从1亿到百亿，从第一到遥遥领先，口味王如何17年持续打破行业天花板？
教育
教育
2024-11-06 17:04
江西
![]()
一家企业，持续学习一堂课17年，累计超过550人、1470人次，并要求所有中高层及经销商必须学习......
17年，这家企业的“身家”早已过百亿，创始人却坚持回到课堂，累计学习14次......
一家企业，为什么如此深度学习一堂课？
这家企业叫口味王，如今当之无愧的槟榔大王，这堂课是《浓缩EMBA》，一堂20年经久不衰的经管课。
今年是《浓缩EMBA》的20周年，其中有17年，《浓缩EMBA》都有幸与口味王相伴成长。从行业后排到行业引领者，从1亿到百亿，再从第一到遥遥领先，口味王如何做到的？今天用《浓缩EMBA》的视角，讲讲口味王的故事。
![]()
口味王成立于湖南益阳的一个小乡村，创始人郭志光先生从小家境贫寒，读完初中后跟着父亲外出打工，后来在街边做起了槟榔生意，这就有了后来的口味王。2007年，口味王成立的第7年，遇上了发展以来的最大危机。当时的槟榔企业大肆血拼，不顾成本大打价格战，口味王深陷恶性竞争，营收利润双双大缩水，另一边，因为投建新生产基地，加上应收账款，口味王的现金流几近枯竭......郭志光先生想了很多办法，其中就包括学习。当自己想不明白时，学习这股外力就是企业、个人打破僵局的最好方法。2007年，郭志光先生偶然听到李践老师的音频课，后了解到李践老师有一堂课叫《赢利模式》（现《浓缩EMBA》），立刻联系报名。这就有了30期《浓缩EMBA》，帮助口味王触底反弹的第一课。在课堂上，郭志光先生找到了解救口味王的“三把钥匙”。第一把钥匙，财务管理。在课堂上，他发现了口味王在财务管理上的失误，并转变思路找到解决办法，第一，向供应商和员工内外融资；第二，改变模式，先买后卖，先付款再发货。两个办法，缓解了口味王的财务危机。第二把钥匙，战略升维。课堂上，郭志光先生懂得了战略等于目标、等于对标、等于标准，口味王要想脱离红海，就必须战略升维，打出自己独一无二的价值。于是，口味王确定了新的发展战略——“中国青果槟榔第一品牌”。要成为第一，先做到唯一，口味王需要打造自己独一无二的差异化价值。在产品上，口味王为了差异化，专做青果槟榔，并率先推出咖啡味的葡萄干槟榔。在定价上，口味王为了差异化，在当时市场上几乎都是几元一包的槟榔时，口味王在研发、原材料、生产、营销、包装等整个价值链上增值提价，同时赋予槟榔社交属性，价格持续打破行业天花板，从10元，20元，30元，到现在的200元，500元，1000元，始终引领行业走向高端。在市场区域上，口味王为了差异化，走出竞争激烈的湖南，把人力、物力、财力聚焦以广东为主的外省市场。因为以上差异化战略的实施，口味王很快突出重围，跃居行业第一。第三把钥匙，产品战略。课程上李践老师对“品质”的苛求，特别是张瑞敏砸冰箱的案例给他上了一课。2007年，口味王有一批槟榔因为生产原因导致达不到最优标准，学过《浓缩EMBA》的郭志光先生毅然决定，将市场上品质出问题的槟榔全部回收，并当着所有员工的面，把回收的和库存里的共计66000包、价值20多万元的产品全部烧掉，这对于当时资金本来就非常紧张的口味王来说，无疑是雪上加霜。但这个举动，对外，挽救了市场对口味王的信任危机，赢得了客户的口碑；对内，也给口味王团队种下了“品质为王”的信念。此后，口味王还提出了聚焦大单品的产品战略，将自主研发的青果槟榔产品进行“1米宽万米深”价值钻井，先把“口味王”大单品做到了行业第一，拿到第一块金牌，后在2014年推出高端品牌“和成天下”，几年时间又把“和成天下”做到了单品销量第一，拿到第二块金牌，也奠定了口味王在高端槟榔领域的王者地位，有权威调研机构公布数据称：在槟榔行业，“10包高端槟榔，7包和成天下”。这“三把钥匙”开启了口味王的未来之门和第一之路。郭志光先生深感学习的要义，“仅用了课程中的几个工具就能拯救口味王，《浓缩EMBA》有10大模块，还有60个工具和80个方法，值得持续研究与引入。”从2007年开始，郭志光先生坚持学习《浓缩EMBA》，更要求团队管理者和经销商必须学习《浓缩EMBA》。