【园冶】掇山中的那些文化

原文:

掇山之始，樁木为先，较其短长，察乎虚实。随势挖其麻柱，谅高挂以称竿。绳索坚牢，扛台稳重。立根铺以粗石，大块满盖桩头；堑里扫以查灰，着潮尽钻山骨。方堆顽夯而起，渐以皴纹而加；瘦漏生奇，玲珑安巧。峭壁贵于直立，悬崖使其后坚。岩、峦、洞、穴之莫穷，涧、壑、坡、矶之俨是。信足疑无别境，举头自有深情。蹊径盘且长，峰峦秀而古。多方景胜，咫尺山林，妙在得乎一人，雅从兼于半土。

这段话加上标点一共182个字，十句话，我们下面逐一为大家详解。

逐句解析：

第一句

掇山之始，樁木为先，较其短长，察乎虚实。

意思是：当开始叠山的时候，先要用桩木打好基础，确定桩木的长短，要根据基地土壤的虚实。

解析：这句话说叠山之前要在基地上打上木桩，因为古代没有混凝土地基，石头如果直接放在土地上可能会导致地基的沉降，尤其是假山有些部位需要叠出一个山峰，则地基局部压力会非常大。

木桩不仅可以承载假山重量，还可以在不平整的地面上创造一个相对平整的基础面，有些地方土质松软，桩木可以穿透软弱土层，到达更坚实的土层。

我们在古典园林中看到的大多假山都是水假山，石矶直接和水面接触，其实假山下面也是有木桩的，通常匠人们会选择耐腐蚀耐腐性较强的木材，如柏木、杉木等。

柏木本身含有一些天然的油脂成分，就像给木材穿上了一层 “防护衣”。杉木的材质相对比较紧密，其细胞壁结构能够阻止水分的过度渗透。同时匠人还会对木桩进行烘烤、涂漆、桐油浸泡等方式隔绝水分的进入。

我们总觉的在水中木头烂的很快，其实水中的氧气含量相对较低，，微生物的活动会受到一定程度的抑制，从而减缓了木桩腐朽的进程。在水里的木桩比在潮湿土壤中的腐朽速度更慢。所以古典园林中很多桥也是用木桩直接插入水里的支撑的，比如拙政园的小飞虹。

