近年来，麻辣烫作为美食界的宠儿、声名大噪，深受各地食客的喜爱，而东北麻辣烫更是凭借其独特风味成为其中的佼佼者。一碗热气腾腾的麻辣烫，食材丰富多样，滋味鲜美：汤底融合了多种香料、骨汤与新鲜蔬菜，经久慢炖，最终呈现出一锅浓郁香醇、让人回味无穷的精华美味。
这次，我跟随项目来到吉林大安市新平安镇。在这个虽小巧却魅力十足的小镇，我邂逅了令人难以忘怀的美味——东北麻辣烫。在这里，麻辣烫不仅是镇上居民日常餐桌上的常客，更是冬日里不可或缺的温暖源泉，吸引着人们围坐店前，共享那份独特诱人的味觉盛宴。
项目部驻地附近，有一家不起眼却备受欢迎的麻辣烫店。店面招牌略显斑驳，但店内环境整洁有序、每次光顾都能感受到店主的周到与用心。
“大姐，来一碗麻辣烫，多加些豆腐和青菜。”推开店门，我熟练点起了餐。对于这里的麻辣烫，我已情有独钟。每当工作疲惫之际，一碗热腾腾的麻辣烫总能让我迅速恢复元气。
泵站队伍的老李是一名电工，每天上工前，都会来到这家麻辣烫店，快速享用一碗热腾腾的麻辣烫，然后匆匆赶往工地。用他的话说：“一碗麻辣烫下肚，整个人都暖和了，干起活来也更有劲了。”路基队伍的小王也是这里的常客，晚上下班后，镇上的餐馆大多已打烊，只有这家麻辣烫店依旧灯火通明。小王常念叨：“晚上干完活回来又冷又饿，来这里吃上一碗，舒坦多了。”
麻辣烫店的老板娘是个热情的人，她操着一口地道的东北话，与每位顾客都相谈甚欢。“小伙子，辣椒要不要多放一点？”她总是这样亲切地询问着。在与她的闲聊中，我得知她的儿子常年在外务工，难得回家，于是她和老伴一起经营起了这家小店。
“你们是附近工程上的吧？”有一天老板娘突然问道。
“您怎么知道？”我有些惊讶。
“这镇上就这么点地，哪些人是新来的我们都知道。”她笑着回答。是啊，在这个小镇上，除了我们这些工程人，恐怕也没其他的“新人”了。
“工程上的事儿俺不懂，但看着你们天天早出晚归，也是在为大安搞建设，辛苦了。”她的话语中充满感激。接着又说“还得谢谢你们呢，自从你们来了以后，镇上的很多人都来我这里吃麻辣烫，生意也比以前好多了。我都给你们多加些料……”听到这里，我手中的碗仿佛变得沉甸甸的。
这碗麻辣烫，不仅是一份简单的食物，更是一份深厚的乡情，以及对我们这些工程人最真挚的感谢。在这个寒冷的冬日里，麻辣烫的温暖从舌尖一直传到心底，让我感受到前所未有的温暖与满足。
素 材 | 《筑港报》
供 稿 | 井敬轩
责 编 | 李 业
校 核 | 乔庆旭
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