2024年12月，浙江省卫生健康委发布通告，根据《中华人民共和国食品安全法》《国家卫生健康委办公厅关于进一步规范食品安全地方标准备案工作的通知》（国卫办食品函〔2024〕3号）规定，经浙江省食品安全地方标准审评委员会审评通过，《浙江省食品安全地方标准 金线莲》（DBS33/ 3017-2024）及《浙江省食品安全地方标准 藕粉生产卫生规范》（DBS33/ 3018-2024）于12月13日正式发布。
金线莲为兰科开唇兰属多年生草本植物，是浙江省地方传统滋补食材，具有较高的食用价值，民间有鲜品食用、干品煮茶、煲汤的习惯。浙江省作为金线莲生产和消费大省，种植面积及产值仅次于福建，市场前景十分广阔。但金线莲涉及的安全指标属于食品安全标准管理的范畴，市场上的金线莲质量大多凭眼观、口尝、鼻嗅和手摸等感官判断，缺乏严格的量化质量控制和检测指标，产品以往只能作为初级农产品销售，缺乏作为代用茶、饮料等食用产品深度开发的依据。因此，浙江省金线莲食品安全地方标准的制定不仅为保障食品安全提供管理依据，也有利于金线莲产业的健康和可持续发展。
藕粉是浙江省传统地方特色旅游食品，全省藕粉生产企业约50余家，经营企业上千家，市场占有率约占全国75%，其中速溶藕粉及调制藕粉产量占比85%以上。为进一步提升浙江省藕粉这张“金名片”的知名度和美誉度，同时规范行业生产和经营管理，制定藕粉生产卫生规范对确保浙江省藕粉产业的长期稳健发展具有重要意义。
受省卫生健康委员会委托，浙江省食品工业协会承担《藕粉生产卫生规范》、金华市农业科学研究院和浙江农林大学承担《金线莲》的制定工作，并成立标准起草工作组。两项标准经过食品安全地方标准审评委员专委会审查、社会公示、主任会议审议等既定程序，审评通过并发布。
本次制定的两项食品安全地方标准，各项内容、指标既满足食品安全生产、加工、经营、管理等需要，又极大地推动了相关产业的高质量发展。
两项食品安全地方标准将于2025年3月12日正式实施。
来源：省卫生健康委法规处
排版：张文
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