糖尿病是常见慢性病之一，近年来我国糖尿病患病率在不断上升。据统计，每8个成年人中可能就有一位糖友。
“饮食控制”是糖尿病综合管理中最基本和重要的措施。然而，很多糖友陷入了“控制”的误区，认为“控制”就是“不吃”，其实这种理解是错误的。糖友饮食控制是要“吃的合理，吃的科学”！即要遵循：三餐定时定量；少糖、少油、少盐；平衡膳食（每天饮食需涵盖主食、蛋白质、蔬菜以保证营养素摄入充足）的基本原则。
结合西北地区饮食风俗，针对糖友三餐给出以下建议：
Diabetic
Diet
早餐
1个馒头/饼/窝头（建议可玉米面等杂粮面掺小麦面粉蒸制）；
1个煮鸡蛋或蒸鸡蛋羹，1盒纯牛奶或无糖豆浆；
一份炝拌绿叶菜（紫甘蓝、萝卜丝、黄瓜丝，要求油少、不能加糖）；
午餐
二两主食即一小碗（米饭、面条均可二选一，米饭可粗细搭配，面条以加鸡蛋面条为好）；
清炒蔬菜2—3个（蒜蓉西蓝花、芹菜炒鸡丝、香菜炒牛肉等，深色蔬菜应占一半以上，配以瘦肉为主）；
晚餐
小米稀饭或玉米粥（一小碗）或 蒸红薯或蒸山药一小个（50g）；
清炒蔬菜菜2-3个（芦笋炒虾仁、韭菜草炒鸡蛋、青椒炒肉丝）。
而对于需要手术的糖友来说，饮食管理显得更尤为重要。在这一阶段，身体需要保证充足的营养摄入来迎接手术的挑战，同时也为了应对手术过程中胃内容物的呕吐与误吸和术后肠道功能的适应与恢复。因此很多糖友在手术前后会被医生建议流质饮食。很多糖友可能会选择方便快捷的白米粥，但食用后可能导致血糖快速飙升。
对于这些糖友，可以选择的饮食又有哪些呢？
流质饮食指食物呈液体状态，或能在口腔内融化成液体的食物，此类食物易于吞咽和消化，无刺激性。对于糖友来说，流质饮食的选择需要特别注意血糖控制，优选低血糖生成指数类食物。以下是一些推荐：
谷薯豆类流质饮食：
燕麦粥、黑米粥、玉米粥等杂粮粥；
冲泡的藕粉、苕粉、豌豆粉；
山药泥、芋泥糊；豆浆、豆腐脑、绿豆汤，红豆汤等（以上流食均无添加蔗糖等调味剂）。
蔬果类流质饮食：
新鲜绿色蔬菜所榨菜汁（不包括甜菜、南瓜）；
苹果、梨、桃子等北方水果鲜榨果汁（不包括热带水果和西瓜）。
动物类（包括蛋奶类）流质饮食：
纯牛奶、无糖酸奶；
蒸鸡蛋羹，冲鸡蛋糊；
鸡肉汤、牛肉汤等较清的肉汤；
鸡肉泥、鱼肉泥、牛肉泥等纯瘦肉所煮的稀粥。
注意以上流质饮食虽是低血糖生成指数的食物所制成的，但也需要注意食不过量，一般以每类流食不超过一小碗为宜，且以上流质饮食建议自行烹饪，以免其中加入未知影响血糖的调味品而造成血糖较大波动。
希望每一位糖友都能在医生的指导下，合理安排饮食与生活，早日恢复良好的健康状态，迎接更加美好的未来。
科普：药学部 马琦 李友佳
编辑：党委宣传部 王妮
责任编辑：党委宣传部 傅媛馨