这种桥你在今天很多日本的庭园中还能见到，比如下图的栗林公园。

我们最后来解释一下“樁”这个字，读：zhuāng，就是“桩”的意思，意思是打入地下固定的柱子。

但去掉木字旁的“舂”还保留了原来的意思，读作chōng，你现在还能在各种少数民族景区里面看到这种表演。是不是特别形象呢？

第二句

随势挖其麻柱，谅高挂以秤竿。

意思是：根据假山的形势，挖土竖立起重用的麻柱，估计假山的高度，挂好起重用的吊杆。

解析：这句讲山石如何起吊。我们主要来解释其中的两个概念：“麻柱”和“秤竿”。

麻柱，和我们之前讲的桩木差不多，也是一种木桩，只不过不用太粗，它只是起到放线定位和辅助叠山的作用，所以直径一般在 10 - 20 厘米左右。

当开始堆叠假山之前，通过在场地四周设置麻柱，可以勾勒出假山的平面形状，就像我们今天用石灰放线一样。

在假山堆叠过程中，尤其是当堆叠到一定高度时，假山石可能会因为重心不稳而有倾倒的风险。麻柱可以作为一种临时的平衡和支撑结构。

麻柱还能起到标记高度的作用，比如在堆叠山峰时，在旁边竖立一根细长的麻柱，可以很直观地看到假山是否达到了预期的高度。（下图是ai示意图）

总的来说，麻柱就是叠山过程中的辅助工具。

再来说说“秤竿”，这就是用来吊起石块的设施，如果石块重量在500斤以下，可以用三根木杆支起一个“秤竿”。就像下图：

其中第四根木杆是动力竿，一个人拉即可抬起500斤的石块。那么石块更大更重怎么办呢？

可以用两个“秤杆”组成一个“大秤”，这样起重重量更大，但稳定性不如“秤杆”。

下面用人拉也不现实了，所以要用到木绞盘，用人力拉动绞盘，在木套筒上由下到上绕五圈，每圈绳子必须一一平接，不能挤压，防止断裂。

可别小看这三根杆组成的“秤杆”，我们今天安放石块，用的还是它。

第三句

绳索坚牢，扛台稳重。

意思是：搬运山石，必须用绳索困牢，起吊放落也要稳重。

解析：这句讲了叠山的两个专业概念“绳套”和“杠台”我们来一一解释。

绳套，很好理解，就是在起吊石块时，需要用绳扣受力后牢固，拆下时容易，所以需要结活扣，一般来说有“元宝扣”和“戴帽扣”两种。

元宝扣，江南地区叫做“兔耳朵”，先根据山石长度在两侧结一个双元宝扣，固定在山石两侧，上侧同样方式结出两个兔耳朵，抬杠从兔耳朵中穿过，这种绳扣更适合横向的石块。

如果吊装的石块是立石，那就需要用到“戴帽扣”了，用绳子先结一个一段的活扣，以活扣一面有结，一面无结之底圈套住石块大头的部分，在石块顶部再与另一绳结一死扣，然后再结元宝扣便可牢牢抓住石头的顶峰。

石块用绳子绑好后就需要用到“杠台”（杠抬），我们今天已经很少用这个词了，它的原义是两人或者多人用手或者肩膀搬运重物。偶尔在节日里我们还能看到抬花杠。

我们上文说的“秤杆”是把石头抬到一定高度，但要水平运送石块还需要用人“杠抬”，虽然很原始，但可以根据现场情况精确位置和角度。

下图的黑点代表人的面向，抬杠时要均用碎步，前后协调。

“杠抬”有一套完全的操作方法，比如抬运200斤以上的石头，要“对脸”，就是抬工面对面而立，这样可以及时调整，但如果运送距离很长，可以先对脸起杆，然后再“倒肩”等等，这里就不多赘述了。

总之在起落的时候，最容易出事故，所以需要“扛台稳重”。

立根铺以粗石，大块满盖樁头；堑里扫于查灰，着潮尽钻山骨。

意思是：修筑假山基础，先用粗石铺底，再拣大的石块覆盖桩头。坑缝用碎石灰渣填充，太潮湿就全部用石头。

解析：这句讲如何修筑假山基础。

文中用“粗石”、“大块”、“查灰”三种不同大小的石块来砌筑基础，首先“粗石”是野外开采的未尽雕琢的石块，一般来说没有固定的尺寸，主要用来构筑假山基础和骨架，反正包裹其中，也看不到。

在粗石中选择大块的盖在桩头之上，这样可以把假山的重量均匀传递到地下。

然后用查灰，也就是碎石勾填缝隙，但如果土壤过于潮湿，则还是要选择一些体型中等的石块埋入土中，作为假山的骨骼。

这里我解释一下“山骨”，古人认为土中的石头就是山体的骨骼，如果当地土壤潮湿松软，那么叠山必然山骨不稳，所以要埋入石块充当“山骨”。

第五句

方堆顽夯而起，渐以皴纹而加；瘦漏生奇，玲珑安巧。

意思是：修筑假山先用顽重的大石垫底，再逐渐根据石块纹理，按照绘画中的皴法垒筑加高。“瘦、漏”则自然成为奇观，玲珑在于石块巧妙的安置。

解析：基础做完，就可以从下往上依次叠出山的主体了。

方堆，方就是刚刚开始的意思，堆就是堆叠，“方堆顽夯而起”就是期初先用比较笨重粗糙的石块来垫底。

之后，逐渐使用带有纹理的石块，添假山的细节和美感，使假山更加生动自然。

环秀山庄假山的作者戈裕良的勾代法就是像玩拼图一样，把石头的边缘（勾）和凹陷部分（代）相互拼接。在这个过程中，纹理的连贯和匹配是非常重要的一个环节。通过合理地拼接石头，让石头的纹理能够自然地延续，就像山脉自然的纹理走向一样，使假山的整体外观更具真实感和连贯性。

