福建开海半个月，养得生猛肥波的大波海鲜，排着队进嘴里咯，梭子蟹、皮皮虾、海螺、青口……憋了3个月的肥鲜，就等着秋天第①顿海鲜大快朵颐一番！
所以开海后的第①顿，我们也想尝尝不同海域的“新鲜货”。这里的野生黄梅鱼、春子鱼、小红斑、金线鱼……每日送达福州，悄悄融进了我们的餐桌。
离福州100多公里的宁德福安，那个把皮皮虾当饭吃的风味小城，给了我们一击滩涂海鲜的震撼！但现在倒不用去宁德，去东街口就好了……
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当开渔季遇上福安海鲜
“尝尝肥美鲜的小众地方味”
①……吃福安海鲜
论福州隔壁海域能给人多少惊喜
②……吃米其林厨师之作
论地方土菜能吃得多精致
③……吃融合菜新味道
论山与海的跨界，能有多少花样
简单报个菜名都能
让人食欲和好奇心双双激增
闽东生腌蟹 | 茶香蒜蓉骨 | 福安煎年糕
松叶蟹双吃 | 土丁羹 | 桂花干贝马蹄
猪尾煲 | 大力腰花汤 | 烤肉夹饼
野生春子鱼 | 黄梅鱼 | 小红斑 | 金线
……
在福州，遍地都是海鲜餐馆，但单挑出每一家，似乎都有自己的特色。比如东街口的167山海里，主打福安地方融合菜。
只有100多公里的距离，福安菜做法和口味与福州菜很相似，又有些细节上的差异，能让人冷不防地惊艳一下~正值开渔季，让我们到167山海里，看看福安海域有些什么宝贝。
“开渔季！尝尝福安海鲜”
为了还原地道福安味，山海里每天鲜送当地海鲜，专挑选有福安特色的，野生春子鱼、黄梅鱼、小红斑、金线鱼、巴浪鱼、小黄鱼……等。想吃地方特色，一定要到海鲜池边自己挑选一番！
作为土菜精吃的典范，山海里更是表示，平价实惠土菜我们有，高端食材也上不封顶！帝王蟹、波龙、石斑……这年头，宴客就要吃山海里这种，有地方菜的风味做基础，又有高端食材镇场面，吃得一桌老少心花怒放~
“后厨团队灵感大发！”
别忘了山海里主打的是地方融合菜，创意菜品常换常新，后厨团队以福安系和粤菜系为主，总能跨界推出让人眼前一亮的创意菜。
开渔季到来，山海里厨师们灵感大作！论土菜精吃怎么吃，用这次的几道新品来诠释。
马蹄肉饼蒸红鲟
福州人和福安人都很爱的红鲟来了！这道菜福州人一定不陌生。山海里的做法更福安——在肉饼里加入马蹄，爽脆爽脆的。
和红鲟一起蒸煮，马蹄肉饼清爽的口感里又有鲟的鲜美，难怪很多人吃这道菜，反而更喜欢啃肉饼！
西式烤肉夹饼
这份像北京烤鸭一样的西式烤肉夹饼，真的会让人一块一块停不下来！三层肉裹上甜甜的酱，烤到肥瘦刚好的程度，也不至于太腻，单独吃肉也很香。
甜辣酱一蘸，青瓜和葱丝一夹，恨不得马上放进嘴里吧！包肉的面饼很讲究，面香味足，吃起来是很厚实的口感。
青柠香茅大海虾
山海里这次的新品中很泰的一道，又是青柠的果酸味，又是香茅的冲劲儿。
浓浓酱汁裹着海虾，带着不同层次的口感，这份大海虾后劲真的很足！
茶香蒜蓉骨
上一期的坦洋功夫茶冻惊艳了不少人，而这次，厨师团队又把香喷喷的排骨和功夫茶做了个创意结合。依然是惊喜满满！
排骨炸得外酥里嫩，还轻轻泛点猪油的香气，不用担心油和腻，有功夫茶相结合，清爽解腻。飘着茶香的蒜蓉排骨，真的很福建。
松叶蟹双吃
山海里是真的喜欢玩转高端海鲜，为了用不同方式体现松叶蟹肉，分别用蛋蒸+避风塘炒两种做法。蛋蒸的蟹腿嫩得出水，还原了蟹原汁原味的鲜；而避风塘炒蟹肉更入味，香得人欲罢不能。
两种风味的叠加，山海里属实是把松叶蟹玩明白了！尤其是各种聚餐场合，有一份这样的大菜，老少皆宜，又能镇住场面~
还有笋尖猪肚、石橄榄炖海螺、目鱼花爆牛百叶、赖尾虾肉爆蒜苗等其他新品，给大家一点福安的颜色瞧瞧~
ONE.
大力腰花汤
你们懂得，通常汤品不会放第①个介绍，除非它太好吃！山海里的大力腰花汤，在福安街头的夜晚，作为炖品特别受欢迎。
猪尾巴和几种药膳炖煮到味道香浓，出锅前几秒加入腰花烫熟，汤里的猪腰厚又嫩！听说男生适合多喝点，你懂得~
TWO.
椒麻牛肉
椒麻香气十足的街头水煮牛肉，也是福安人日常很爱的江湖小吃。有种忍不住想配瓶啤酒的冲动。
山海里这份椒麻牛肉的精髓在于，牛肉使用的是福安的水牛肉，口感更清香，椒麻香顺着清香的水牛肉爬进嘴里，给人销魂一击！
THREE.
煎年糕
朴实无华的甜口煎年糕，是融进福安人日常生活的家乡味。甜滋滋糯叽叽的，甜的还挺清爽的。也许当地人在家乡的时候没什么感知，但是出门在外，突然在一家餐馆里吃到，一定会激动得热泪盈眶！
FOUR.
盐焗海鲜
拥有167公里长长海岸线的福安，海鲜自然是必不可少的，老天赏饭吃的典范就是，任意海鲜拿到手，只要盐焗就是一道饕餮美味了！
所以来了山海里，一定要品品盐焗小海鲜。比如其貌不扬的巴浪鱼，又肥又壮，盐焗肉又嫩又好吃！
土丁羹
桂花干贝马蹄
金丝海竹
莴笋干炒鲍片
杭椒鲜猪肚
凉拌北极贝
如果说福建是“八山一水一分田”，那么宁德就是“九山半水半分田”。论福安家常菜和特色菜，山海里是挖不完的，只能慢慢品！
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开业不到一年的山海里，人气一直很旺，其中各种型号大小的包厢，承接各种聚会宴请都得心应手，甚至日常吃个工作餐，也令食客们心满意足。
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有沿街的窗景包厢，也有半封闭的开放包厢，近期又有3个新包厢亮相。大中小3间的观海、朝阳、高峰，可以连通成一个超大包，大型宴请、会议都没问题。
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开渔季来山海里吃福安菜的话，等待你的将是开渔的肥鲜和地方味循序渐进的震撼！今年不如给自己安排一顿特别的开渔体验吧，我们有给吃喝粉的专属福利，管饱！
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购买须知：
1. 使用日期：即日起——2024年10月31日（周末节假日通用）
2. 使用时间：11:00-13:30，17:00-21:30
3. 为保证用餐愉快需提前2小时致电预约：0591-83322271
4.代金券最高可叠5张使用、不与套餐及其他优惠叠加使用
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■ 167山海里·家宴 ■
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0591-83322271
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11:00-13:30 17:00-21:30
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「 开渔季来了，你想吃些什么？」
快来跟我们聊一聊吧！❤️
