【冬至】饺子就酒,越喝越有

美食   2024-12-21 15:08   黑龙江  



冬至



节气




老话说“饺子就酒,越喝越有”。在这个重要的节气,饺子与酒是最不能少的两样。

诗云:“八月十五夜,三杯冬至酒”,冬至历来就有喝酒的习惯,不是因为吃饺子才喝酒。冬至喝君妃美酒,有过节必要的仪式感,更源于老祖宗传下来的文化、酒俗,以及千年传承时令节气的秘诀。



01

· 暖身酒 ·


冬至有“日南至”之称,冬至是一个吉日,过了这天,白昼一天比一天长,太阳回升,是一个太阳直射点往返循环的开始,应该庆贺。


阴阳五行学认为,冬至是阴阳转化的关键节气。古书记载:“冬至,互相拜贺,拥炉会饮,谓之‘扶阳’”。冬至时,阳气既小又弱,需要扶助以使其健旺,人力当然无法加快太阳的回归,而素有“百药之长”之称的白酒,本身能够辛散温通,所以大家用炉温酒,以扶阳气。民间俗语“饺子就酒,越喝越有”,喝的便是冬至暖身酒。

在我国北方许多地区,每年冬至日有吃饺子的习俗,因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚;江南尤为盛行吃汤圆,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。无论饺子还是汤圆,餐桌上必不可少的。




02

· 团圆酒 ·



冬至过节,源于汉代盛于唐宋,相沿至今。自古有“冬至大如年”之说。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。唐、宋时,冬至是祭天祭祀祖的日子,百姓在这一天要向父母尊长祭拜。

时至今日,我国很多地方也仍然保留着冬至回家过团圆节、喝团圆酒的传统。想必离家不远的你,一定会带着美酒回家团聚的吧。


冬至饮酒,天长地久,饮酒的最佳搭档除了亲人、知己几人之外,最重要的便是好酒一瓶了。让口碑与品质俱佳的君妃酒,用馥郁酱香和无尽余味,沉醉冬日的归人。


一杯酒在冬日里的温暖,是四季更替的一个循环,酒的生命力是历经四季的磨练和垂爱。陈年君妃老酒是一年又一年的沉淀,成长出酱香醇厚、回味悠长,让品酒之人,置身于酒中有我,我中有酒的境界。


冬至后,白昼的时光将悄然变长,生灵万物正蓄势待发。让我们小饮几杯,驱冬日严寒,待暖春归来...

饺子暖胃,君妃暖心。
饺子就酒,越喝越有!

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