一杯咖啡很小也很大，
它就像一个流动的文明载体，
从非洲大陆到世界各地，
用一股醇香奏出跨越时空的交响乐。
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暮色四合，华灯初上。天边燃起的一团火红云彩，与静默流动的西江呼应着、交谈着。前往公交车站的路上，我走进一条藏身在黑瓦青砖建筑中的狭窄小巷，小巷尽头的一家小而美的咖啡馆，用它舒缓却充满力量的歌曲召唤着我。这家保持着中式建筑风格的咖啡馆，内部已被装饰成非洲土屋的模样，奔跑的野牛、眺望远方的长颈鹿、俯身冲刺的非洲狮……精心组合的照片和摆件，使店内涌动着几分非洲大草原的野性和张力。与其他咖啡店主打欧式和云南咖啡不同，这家小店主打的是非洲咖啡，店家打开一袋烘焙好的咖啡豆递给我，我捧在手心凑近一闻，一股肆意张扬的咖啡香气直冲鼻腔。在店家研磨咖啡豆的间隙，我的思绪早已飘向许多年前的非洲大陆，沿着咖啡的传播足迹延展开来。
咖啡树和咖啡食用的起源地在非洲是公认的。人们喜欢食用咖啡所带来的精神愉悦，也乐于接受埃塞俄比亚少年卡尔迪发现咖啡的传奇故事。从野外采集到人工种植，从连肉带核一起嚼食到用咖啡豆煮水喝，从被当作药品治病到作为提神饮品，咖啡逐渐走进千家万户，咖啡文化也传遍世界各地，跨越了山海阻隔，经历了岁月洗礼。
依据现有研究成果，我们大致可以勾勒出咖啡的传播路径：公元前6世纪，咖啡经狭窄的红海传入阿拉伯半岛，阿拉伯人开始栽种食用（咀嚼）咖啡；1454年，阿拉伯也门王朝颁布法令，允许饮用和种植咖啡，从此，咖啡开启了加速传播的步伐；15世纪70年代咖啡传到伊斯兰教各大圣地，15世纪末传到开罗，并随着奥斯曼帝国版图的扩张，逐渐在西亚、北非、中亚、东南欧等地快速传播；16世纪起，西方开始真正认识到咖啡，饮用咖啡成为当时上流社会的象征；16世纪30年代的大马士革出现了世界上第一家商业性咖啡馆；随着社会经济的发展和咖啡树的扩大种植，咖啡传入美洲，并逐渐由西方上流社会的象征演变为百姓的生活必需品；跨国经贸往来的繁荣，使得饮用咖啡的嗜好随着欧风美雨地吹洒渐渐传向世界各地，也传入远东地区。
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中国作为茶之国度，一片神奇树叶的味道长期占据着国人的味蕾，起源于非洲的咖啡跃上中国人舌尖的路程很是曲折。咖啡具体传入中国的时间也很难考证，只能根据书籍文献中的只言片语寻觅一丝线索。在1866年上海一位美国传教士出版的《造洋饭书》中，这是一本为培训中国厨师而编写的书籍，书中将“Coffee”译成“磕肥”，并讲授了制作、烧煮咖啡的方法。由此可推断，咖啡传入中国的时间在此书之前，中国最早品尝到咖啡的人很可能是这些厨师。而在清光绪十三年（1877年）的《申江百咏》中收录了一首描写上海某餐馆食客饮用咖啡的场景：“几家番馆掩朱扉，煨鸽牛排不厌肥；一客一盆凭大嚼，饱来随意饮高馡”咖啡传入初期，国人俗称咖啡为“高馡”“磕肥”或“考非”；当时间推移到1915年，“Coffee”一词已形成固定译法，在中华书局1915年出版的《中华大字典》中记载道：“咖啡，西洋饮料，如我国之茶，英文Coffee。”而关于咖啡的种植和栽培，在《中国大百科全书·农业卷》咖啡条中记录：咖啡于1884年引种到中国台湾，1908年引种到海南省，以后相继引入云南、广西、福建等地种植。缘分在时间的作用下，总会让人感觉妙不可言，咖啡经过跨越千年的传播，终从神奇的非洲大陆传播到中国，而茶叶的味道也在明末清初跃上了非洲人民的舌尖。
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咖啡不仅仅是一种饮料，更以其浪漫醇香和温柔苦涩拥抱着全世界。作为全国著名的侨乡，无数江门人走向世界各地追寻梦想，也将国外的新鲜事物带回家乡送给亲人。非洲大陆上很早就出现江门人的身影，而咖啡也早早出现在江门五邑人的生活里。江门台山博物馆至今保存着在寻常人家发现的1880年的手摇磨豆机、1909年的咖啡粉盒，以及1930年法国制造的镀银咖啡壶。改革开放后，在港澳咖啡企业的带动下，江门形成了内地最早的咖啡生产基地，来自世界各地的咖啡豆从江门进口，经过烘焙加工，销往全国各地，产量约占全国的10%。而江门制造的咖啡手冲壶，更是在国际市场上占有很高份额，远销非洲大陆。江门的大街小巷里，诸多具有侨乡特色的建筑里开着不少的特色咖啡馆，店主们将侨乡特色融入咖啡的烘焙和制作中，也将外域传来的咖啡文化融入侨乡人的生活和工作中。
非洲音乐《Funga Alfia》旋律响起，店主已将一杯制作好的咖啡端到我面前，浅尝一口，咖啡悠远厚重且微苦的味道，引人在脑中勾画出获诺贝尔文学奖的非洲作家古尔纳笔下的非洲大地：辽阔壮美、饱经苦难、充满希望。咖啡店墙壁上的电视里正在播放埃塞俄比亚塔普咖啡产区，工人们忙碌地采摘咖啡果的场景。我早已通过新闻知晓，正有一船船非洲咖啡生豆，将经过海上之旅抵达中国，在海关的监管下进入加工程序，送入国内数万家咖啡店。
一杯咖啡很小也很大，它就像一个流动的文明载体，从非洲大陆到世界各地，用一股醇香奏出跨越时空的交响乐。如今，侨乡咖啡馆里一杯热烈浓郁的非洲咖啡背后是28亿多勤劳善良、热情好客的中非人民携手逐梦，唱响团结奋斗协奏曲的壮美篇章。
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编辑：欧阳高蓉
校对：GR、一苇、刘和芳
