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大蓉和从1999年成立至今，一直以独创新派川菜而扬名，是川内餐饮界的一匹黑马。
其严控“食材、烹饪方式、摆盘”三关，菜品色香味俱全，一直是行内人仕学习的榜样。
四川人餐桌上的经典凉菜。爽脆的鲜毛肚，在红油辣汁与复合调味汁的充分浸透下，油亮滋润，鲜香麻辣。【避风塘炒脆皮茄盒】
以茄子为主要食材，将传统的避风塘料创意融合升级，足够香浓，让味道不至于寡淡。茄盒外皮酥脆、内里软糯，在金黄的色泽中吃出满满的幸福感。虾肉鲜嫩Q弹，石锅保温使得虾肉在长时间内保持温热，每一口都能感受到恰到好处的热度和鲜嫩度。浓浓的香气和诱人的色泽，足以慰藉寒冬。【姜汁山药烧蹄筋】
山药软糯，用川菜经典红烧再加上特制的姜汁调和，弹韧的蹄筋吸饱了汤汁，软糯Q弹，满满的胶原蛋白。【菌香波士顿龙虾汤锅】
冬日里，飘着热气的汤锅总能带给人浓浓暖意。而菌子与龙虾这对组合更是惊喜。山野的馈赠与大海的物产在这一刻相遇，菌类的独特香气与龙虾的鲜美相互交融，鲜美的汤汁，营造出一种令人垂涎欲滴的浓郁鲜香氛围，足以满足味蕾，带来绝妙体验。【东北酸菜炖梭子蟹】
金黄的汤底与梭子蟹的鲜红相互映衬。酸菜爽口，蟹肉鲜甜多汁，汤汁恰到好处的醇厚浓稠，诱人的香气正在向你发出邀请，热气腾腾中，让味蕾尽情沉醉其中吧~【茉莉香煎龙利鱼】
来源：大蓉和
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