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说到粉蒸肉，那可是不少人心头的一大爱呢！为啥？还不是因为它那香软的口感，还有那几乎可以忽略不计的油腻感嘛！想象一下，大口大口吃肉，那叫一个过瘾啊！这都多亏了蒸肉粉的功劳，吸油效果杠杠的，让整道菜都清爽了不少。
不过呢，传统的粉蒸肉吧，有时候吃多了还是会觉得有那么一丢丢油腻。尤其是看上去油汪汪的，让那些不爱吃肉的小伙伴们望而生畏，生怕吃一口就罪恶感爆棚。别急，咱们今儿就来做个升级版的粉蒸五花肉，保证让你吃得开心又健康！
咱这升级版啊，选的是上好的五花肉片，那肉质，啧啧，没得说！蒸肉粉呢，也是咱亲手炒制的，用的大米，香得很！这样一来，咱们这道菜啊，不用加一滴油，蒸一蒸就能出锅，好吃又不腻！
做好了往那儿一摆，嘿，那颜值，绝对能吸引一大票人的目光！看起来就诱人得很，吃起来更是香软可口，吃多少都不会觉得腻。真的是越吃越想吃，根本停不下来！
而且啊，咱这升级版粉蒸肉，手工配料，健康得很！不用担心那些添加剂啥的，吃得放心又舒心。过年期间啊，做这么一道菜给家人吃，那绝对是棒棒哒选择！
所以啊，小伙伴们，赶紧动手试试吧！按照咱这方法做出来的粉蒸肉啊，保证让你和家人吃得津津有味，赞不绝口！别再犹豫了，赶紧行动起来吧！
制作配料：五花肉1块 盐半勺 1勺料酒 1大勺生抽 2/3勺老抽 1勺蚝油 2克胡椒粉 1勺淀粉 大米小半碗 花椒八角香叶适量
1、准备一块五花肉，五花肉提前冷冻一下，这样切的五花肉会比较均匀好看，然后切成大概6厘米左右的薄片，切好之后装在碗中，用清水清洗干净，把血水尽量清洗干净，沥干水分。
2、再把五花肉片简单腌渍一下，1勺料酒，1大勺生抽、2/3勺老抽、1勺蚝油、2克胡椒粉、1勺淀粉，然后抓拌均匀，再加入半勺盐，继续拌均匀之后放在一旁腌渍。
3、准备1杯半的大米，先把大米淘洗干净，然后捞在平底锅里，小火慢炒，先把水分炒干，再加入2个八角、2克花椒、2片香叶，继续小火慢慢翻炒，炒至大米变黄，像这样就可以了。
4、然后把大料挑出来，炒好的大米装在破壁机里，搅打几下，不需要磨得很碎，有点颗粒感最好。
5、倒在碗中，把腌好的五花肉放在米粉里，均匀裹上一层大米粉；
6、摆放在盘子里，全部码好之后，开水上锅蒸，中火大约蒸30分钟左右；
7、蒸好的五花肉拿出来，撒上适量的葱花，这样我们的粉蒸五花肉就做好了。这样做的五花肉肥而不腻，软而不烂，比买的蒸肉粉更健康更好吃，喜欢吃粉蒸肉的一定试试这个做法，学会之后就真的不会再买蒸肉粉，做粉蒸肉了。
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