论及葡萄栽种、葡萄酒酿造历史，阿根廷绝对是新世界国家里最“老”的之一了。与其他南美国家类似，阿根廷的葡萄种植源于欧洲殖民者。1556年，西班牙殖民者将葡萄藤插条带到门多萨省，并建立了第一个葡萄园。
位于阿根廷门多萨的葡萄园
19世纪初期的欧洲移民潮为阿根廷带来了新的葡萄品种和酿酒技术。到了20世纪90年代，原先以国内消费为主的阿根廷葡萄酒产业开始瞄准国际出口市场，并借助大量外来投资使得阿根廷葡萄酒品质飞速发展，逐渐在国际市场上占有了一席之地。目前，阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国。
阿根廷葡萄酒产区地图
该国主要的葡萄酒产区位于门多萨 Mendoza，圣胡安 San Juan和拉里奥哈 La Rioja，其中门多萨省的葡萄酒产量占到全国产量的60%-70%，是阿根廷最重要的产区。该产区主要特点是葡萄园种植在平均海拔600至1,100m的高原地区。该地区的土壤是沙质和冲积层，气候为大陆性气候，干旱少雨，但安第斯山脉融化的雪水为葡萄藤的生长提供了充足的水源。
阿根廷种植了许多不同的葡萄品种，反映了历史上移民潮给该国葡萄酒产业造成的深远影响。法国人带来了马尔贝克，这个原产于卡奥尔的品种如今是阿根廷葡萄酒的名片。西班牙人带来的丹魄和意大利的桑娇维塞也在此处生根发芽。此外常见国际品种如赤霞珠、梅洛、西拉和霞多丽等也被广泛种植。
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