【霜降】一杯美酒,一怀暖意

美食   2024-10-23 16:47   黑龙江  




传统二十四节气

SHUANG JIANG





晓向高楼凝望,远树枝枝红酿。

睡起眼朦胧,道是芙蓉初放。

霜降,霜降!

那是丹枫江上。

                              -《如梦令》黄琬璚


霜降,是秋季最后一个节气。

天气渐冷,露水凝结成霜,也意味着冬天的开始。

霜降时节,百虫蛰伏百草枯,百卉凋零霜自舞。早晚清寒雁无影,百工闭户开小炉。

秋高气爽,登楼远望,远处江边红叶,如夏日芙蓉朵朵。不论是山上的枫林,还是初绽的芙蓉,都是属于晚秋的赏心悦目。
霜降至,冬已近!
相信天南地北的酒友们,除了穿上保暖轻便的秋衣秋裤、棉衣棉裤外,通过改变饮食习惯来御寒,而对于仓宝儿们来说,喝白酒或是不可或缺的御寒方式。
话说回来,虽然现在科技很发达,很多寒冷的地方也都装上了暖气,但于秋冬转换的季节,室内的清冷还是很难度过的,因此很多人会选择白酒方式暖身,尤其是寒冷伊始。
民谚讲,“补冬不如补霜降”;“一年补透透,不如补霜降”。
可见,霜降时节,养生保健是首要任务,可为健康过冬打下基础。
除饮酒御寒之外,多食二白,常饮三水,做好四件事,安度秋冬,少生病!


多食“二白”:

1、白萝卜
霜降拔萝卜,也是吃萝卜的好时节。
霜降时节,是秋冬交替之时,此时,吃白萝卜,是不错的选择。

白萝卜,则偏于入肺,清肺热,有助于对抗燥邪,清热下火。并且,白萝卜,还可以增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津。白萝卜还有抗病毒,增强机体免疫力,提高抗病能力,有助于秋冬健康。所以,霜降时节,吃点白萝卜,是不错的选择。

2、雪梨
霜降时节,吃雪梨,是个不错的选择。
梨,味甘微酸,可清热生津、润肺化痰,是防治秋燥的佳果。
生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用。
煎水或加蜜熬膏,有清热润肺、化痰止咳的作用。
若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。

霜降过后,吃雪梨,最好蒸着吃,可降低寒性,养生效果更佳。

霜降时节,天气干燥、寒凉,燥邪依然严重,养生要注意去燥滋阴。

喝好三种水,滋阴润燥,驱寒暖身,是不错的选择。

1、温开水

温热的开水,30-40摄氏度为宜。

霜降以后,一定要注意,喝热水,不喝冷水,不喝冷饮,不仅可暖身驱寒,还有益脾胃健康。

此外,多喝热水,有益肺部健康,肺喜润恶燥,喜温怕冷,而燥邪最易伤肺,此时,喝点温开水,有益肺部健康。

2、热茶水

霜降过后,多饮茶水,不但可防燥邪伤肺,还可暖身驱寒。

玉竹,是生津滋阴的佳品,被《本草纲目》列为上品,可滋阴润肺,生津止渴,对肺阴虚所致的干咳少痰,咽干舌燥、津少口渴等症有效。此外,玉竹还含有丰富的维生素A,可改善干裂、粗糙的皮肤状况。

桔梗,可宣肺、祛痰、利咽、排脓等,桔梗对于肺部健康十分有益,可以改善吸烟者咳嗽等症,亦可润肺排毒,减少烟毒危害。

奶汁草,具有“天然抗生素”的美称,能够消除口腔炎症,有广谱杀菌的效果,是“八大金刚”之一,可以消炎排毒,帮助肺部对抗炎症,助力身体排出毒素。

菊苣,可清热解毒,利尿消肿,增强免疫力,改善血液循环,促进身体排毒。四者搭配在一起,润肺排毒,消炎止咳,生津利咽,是对抗燥邪不错的代茶饮。

3、淡汤水

霜降时节,煲汤饮,不仅可以润燥,还可以暖胃、进补,一举多得。

霜降要喝老鸭汤,山药老鸭汤,是霜降时节不错的汤饮选择。鸭,性寒味甘咸,具有生津养胃、滋阴补虚、清热健脾之功效。鸭肉含蛋白质、多种维生素硫胺素、微量元素,有助于增强机体免疫力。
山药,有益肺气、养肺阴、止咳、健脾养胃之效。并且,山药味甘性平,不燥不腻,与鸭肉同吃,还可降低胆固醇,是秋季进补的上佳组合。

在霜降节气,有消寒的习俗,古时文人墨客间还流行着举办饮酒消寒宴。

文人雅集在一起,每隔几日便轮流宴请一次,一起围炉饮酒,吟诗填词。

不知不觉,初冬已至。暮霭沉沉,雨雪霏霏。

此时的北方,北风已裹挟着寒气席卷而来。而在这个冷暖交替的时节,更需要被暖意紧紧环绕,温暖的故事,温暖的人,还有那暖心暖胃的君妃酒。

一曲新词,一杯美酒,一怀暖意。

那是北方酱酒带给你的心灵慰藉。

— END —


好久不见,不如好酒相见 

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