随着无现金支付的普及，服务行业的传统小费习惯正在经历转变，这引发了顾客和服务提供者之间的适应和不适感。现金支付的频率正在下降，越来越多的人选择使用信用卡或借记卡进行支付。这种趋势在现代社会中越来越普遍，尤其是在城市地区。
传统的小费表达方式正在减少。过去，顾客在支付时常常会用简单的方式表示小费，但现在这种情况变得不那么常见。
这种支付方式的变化对服务行业从业者的直接经济影响。由于现金支付减少，服务人员的收入（特别是小费）也受到影响。
随着支付方式的变化，顾客的习惯和期望也在改变，服务提供者必须适应新的经济环境，寻找新的方法来确保他们的收入不受影响。
现金越来越多地被信用卡支付所取代，这也让餐饮业、理发师、酒店和出租车司机在自己的钱包中感受到影响。简单的“就这样吧”或“剩下的给您”几乎不再出现，因此服务提供者越来越多地依赖所谓的“小费”——即使在以前不常见的地方也是如此。
德国的小费文化最近发生了变化——出现了新的小费规则。现在小费会变得多贵呢？
在一家柏林的奢华糕点店，使用触摸屏支付时，出现“7%”、“10%”或“20%”等作为小费建议的选项，而不太显眼的“自由输入”和“无小费”选项则容易被忽视。在附近的一家汉堡摊位，甚至要求为一个简单的双层芝士汉堡支付25%的小费——9.50欧元的价格中，这意味着高达2.38欧元的小费。这一趋势源于美国：那里许多餐厅员工依赖小费，因为经营者认为小费收入可以轻松弥补最低工资与实际收入之间的差距。在新冠疫情期间，这导致了更高小费金额的趋势（称为“小费通货膨胀”），现在这一趋势正在蔓延到德国。“研究表明，在使用信用卡支付时，整体上给的小费较少，”汉堡弗雷西努斯大学的经济学家萨沙·霍夫曼（Sascha
Hoffmann）说。“这对餐饮业和其他服务行业员工的收入机会产生了直接的负面影响。那里的时薪本来就不高，员工特别依赖小费作为额外的收入来源。”如果“小费”消失，霍夫曼表示，这些行业可能会变得更加不具吸引力，这可能进一步加剧服务行业的技能短缺（特别是在餐饮业）。1. 触摸屏支付的影响：- 触摸屏支付的引入使得小费的选择变得更加显而易见，但同时也可能导致顾客在选择时感到压力。高额的小费建议（如20%或25%）可能让顾客感到不适，尤其是在他们习惯于较低小费比例的情况下。2. 小费文化的背景：- 在美国，许多餐厅员工的收入主要依赖于顾客的小费。这种依赖性使得小费在餐饮行业中变得尤为重要，尤其是在最低工资水平较低的情况下。经营者通常会假设员工的收入中有相当一部分来自小费，因此在制定工资时会考虑这一点。3. 新冠疫情的影响：- 新冠疫情对餐饮行业造成了巨大的冲击，许多餐厅面临生存危机。在这种情况下，顾客对小费的态度发生了变化，许多人开始给予更高的小费以支持服务行业的员工。这种现象被称为“小费通货膨胀”，反映了顾客对服务行业员工的同情和支持。4. 趋势向德国的传播：- 这种小费文化的变化并不仅限于美国，随着全球化和文化交流的加深，这一趋势也开始向德国等其他国家传播。在德国，随着无现金支付的普及，传统的小费习惯正在发生变化，许多服务行业开始引入更高的小费选项，以适应新的支付方式和顾客的期望。5. 社会心理：-这种小费的变化不仅反映了经济因素，也涉及到社会心理。顾客可能会因为社交压力而选择支付更高的小费，即使他们并不完全认同这种做法。
霍夫曼（Hoffmann）强调了预设的小费选项可能给顾客带来的误导性印象。尽管这些选项看似提供了帮助，但实际上却可能导致顾客在事后感到不满，尤其是当他们意识到自己给了过多的小费时。例如，如果选项10%、15% 和 20%，而不是 5%、10% 和 15%，那么心理学中的 “中间倾向”就会导致过多的小费。诱饵效应也可能发生。如果故意将小费定得过高，其他实际上也过高的建议就会突然显得合适。
许多顾客之所以对小费感到困惑或不自在，可能是因为社会文化中对金钱和小费的敏感性。人们往往不愿意在公共场合讨论金钱问题，尤其是小费的具体金额。毕竟，没有人愿意显得吝啬。在德国，给小费的原则通常10% 左右。不过，如果服务特别好，小费可以多一些。
1. 引导的概念：- “引导”是一种行为经济学的策略，旨在通过改变选择的呈现方式来影响人们的决策。特拉克斯勒的观点强调了这种策略在小费文化中的应用，尤其是在越来越多的服务场所中，顾客面临着预设的小费选项。2. 小费建议的影响：- 设定的小费建议（如10%、15%、20%）不仅提供了方便的选择，还可能影响顾客的心理。顾客在面对这些建议时，可能会感到社会压力，促使他们选择更高的小费，而不是选择“无小费”或“自由输入”的选项。3. 高小费建议的双刃剑效应：- 尽管高的小费建议可能会导致更高的平均小费，但特拉克斯勒指出，这也可能导致一些顾客完全不愿意给小费，尤其是当他们觉得建议的比例过高时。这种现象表明，过于强烈的引导可能会适得其反，导致顾客的反感或抵触情绪。“小费通胀（Tipflation）”
美国几乎所有行业都出现 "小费通胀”，一些支付服务在非餐饮、出租车或理发店等行业中，肆无忌惮地将自动附加费用提高到了22%、25%或30%。30%？这与小费的初衷，即对所提供服务的认可以及通常薪水微薄的服务者表达感激，已经没有太大关系了。像康奈尔大学的小费专家迈克尔·林恩这样的研究人员发现，许多人在这些情况下感受到一种令人不快的社会压力。通常，他们给出的消费小费比他们内心认为合适的要高。由于小费的争夺战不再仅限于餐饮业，而是在美国几乎每个行业都毫不掩饰地要求高额的小费，因此“tipflation”这个词开始流行。这个艺术词汇源自“tip”和“inflation”，在社交网络上代表一种引发大量厌烦的现象。“这现在就像是第二个购买价格，” 67岁的弗吉尼亚州阿灵顿退休老人戴夫·雷加尔斯说。他发现，“如果我每次都完全遵循给小费的要求，生活成本每月轻松就会上涨200到300美元。”