第六句

峭壁贵于直立，悬崖使其后坚。

意思是：堆峭壁，贵在突兀矗立，叠悬崖，定要使后部坚固牢靠。

解析：这句话讲堆叠峭壁悬崖时需要注意的地方。

个人认为假山的有趣之处就在于山中的峭壁和悬崖，有了峭壁悬崖，假山下层会形成堑道，而上方还可以搭桥，这样就有了真山的“险”。

所以很多园林假山看起来并不像真山，但游览其中便自然能体会到其中的妙处。

悬崖峭壁，义均为陡峭的山崖，自然无路可上，显得高不可攀，所以它就需要突兀矗立，角度越接近90度越好。叠山是就需要使后部坚固牢靠，保障游人的安全。

第七句

岩、峦、洞、穴之莫穷，涧、壑、坡、矶之俨是。

意思是：岩、峦、洞、穴要叠得曲折而无止境，涧、壑、坡、矶要堆得仿佛真山。

解析：这句讲山体元素的处理。

其实游假山，就像是盲人摸象，始终不能全览，所以让游人始终看不到头，就是假山路线设计之妙，我们只要能穿过的小路洞穴都需要曲折，让人看得到尽头的光，但看不到路，而假山表面的深涧、石矶、山坡都需要看起来像真山。

这样一来从外表视觉上，还是内部游览体验上就都像真山了。

第八句

信足疑无别境，举头自有深情。

意思是：使人信足所至，有“山穷水尽疑无路”之感，而抬头仰望又有“柳暗花明又一村”之情。

解析：这句话还是讲假山主体内部设计。小蚂哥感觉可以总结一个词就是：绝处逢生。

第九句

蹊径盘且长，峰峦秀而古。

意思是：山间小路要盘曲而绵长，峰峦要秀丽而苍古。

解析：蹊径就是小路的意思，我们熟悉的一个成语叫做“独辟蹊径”，思是自己开辟一条路。比喻独创一种新风格或者新方法。

还有一个成语叫做“桃李成蹊”，原意是桃树李树不招引人，但因它有花和果实，人们在它下面走来走去，走成了一条小路。比喻人只要真诚、忠实，就能感动别人。

“蹊径盘且长，峰峦秀而古。”这句话看似讲了小路和山峰两件事，其实要放在一起理解，我们在登临假山需要沿着小路盘桓而上，所以你看到的山峰的角度是在不断变换的，时而秀丽优美，时而苍劲古朴。

第十句

多方景胜，咫尺山林，妙在得乎一人，雅从兼于半土。

意思是：四周安排景物，在有限的假山之中，创造广阔的自然景致，这种山林之妙主要得力于园林设计者的巧思，而雅趣横生，也还有赖于石块堆于土上之妙。

解析：我们今天总说咫尺天涯，很多人都以为是离得很远，其实恰恰相反，咫尺天涯比喻距离虽近但很难相见，像在很远的天边一样。

咫尺，周制八寸为咫，十寸为尺。周以前，咫和尺的长度并不固定，其中咫是指女性手掌张开到最大时，拇指尖到中指尖的距离，尺则是指男性手掌张开到最大时，拇指尖到中指尖的距离。咫尺谓接近或刚满一尺。形容距离近。也指微小，仿佛对方就在眼前。

理解了咫尺，那么咫尺山林其实就是山林构筑在一个极小的空间中，这么一看，用咫尺山林来形容园林还是挺贴切的。

“妙在得乎一人，雅从兼于半土”最后这句话前半句很好理解，堆筑假山要想成功需要有一个独具慧眼或者才华横溢的人来主导。后半句的“半土”是什么意思呢？

小蚂哥个人理解，或许是说假山要呈现出雅的气质，不能完全脱离自然质朴的根基。一味追求精致，巧妙，过多的修饰，反而失去了天然雅趣，一个好的假山要在人工和自然之间取得一种平衡。

到此，《园冶》<掇山>总述的上半篇我们已经解析完毕了，怎么样，是不是慢慢的干货，<掇山>作为造园中的核心，可以说没有山，园林就无法成立，而且《园冶》中并没有“理水”的章节，计成把部分理水的方法也融进了本章，那么我们暂且先说到这里，其余的我们下回分解。

我是小蚂哥，更多园林知识请关注蚂蚁景观，我们下期见吧~