福州向来不缺餐厅。要连锁品牌有，要性价比有，要新奇古怪的也有。但真心真意因为美食而存在的店，却是越来越难找……
所以当蘼醚终于遇见SOL TAPAS的时候，简直感动到落泪了！从入座品尝的第①道沙拉就开始被狠狠惊艳。恨不得带上喇叭骑上电驴挨家挨户安利！
这家SOL TAPAS西班牙餐厅，就开在烟台山的临江主街边。抱着景区餐厅多宰客的偏见，蘼醚无数次错过了它。
却不曾想到选址在这里，是因为主理人MIKA为了方便以旅游之名，诱骗在西班牙拜的师傅来福州观光，顺便拐进厨房打工的……
不过主理人MIKA自己，就是专业的西班牙料理高手。她在西班牙学习厨艺十几年，一路打怪升级，通过重重考核，成为Pura Tapa & Bokana餐厅厨师团队里，唯一的亚裔面孔。
如果你像蘼醚一样在餐厅里逮住MIKA聊天，不出三句就能感受到她对于西班牙美食的认真和热爱。正是出于这份热爱，MIKA想让福州老乡们也尝到正宗的西班牙好味道。
在福州难得一见的
正宗西班牙餐厅
福州人对于西班牙的了解可能不深，但其实它是地中海美食的天堂，自由热情的风味闻名世界。包括MIKA在西班牙工作的餐厅Pura Tapa & Bokana，就是不少美食爱好者的旅游目的地。
所以当MIKA将原班人马带回福州，离我们zui近的正宗西班牙美食不再是北上广深，而是家门口了！
休息时间还在探讨菜品的MIKA和师傅
只带回手艺当然不够，SOL TAPAS用到的大部分食材和香料，都是从西班牙当地优中选优空运回来的。
店里使用的所有酱汁，都不会是市面上可购买的成品，全由手工新鲜制作，包括不起眼的沙拉！所以SOL TAPAS的厨房，不是在备餐，就是在烹饪出餐……
如果不是发自内心热爱美食的餐厅，根本做不到。认真到此等程度，怪不得每道菜都那么惊艳！
一口着迷
这便是一道正统的西班牙TAPAS美食，精致，风味丰富。如果非要说它有哪里不对劲的话，那就是分量做得太大了。
饼皮咬下时觉得柔软，咀嚼时又觉得很有韧劲。包裹着或紧实或鲜脆的口感，咸香鲜香酸香轮番刺激味蕾，好吃得不像话！
· 西班牙海鲜饭 ·
哪怕不是美食爱好者，应该也听过西班牙海鲜饭的鼎鼎大名。酸甜口味中，带着香料赋予的更丰富层次，属于全家老小都会喜欢的一款。
SOL TAPAS用的是西班牙正宗做法的艮米，煮到夹生，米香更浓且风味鲜明，不会和酱汁的气息混为一体。个个饱满海鲜更是猛戳福州人的心。
· 蒜煎海钓大鱿鱼 ·
平时蘼醚下馆子，属于见到鱿鱼都得点的那种狂热份子。可还是被这道西班牙风味的鱿鱼狠狠惊艳了！
且不说鱿鱼的品质真的好，肉感厚实，咬起来脆脆的。这个酸酸甜甜还融合着蒜香的美好滋味，让鱿鱼的鲜甜提升了好几个level！大美贝此时都沦为了陪衬。
· 番茄香肠炖鸡 ·
这也是一道自己动手吃的西班牙TAPAS。下手超狠的芝士，让整道菜又奶又香。番茄的加入让它吃起来完全不会腻！
同时香料的风味很足但又很克制，配上一片法棍，就可以慢慢享用这捉摸不透的丰富层次感。
· M9和牛三角扒 ·
实打实M9等级的澳洲和牛，纹理实在是太漂亮了！再配上完美火候烹饪出的完美渐变，蘼醚光是看着就口水直流。
轻轻咬一口，丰沛的肉汁就溢满舌尖，醇厚的肉香直冲鼻腔，吃起来超有满足感的！
· 手撕黑猪肉酱面 ·
篇幅已经够长了，但蘼醚还是要夸一夸这碗意面。香味一如其他菜的层次丰富，符合我对西班牙热情奔放的刻板印象。
即使是普通人看不出品质的猪肉，也用上了伊比利亚黑猪，这就是SOL TAPAS对好味道的绝对坚守。
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7年前MIKA在融侨中心开了La Q Tapas，哪怕福州人对西餐的接受度不高，对于西班牙料理更是毫无概念，她也坚信美味的食物会说话。
果然，推出过100+道菜品都零差评。老客越来越多，自来水也不少，才有了在烟台山开SOL TAPAS的勇气。
只要来一次，相信你就会了解到，从第①口的沙拉和餐前面包就被吸引的惊喜体验。
这次我们也为吃喝粉丝们要来了福利，让你人均两位数，就能轻松解锁SOL TAPAS的第①次。都是精选出来的——看着好吃，吃着更好吃的西班牙料理，可别错过啦！
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福利二
199元抢SOL TAPAS双人餐
购买须知：
1、使用日期：即日起-2024.12.31（代金券5.19-5.20不可使用）
2、使用时间：11:30-14:00 17:00-22:30
3、套餐每桌限用一份，不可使用包厢，不可与商家其他优惠共享
4、无需预约，到店如遇高峰期需排队
5、如有其他疑问可详询商家，退款详情见下方
退款相关：
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■ SOL TAPAS ■
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