菊花，味甘、苦，性微寒，归肺经、肝经，能疏风清热、平肝明目、解毒消肿；主外感风或风温初起、发热头痛、眩晕、目赤肿痛、疔疮肿毒¹。
《本草纲目》曰：“菊花，昔人谓其能除风热，益肝补阴。盖不知其尤多能益金、水二脏也，补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。”不难看出，菊花对肺金、肝木、肾水、心火等脏腑都很有益处。
而肺和肝正好是秋季我们特别要注意顾护的脏腑，秋末冬初更是如此。
1、润燥养肺
秋主肺，肺气旺盛，这时补肺、养肺能事半功倍。但与此同时，秋冬天气干燥，而肺喜润恶燥，易被燥邪所伤，尤其是本就“肺常不足”的孩子，更要着重润肺燥。可以适当给孩子喝茶、喝汤、喝粥来补水润燥，也可以在里面加点菊花，达到清润的效果。
2、养肝护肝
秋收冬藏，与肝喜条达的生理特性相克，肝气容易受到抑制。而且肺属金、肝属木，秋冬燥邪犯肺，肺金不足，无力制约肝木，就会肝火旺盛，也就是我们常说的“木火刑金”。这种情况下，可以在饮食上安排能益肝、平肝的菊花，帮孩子缓解眼睛红、眼屎多、嘴唇红、脾气大、入睡难、胃口差等肝火旺的症状。
3、降火除热
秋末还要着手帮孩子调理状态，等身体做好准备在冬季补一补。但根据以往经验得知，每年都有不少孩子一补就上火，有的是因为体内有火未除、有的是因为用错了进补方法，不管哪种都需要清热，否则内热容易演变成发烧生病。而小儿清热不能用猛药，可以利用好疏风清热的菊花、冬瓜等性味相对平和的食材。
针对这些需求，我推荐3类很适合秋末冬初的菊花食疗，未来一段时间都用得上，家长可以根据孩子的需求来灵活安排。
用眼过度、红眼病病愈，安排1碗“养肝明目汤”
现在孩子的学习压力重、电子产品使用频繁，用眼的需求也大了起来，一不小心就过度用眼，出现视物模糊、眼睛干痒等问题。前面提到，秋末容易肝火过旺，而肝主目，肝木过亢就容易诱发眼部不适，甚至眼部疾病。这时，养肝明目就很重要了。
最近如果孩子有视物模糊、眼干、眼痒喜揉等表现，家长可以用养肝明目的菊花和猪肝¹煲汤给他喝，连续喝2~3天，眼睛就会舒服很多。而前阵子得过红眼病的孩子，也很适合喝这碗汤，可以一周安排1次。
菊花猪肝汤
材料：猪肝100克，杭菊12克
做法：
1、取杭菊花瓣煮水，至水开后5分钟；
2、滤去花瓣；
3、放入猪肝，水沸煮15分钟即成。
宜忌：
◆ 适用于视物模糊、眼干、眼痒喜揉、脾气大、睡眠不安、口渴、尿黄等症状。
◆ 3岁以上辨证服用。
◆ 蚕豆病可以用。
更多调理食疗方可查阅
《儿童食疗大全》
温差大、易生病，风热感冒早期用好2个方
秋冬换季，风寒、风热感冒都是很常见的。而在气温还没那么冷的广东，风热更多见，通常是天气干燥导致的。如果孩子出现流黄涕、低热、干咳、舌尖红、苔薄黄等表现，就说明他外感风热了。
这时，可以给孩子安排“银菊饮”。这个方配伍很简单，除了菊花，还有清热解毒的金银花¹，疏散风热的桑叶、薄荷¹，都是比较好买到的，搭配起来能够散风清热。风热感冒初期可以连续喝2~3天，但注意全方偏寒凉，要中病即止，症状消失就要停喝。
这个方并不全能，因为里面的金银花、薄荷不适合蚕豆病的孩子吃，有可能导致疾病发作。所以，如果孩子患有蚕豆病又外感风热，可以改喝桑菊饮。这个方同样有菊花、桑叶，再搭配上宣散风热的蝉衣¹、清热生津的芦根¹、清热润肺的川贝¹，搭配轻灵，又能驱赶风热之邪，缓解热感。
银菊饮：金银花10克，桑叶5克，菊花5克，薄荷3克
（3岁以上辨证服用；蚕豆病不可用）
桑菊饮：桑叶6克，菊花10克，蝉衣3克，芦根8克，川贝3克
（3岁以上辨证服用；蚕豆病可以用）
秋冬干燥易上火，“小儿凉茶”清热不伤脾
秋冬天气干燥，燥易伤津，阴津损伤，体内的阳就会旺起来，这也是孩子很容易上火的原因。这段时间，孩子一旦出现眼屎多、长麦粒肿、口苦咽干、口舌生疮、爱哭闹、脾气暴躁、入睡困难、睡不安稳、半夜哭闹等问题，其实都是体内有“火”的表现，需要清热。
而在冬季正式帮孩子进补前，同样需要清热。把体内的实火、虚火都清一清，孩子才不会一补就上火、怎么都补不进。
但家长要记住，“儿为虚寒”，我们的孩子大多是虚寒底的，不能盲目给他们喝凉茶降火，虽然有效，但很寒凉，这种有效是以伤害孩子体质、让身体寒上加寒来作为代价的。
正确的做法：用相对平和、微微偏凉的食材煮茶给孩子喝。例如可以用菊花、枸杞子、乌梅等食材煮菊花饮。但相比菊花饮，我更推荐孩子喝沁芳宁。
沁芳宁组方：
莲子：补脾益肾，养心安神²
菊花：清肝明目，清热解毒²
枸杞子：滋补肝肾，益精明目²
淡竹叶：清热泻火，除烦止渴²
（引自《中药学》【中国中医药出版社，新世纪第四版】）
这4味食药材的搭配很巧妙：菊花、淡竹叶可以清热泻火；菊花、枸杞子可以清肝明目；莲子、枸杞子还能补益肾脏，让全方清热而不寒凉，而且实火、虚火都能喝。其中，莲子还特别适合秋冬换季吃，既可以补一补孩子虚弱的脾胃，也可以养心安神，缓解换季入睡难、睡不安等睡眠问题。
秋末冬初、易上火的时节，可以每周喝1次沁芳宁，作为预防。
热气上火、睡不好的时候，可以每天1~2次沁芳宁，连续喝3天。
上火、睡不安同时有积食，沁芳宁和新三星汤搭配喝，沁芳宁一天1~2次、新三星汤一天1次，二者可以同一天喝，相隔5分钟以上即可，连续喝3天。
参考文献
1. 国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草[M].上海科学技术出版社.1999年;
2. 周祯祥,唐德才.中药学[M].北京:中国中医药出版社有限公司,2021年.
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