甘，益气通便，补血生血，其含有多种人体所需的营养物质，其有效成分具有抗凝作用，可阻止血液中的胆固醇在血管上沉积和凝结；核桃肉益心，强脑，补气健脾，固肾益精，这款“淮山核桃炒木耳”适合预防心血管疾病的人群来食用。

传承精华守正创新

供稿：营养科

编辑：宣传科

审核：高宏

声明：文中部分图片来源于网络，非商业用途，仅用作公益科普，如有侵权，请联系删除

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