至今，郭志光先生已经累计14次学习《浓缩EMBA》，口味王管理团队超过550人、1470人次学习《浓缩EMBA》。这17年，口味王通过持续学习，将课程中的思维、方法与工具持续导入企业，也在落地吸收中，从家族式企业粗放式管理，铸就了科学、成体系、具有口味王特色的管理模式。“口味王管理模式”也持续激发着口味王的内在动力与外在竞争力，助推口味王坐上行业头把交椅，成就迈向千亿的产业巨舰。《浓缩EMBA》力求帮助企业培养经营型管理者，持续提升企业的盈利能力，也呼吁企业通过学习，形成自己的管理模式。口味王无疑是《浓缩EMBA》的“学霸”，又如何将《浓缩EMBA》变成“口味王管理模式”？创造价值是企业能够长期发展的第一因，而企业的价值还必须做到绝对差异化，足以区别于对手，并与对手拉开差距，成为用户非买不可的选择。在价值创新上，口味王坚持的绝对差异化，首先是品类差异，在业内几乎全是烟果的情况下，口味王率先放弃了烟果品类，创新研发青果槟榔原籽蒸汽烘干法，首创无烟熏技术和青果精制技术，成为青果品类的品牌代表。其次是品质差异，在业内生产水平低下，产品品质较低时，口味王率先锁定高端，重金投入全面提升“研产供销服”的标准化水平，于业内率先建设具备CNAS认可的食品安全检测实验室，持续提升产品品质，不断强化高端定位。战略是价值的承接。在战略设计上，口味王根据企业的不同发展阶段进行战略升维，从“十年百亿，做青果槟榔第一品牌”到“迈向千亿，做世界槟榔产业领导者”再到“做世界食品行业的引领者”，口味王坚持立志高远，激发团队的雄鹰基因，引领口味王持续用眼界的高度拉开产业的高度、发展的宽度、产品的深度，并用世界级的标准，锻造企业“世界级”及“第一”的基因。产品是战略的呈现。在产品战略上，口味王全线升级产品体系，于业内率先推出高端槟榔产品，形成了“口味王”系列青果槟榔与“和成天下”高端系列青果精制槟榔的产品矩阵，并进行“1米宽，万米深”的产品价值钻井：“1米宽”：聚焦资源打造高端战略大单品“和成天下”；
“1千米深”：断舍离、砍掉10余项复购率低的产品；
“1万米深”：产线智能化升级、全流程高标准一致性；“10万米深”：加强原料品控，构建全产业链竞争力。因为持续钻井提升价值，口味王的产品价格也不断提升，几乎以口味王一己之力，将槟榔的主流价格由1~2元慢慢抬至200元及以上，打破了“槟榔=廉价小吃”的概念，赋予了槟榔高端社交属性，拉动槟榔行业的整体升级。2020年10月，口味王举办发布会正式推出和成天下100元新品。发布会的广告语就是：品质“万里挑一”，并公开了100元和成天下的价值创造过程。在原果上，100元和成天下精选海南万宁原果，因为万宁地理位置优越、气候温润、日照充足、土壤富硒，产出的果子果形圆润、果肉饱满、纤维细腻、汁多肉厚。为锁定好原果，口味王与万宁政府签订战略协议，优先获得万宁槟榔果的供应权。在收购标准上，100元和成天下十分严苛，只收购8-10月的早期果，因为这一时期的果子纤维细、果浆感强，入选的槟榔果平均长度和直径分别在5.0-5.6厘米、2.5-3.5厘米之间，且湿度达到21% - 23.5%。在制造工艺上，100元和成天下从原有的18道工艺创新升级为22道工艺，增加了浸泡、软化、蒸籽、二次选片的步骤，每一道工艺都有严苛的标准范围。升级后的工艺让槟榔果形更适口、入口柔软有嚼劲，浆汁感更足，再搭配自主研发的独家卤水配方，能够全方位满足老口子的极致口味。![]()
和成天下切籽工艺
1米宽，万米深，枪杆子出政权，价值上的极致创造，让和成天下快速成为口味王的战略大单品，并拿下“10包高端槟榔，7包和成天下”的高端市场地位。打胜仗，靠组织。高速发展的背后，人才体系必须足以支撑。2013年，口味王商学苑正式成立，将企业打造成学校，锻造学习型组织，并基于人才的高中基、不同职能线，建立人才培养的课题、模式和机制，用组织的人才辈出，支撑企业的业绩倍增。有组织，有纪律。在持续学习《浓缩EMBA》后，口味王结合自身实际，建立健全“能者上、平者让、庸者下”的用人机制、合理的薪酬体系、内部竞赛机制、流程管理体系等等，让“千斤重担人人挑，人人头上有指标”，也用机制让团队拧成一股绳，共筑口味王理想。值得一提的是，早期《浓缩EMBA》的口号（认真、快、坚守承诺）、三化（军事化、学校化、家庭化）、三大思维（内向思维、数字思维、成果思维）、两会一本（晨会、夕会、行动日志），口味王到现在还在应用，这些已经成为口味王的管理特色。2007年，口味王就已导入课程中“两会一本”的日经营工具
