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前 言
“民以食为天，食以安为先”，这句古训在陕州区中心幼儿园得到了生动而深刻的践行。近期，一场以“‘餐’与监管 落‘食’安全”为主题的食品安全“五餐”监管活动在陕州区中心幼儿园开展，此项活动旨在强化监管，提高食品安全日常管理，更是构筑幼儿健康成长与安全环境的坚固防线。
01 明确职责 密织责任
02 行政陪餐 强化监管
在行政陪餐环节，园领导亲自参与幼儿的日常用餐，深入了解幼儿餐品口感、营养搭配及用餐习惯。行政人员每日陪餐不少于两个场所检查，主要检查：环境卫生、清洁消毒、工作人员着装、是否规范操作、当日菜品是否新鲜、是否营养均衡符合幼儿口味、餐点是否准时完成等。通过逐项检查、反馈与整改，共同促进幼儿饮食安全的持续改进。
03 厨师试餐 强化责任
在厨师试餐环节，厨师们每餐次提前品尝餐品，自我评价餐品的色、香、味、营养等，确保味道和营养都符合幼儿所需营养标准。他们通过品尝，不断调整和改进烹饪方法，为孩子们提供更加美味可口的餐品。同时，厨师们还积极参与食品安全培训，提升自身专业素养。
04 幼儿评餐 快乐成长
在幼儿评餐环节，我们鼓励孩子们积极参与评价餐品，让他们表达自己的喜好和意见。孩子们纷纷通过绘画发表自己的看法，对餐品的口味、营养搭配等方面提出了宝贵的建议。食堂工作人员根据孩子们的反馈，及时调整餐品内容，提高了幼儿对餐品的满意度。
05 教师同餐 全力守护
在教师同餐环节教师们与孩子们一同用餐，深入了解孩子们的饮食需求和喜好。他们通过观察孩子们的用餐情况，引导孩子们养成良好的饮食习惯，同时也为幼儿园饮食安全工作提供了有力的支持。
06 家长监餐 携手同行
家长监餐环节是我们活动的亮点之一。我们邀请了家长代表到幼儿园参加厨艺展示活动，让他们亲身体验幼儿园的烹饪过程。家长们通过参观厨房、观看厨师们的烹饪表演，对幼儿园的食材采购、加工制作等流程有了更深入的了解。同时，我们还向家长们展示了幼儿园日常工作“过四关”“六监管”的管理模式，让他们更加放心地将孩子交给幼儿园。家长们纷纷表示对幼儿园的饮食安全工作非常满意，并愿意继续支持和配合我们的工作。
区中心幼儿园将严格遵循食品安全的各项标准与规范，提升人员素质、完善设施设备等方式，不断提高食品安全工作的整体水平。为幼儿园食品安全工作的持续改进提供有力支撑。我们用心、严谨的工作态度，才使得家长们能够放心地将孩子们交给我们。而看到孩子们在我们精心照顾下，健康快乐地成长，更是我们最大的欣慰与骄傲。我们将继续秉持“吃得安全、吃得健康、吃的浪漫”这一原则，为孩子们营造一个更加安全、健康、快乐的成长环境。
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图文：张 平
编辑：张 平
审核：成荣荣
部门：保 健
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