冬补肾,保安康!这份食谱坚持吃

文摘   2024-11-22 07:32   广东  


《素问·六节藏象论》:“肾者主蛰……通于冬气”,肾与冬季相对应,冬季天气寒冷,万物皆静谧闭藏,肾是封藏之本,具有潜藏、封藏、闭藏精气的特点,与冬季相通应,所以,入冬后要重视补肾。


但是,家长要怎么帮孩子补肾就是一门学问,我总结了三大补肾思路——补肾气、补肾精、补肾阳,今天我就来详细地说一说。



 


补肾气


肾气,又称“元气”,是指肾精所化之气,是肾脏功能的物质基础和维持生命活动的动力,负责促进机体的生长与发育。


肾气是最重要的脏腑之气,我们每个人生老病死的生命过程也就是肾气由弱到强、由盛转亏的生理变化过程。


如果把人体比作一辆汽车,那么,肾气就是汽车行驶的动力,肾气越充足,汽车就能开得越顺畅。


我们说,肾乃先天之本,若想孩子的肾气足,孕妈妈在胎儿期就要开始调补,控制自己的饮食、情绪、作息等。


● 如何判断孩子肾气足不足?


如果肾气亏虚、不足,就会有自汗、尿床、小便清长、发育迟缓、身材矮小、腰膝酸软、脸色淡白等表现,这类孩子明显是气不足的,他们说话的声音很小、平时没有活力、总是喊累要抱着走、活动一下就会气喘吁吁。


● 调补思路


帮孩子补肾气,我比较常用的方法就是食疗和泡脚。


给孩子安排食补之前,家长首先要顾护好他们的脾胃,每天要坚持“10秒法”,若在检查舌苔、口气、大便、睡眠的过程中,发现孩子有舌苔厚、口臭、大便不正常、睡不好等表现,孩子大概率就是积食了。在积食期间,要马上让孩子吃少、吃素,喝消积茶,坚持两三天。


小儿消积茶:


山楂:消食、健胃、行气¹

麦芽:行气消食、运脾开胃¹

莱菔子:消食除胀、通利大便¹


家长要记住一点,所有的食补都是建立在孩子消化好、没有积食的基础上的,所以,入冬以后,帮孩子控制好消化非常重要,要让孩子少积食、不积食。


待孩子消化变好了,也没有明显的病痛,就可以开始用食疗来补肾气,家长可以在一日三餐中加入以下几种食物,用它们来煲汤或做菜,每周吃一两次就可以了。


乌鸡:味甘,性平,归肝、肾、肺经,能补肝肾、益气血¹

 

鸽肉:味咸,性平,归肺、肝、肾经,能滋肾益气,祛风解毒¹

 

板栗:味甘、微咸,性平,归脾、肾经,能益气健脾、补肾强筋¹

 

山药:味甘,性平偏温,归脾、肺、肾经,能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精²


白鸽陈皮汤


材料:白鸽1/2只,陈皮3克

做法:

1、将白鸽、陈皮放入锅中,加水 2000毫升;

2、大火煮沸,小火煲至约剩500毫升;

3、适当调味后即成,晾温喝汤,可适当吃肉。

宜忌:

◆ 3岁以上消化好、无病痛时可以喝。

◆ 蚕豆病可以喝。



山药乌鸡汤


材料:乌鸡100克,山药15克,红枣3颗

做法:

1、乌鸡洗净、剁块、焯水备用;

2、山药、红枣洗净并浸泡半小时;

3、锅中加入适量的水,再加入乌鸡、山药、红枣;

4、大火煮开转小火煲40分钟即可。

宜忌:

◆ 3岁以上消化好、无病痛时可以喝。

◆ 蚕豆病可以喝。


更多调理方可查阅

《儿童食疗大全》


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其次,家长还可以坚持让孩子泡脚,每周泡一两次。肾经首穴涌泉穴就在脚底板,经常刺激涌泉穴,就能激发肾经之气从脚底涌出灌溉全身各处,起到补肾气的作用。



 


补肾精


肾是“先天之本”,封藏着“先天之精”与“后天之精”。


“先天之精”是生殖繁衍的物质基础,其得自父母,是胚胎发育的原始物质;“后天之精”即五脏六腑之精,是饮食水谷所化生的精微物质,用来维持人体生命活动的营养物质。


我们来打个比方,如果说“先天之精”就像一颗种子,“后天之精”就像是支撑种子生长的肥料,只有二者协调配合,才能维持生命的勃勃生机。


肾主骨生髓,只有肾精充盈,孩子的骨骼才会强壮,生长发育才会更加理想;若孩子肾精不足,骨骼肌肉都会出现大大小小的问题。


● 如何判断孩子肾精足不足?