企业的资源是有限的，“人-货-场”的基本面搭建完成，企业在用户端的资源配置也需有序侧重。在用户管理上，口味王对经销商进行分层分级，筛选出大鲸鱼用户，而后全面以用户为导向，于业内率先建设数字化系统，实现商户配送半小时内送达，升级用户服务，让大鲸鱼用户成为终身用户。2023年，口味王会员系统访问量超过15亿次。与此同时，口味王也十分注重帮助经销商学习成长。2020年6月，立志成为世界级食品王国的口味王，特别组织全国近400位优秀经销商和集团高管专场学习《浓缩EMBA》，为经销商持续赋能管理知识，开启专业化作战新时代。口味王400位优秀经销商和集团高管《浓缩EMBA》专场口味王沿着《浓缩EMBA》的战略、价值、产品、组织、用户、绩效、营销、财务……各个模块，以价值创新为原点，串联企业所有资源，凝练“口味王管理模式”，保障全员价值创造高度统一，实现组织自上而下一脉相承，成就口味王领航槟榔行业。如今的口味王，价值创新引领行业、科技创新引领行业、产品创新引领行业、产业规模引领行业。口味王2023年研发投入超过1.8个亿，引领行业科研水平
与此同时，口味王践行“守正、利他、奋进、博爱”的核心价值观，在打造王牌产品，推动行业升级的同时，在精准扶贫的道路上持续发力，通过产业扶贫、就业帮扶、公益慈善等，构建了产业链“大扶贫”格局。海南万宁槟榔是口味王青果槟榔的重要原材料。在过去相当长的一段时间里，万宁的槟榔初加工以小作坊土灶烟熏加工的原始方式为主，效率低下，污染环境。基于此，口味王率先为当地的农户们带来风干机设备及技术，即借助高温蒸汽完成烘干脱水，产出青果槟榔，绿色环保，产能高效。随后，口味王的槟榔原籽蒸汽烘干法被海南省政府采纳并全面推广，彻底改变了海南槟榔制作烟熏火燎的原始烘干方式，既保护了海南生态环境，又从根源上保证了槟榔的品质和安全，带动了海南槟榔产业的绿色健康发展。口味王还在海南大力发展槟榔干果收储业、托市收购槟榔原果，带动海南槟榔产业良性健康发展，构建了槟榔“种植、收储、生产加工、销售、就业”全产业链的可持续精准扶贫模式，直接惠及海南70多万户、230多万农民，促使槟榔产业成为海南的第一大扶贫产业。同时，口味王还以高出市场均价的价格大量收购农户的青果槟榔，并在槟榔鲜果市场低迷时实行保护价敞开收购，保障了当地槟榔的销售和农户的收入。在产业大扶贫方面，口味王产业链提供就业岗位数十万个，扶持百万农民脱贫致富，除此之外，口味王还积极开展捐资助学、扶危济困、修路筑桥等公益慈善事业，累计投入数千万元，成为“乡村振兴特别贡献品牌企业”“湖南省就业扶贫基地”“海南省脱贫攻坚先进集体”......口味王集团捐赠逾100万元及大量生活物资，驰援洞庭湖决口救灾
![]()
2024口味王援助文昌市灾后重建
郭志光先生说：“办企业，不能只为自己，更多的是要考虑几万名员工、广大的家乡父老，考虑社会经济的发展，要为国家分忧、为行业谋发展、为员工谋幸福、为社会服务。”如今的口味王，在湖南、海南两省落成8大生产基地，1大仓储基地，合计占地超千亩，产品畅销全国30多个省市，全国拥有超100万个销售网点和窗口，并于2023年加速全球化步伐，借力海南自贸港，依托高品质产品与市场口碑，积极开拓更广阔的国际市场......郭志光先生曾说：“从2007年至今，我从一个人参训，到口味王500多人一起学习行动教育课程，口味王是《浓缩EMBA》的践行者。我们企业经过20余年发展做到百亿规模，是学习的受益者。”《浓缩EMBA》20年，终极梦想是帮助中国企业形成自己的科学管理模式，让中国企业家能够极懂管理，加速且稳步走向成功与伟大。2024年9月，凝聚口味王经营智慧与文化精髓的纲领《口味王基本法》正式发布，这标志着口味王在企业管理上，将更加规范化、制度化、国际化，这也让《浓缩EMBA》的梦想走进现实......
