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第九届亚洲冬季运动会
在黑龙江哈尔滨
火热进行中
冰雪运动的魅力
让美丽冰城“尔滨”
持续“沸腾”
这时候来“尔滨”玩儿
除了带好雪地运动装备
还一定要带上
你“大容量”的胃
因为“尔滨”的美食
实在是太太太多了！
细腻绵密、奶香浓郁的
马迭尔冰棍
外脆里嫩、酸味直钻鼻腔的
老式锅包肉
醇厚鲜美、酱香四溢的
得莫利炖鱼
都是不可错过的
“尔滨”特色美味
而这时候
一道特别的冬季限定美味
俘获了大量游客的味蕾
那究竟是什么呢
小编这就带你尝尝去
“吸”个冻梨
绝对是冬季里必选的
“尔滨范儿”的美食打卡方式
吃这种外皮黝黑
其貌不扬
冻得梆硬的梨
需要先让其在冷水里
“缓”上一段时间
然后咬开一个小口
用力一吸
梨汁冰凉酸甜的滋味
就会立即在口中炸开
令人回味无穷
在如何吃冻梨这方面
“尔滨”人有着层出不穷的创意
爆火吸睛的“冻梨摆盘”
不必等待整梨化冻
便能直接开喝的鲜榨冻梨汁
凛冽寒风里
煮一杯暖心又暖胃的冻梨茶
……
这不
会整活儿的“尔滨”大厨
创意性地将冻梨
与另一个“网红”美味来了个配对
不曾想一下子火了
铁锅炖大鹅
是来哈尔滨必打卡的美食
可加入冻梨烹制的
铁锅炖大鹅
你吃过吗？
将生长约150天的大鹅
剁成完整的40块
宽油爆香葱、姜、蒜与香料
下入鹅肉
大火翻炒将鹅油煸出
加入秘制酱料去腥增香
沿锅边淋上白酒后
加入的水要没过食材
大火烧开
转小火炖煮约一小时
再将化冻后的冻梨放入锅中
继续炖煮约30分钟
就可以品尝了
升腾的热气
炖煮的咕嘟声
软烂鲜嫩的鹅肉
滋味层次丰富的汤汁
冻梨为铁锅炖
增添了清新的果香味道
甜咸口感搭配得恰到好处
让饥肠辘辘的食客们
迫不及待大快朵颐
那滋味
一道颇具新意的“冻梨炖大鹅”
为在冰雪户外
玩了一天的人们
驱散了疲惫
带来了幸福与满足
隆冬时节
人们因冰雪相聚
感受着哈尔滨
这座极具风情城市的
热情和温暖
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主 编 | 刘 铭 李 伟 蔡 瑛
编 辑 | 刘 臻 王子璇 王思佳（实习）