如果孩子出现发育迟缓、身材矮小、语迟、结巴、囟门迟闭、骨弱肢柔、鸡胸龟背、反应迟钝、智识不聪等问题,家长就要警惕孩子是否肾精不足,要及时调补。


● 调补思路


帮孩子补肾精,家长可以用好食疗和推拿两大方法。


食补方面,家长可以在孩子的日常饮食中加入以下几种食物,它们都是药食同源的食药材,性味平和,补益力度温和,能“迎合”孩子娇嫩的脾胃。


芡实:味甘、涩,性平,归脾、肾经,能益肾固精、补脾除湿²

 

莲子:味甘、涩,性平,归脾、肾、心经,能补脾、益肾涩精、养心安神²

 

枸杞子:味甘、味平,归肝、肾经,能滋补肝肾、益精明目²

 

黑豆:味甘,性平,归肾、脾经,能健脾益肾¹


家长日常可以用黑豆来打豆浆给孩子喝,早餐喝的时候最好;也可以用枸杞子来泡茶喝;还可以用芡实、莲子等煲汤喝,像小儿健脾汤里就有芡实、山药,既补肾气又补肾精,一周可以喝两三次。


小儿健脾汤:


山药:补脾益气、脾肺肾同补²

芡实:益肾固精、补脾化湿²

白扁豆:运脾化湿²

南杏仁:润燥补肺、通利大便²


3岁内的孩子不适合太早、太多地用食疗,家长可以帮他们做做小儿推拿,具体的推拿手法:调五经(左右手)5~10遍;揉二马、揉足三里1分钟;按揉廉泉穴1分钟;轻摩揉囟门5分钟;按揉哑门、风府各1分钟。


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另外,酉时(傍晚5点到7点之间)正是日落西山之时,大自然的阴气开始转盛。此时,肾经当令,也是肾最活跃的时候,家长如果在这时候帮孩子推拿,补肾精的效果会更好。



 


补肾阳


“五脏之阳气,非此不能发”,肾阳为一身阳气之本,肾阳充盛,能推动和激发脏腑的各种功能,脏腑形体官窍生理功能正常,脏腑气化才能得以正常发挥。


● 如何判断孩子肾阳足不足?


孩子肾阳亏虚,身体失去了肾阳的温煦,就容易出现手脚冰冷、畏寒怕冷、身体浮肿、容易喊累、嗜睡、尿频、小便清长、夜间尿床、大便溏泄等症状,这一类的孩子舌质比较淡,舌体胖大,舌苔薄白。


● 调补思路


肾阳虚的孩子大多数体质差、容易反复生病,在生病时大量输液或服用抗生素等药物,都会进一步耗损肾阳。


所以,家长帮孩子调补时,更应该顾护好脾胃,控制好消化,减少积食的出现,减少生病的机会。另外,平时要注意忌口,少吃生冷寒凉的食物,如雪梨、柿子、香蕉、火龙果、雪糕、冷饮等。


针对肾阳虚的孩子,调补的思路应该是温肾助阳。若有条件的家庭可以选择给孩子吃冬虫夏草。


冬虫夏草,味甘,性温,归肺、肾经,能补肾助阳²家长可以取两三根冬虫夏草炖瘦肉汤给孩子喝,喝汤时可以把冬虫夏草也吃了。


但一般来讲,给孩子吃点温热的食物,如韭菜、羊肉等就可以了。


韭菜,味辛,性温,归肾、胃、肝、肺经,能补肾、温中、行气¹韭菜又被称为“起阳草”,可见其助肾阳的作用。在孩子消化好时,家长用韭菜炒蛋或用韭菜包饺子给孩子吃都是可以的。


羊肉,味甘,性温,归脾、胃、肾经,能温中健脾、补肾、益气养血¹接下来,天气会越来越冷,家长可以给孩子煲羊肉汤或者炖羊肉吃,消化好时可以一周一次或者两周一次。


最后,我想提醒家长一点,补肾的前提是要补脾。脾乃五脏之母,肾为一身之根,脾和肾的关系相携相继。肾是先天之本,脾是后天之本,脾化生后天之精,不断输送至肾,充养先天之精,使之生化不息。只有脾胃功能强健,消化状态好才能接纳和吸收营养,才能补得进去,因此,这段时间,小儿健脾汤要坚持给孩子喝。


参考文献

1. 周俭.中医营养学[M].北京:中国中医药出版社.2012年;

2. 周祯祥,唐德才.中药学[M].北京:中国中医药出版社,2021年.


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