随着深秋的脚步渐近，气温逐渐下降，人们开始感受到了浓浓的寒意。对于中老年人来说，这个季节更是需要特别关注身体健康的时候。
民间有句俗语：“深秋吃三根，腿脚站稳跟”，这“三根”究竟是什么呢？它们又有着怎样的神奇功效呢？
![]()
“三根”之：山药
山药是一种常见的食材，也是一味珍贵的中药材。它富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。
山药具有健脾益胃、助消化的作用。对于中老年人来说，随着年龄的增长，消化系统功能逐渐减弱，常吃山药可以帮助改善消化功能，增进食欲。
此外，山药还有益肺止咳的功效。秋冬季节，气候干燥，容易引发呼吸道疾病。山药中含有皂苷、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，对治疗肺虚痰嗽久咳之症有很好的效果。
![]()
山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用，对肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症有很好的食疗效果。
山药可以用来煲汤、煮粥、炒菜等。例如山药排骨汤营养丰富，味道鲜美；山药红枣粥具有健脾益胃、补血养颜的功效；清炒山药口感清爽，营养丰富。萝卜有“小人参”之称，营养价值极高。萝卜中含有丰富的维生素C、维生素B族、钾、镁等矿物质。萝卜具有清热化痰、下气宽中的作用。在秋冬季节，人们容易患上感冒、咳嗽等疾病，萝卜可以帮助清热化痰，缓解症状。萝卜还具有消食化积的功效。中老年人的消化功能相对较弱，容易出现积食的情况。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的膳食纤维可以与胆酸结合，降低血脂水平，同时还能软化血管，预防动脉硬化等心血管疾病的发生。萝卜可以做成萝卜汤、萝卜糕、凉拌萝卜丝等。萝卜汤有清热化痰、润肺止咳的作用；萝卜糕口感软糯，味道香甜；凉拌萝卜丝清爽可口，开胃消食。红薯是一种营养丰富的粗粮。它富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素。红薯具有补脾益胃、通便排毒的作用。中老年人容易出现便秘的问题，红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘。红薯还具有防癌抗癌的功效。红薯中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸等抗氧化物质，可以有效清除体内的自由基，减少细胞损伤，降低癌症的发生风险。红薯可以烤着吃、煮着吃、做成红薯饼等。烤红薯香气四溢，口感香甜；红薯粥营养丰富，易于消化；红薯饼外酥里嫩，美味可口。
