餐饮人学习平台
请关注
蘭府的出品，以楚菜为核心基础，主理人刘磊和厨房团队从食材、调味、烹饪技法、味型组合等方面着手，运用自已多年的餐饮视野和创新经验，将全国各地，甚至全球各地的餐饮元素和厨房技艺合理地融入到蘭府的菜品之中，做出了不同于以往的新楚菜。
蘭府 招牌菜
糖蒜腌北极贝
老酱油洪湖鸭
酥炸黑斑桂
洪湖藕汤金钩翅
沔阳粉蒸二回头
黑胡椒甲鱼裙爪
宜昌鲊辣椒花虾
黄滩冰油乳鸽腿
恩施腊肉鲟鱼筋
辣烧米级大白刁
四季拼烧马冈鹅
传统酥鳞武昌鱼
珍珠糯米圆子
蘭府品牌创始人刘磊，以新楚菜为基底，将「新创意、新技术、新组合、新原料、新主题」等理念融汇于楚宴美学之中。
蘭府（季节菜单）
-END-
皇家一品佛跳墙（学厨笔记第一册），现货订购，全国包邮，书中以热菜融合菜，粤菜燕鲍翅，粤菜滋补炖汤，粤菜酱汁，占板腌制手法，打荷基础，同时书籍是作者本人售后，全国包邮。
想预订的朋友可以加微信：ask-xiaoao
皇家一品佛跳墙（学厨笔记第二册），笔记内容延续了一册的学习风格，主要在燕鲍翅，融合菜，酱汁酱料，砧板腌制，位菜炖汤等学习上深化细微了所有知识点。佛跳墙做法更是可遇不可求！
