香菇里还有一种叫做葡萄糖苷的成分，可以帮我们分解食物，更易于消化。
它里面的多糖成分可以促进肝脏的解毒功能，减轻肝脏的负担。
维生素C和维生素E，这些是很好的抗氧化剂，可以保护皮肤免受自由基的损害，让皮肤更光滑细腻。
还有多种抗氧化剂和营养成分，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞受到的损伤，延缓人体器官和组织的衰老。
香菇还是一种天然的免疫增强食物，它含有丰富的营养成分，如维生素B群、维生素C、维生素E和β-葡聚糖等，可以帮助增强人体的免疫力，提高抵抗力。
冬天是吃香菇的好时节，它不仅营养丰富，价格也很便宜。
今天要和大家分享的就是用香菇，搭配肉，秘制的肉夹馍，做法超级简单。
这个肉夹馍口感松软咸香，搭配浓郁的酱香肉馅。
绝对令人胃口大开。
无论是早餐、午餐还是晚餐，它都是完美的选择，来我一起做吧。
点击下边图片，跳转到视频制作过程
和面食材：面粉300克、盐2克、酵母3克、白糖3克、温水170克。
第一步：把面粉、盐、酵母和白糖混合在一个碗里，然后慢慢加入温水并搅拌。
当面粉变成棉絮状后，用手揉成软硬适中的光滑面团。
盖上盖子，放到温暖的地方，等它发酵到原来的两倍大。
过年包饺子，蒸枣花馍，平时烙饼做面食，都用这个面粉
和面技巧：在和面的时候加一些盐，可以增加面粉的筋性，让面食更有嚼劲。
白糖则可以促进酵母发酵，缩短发酵时间。
盐和白糖还能让蒸出来的面食更加松软白亮。
和面时，水的温度要控制好，不能太热，否则会把酵母烫死，失去发酵作用。
冬天发面都用，高活性酵母，它具有发面速度快的效果
水温大约是35度，用手指试水，感觉不烫手就是合适的。
刚开始揉面的时候可能会有些费力，但盖上盖子让面团静置10分钟。
10分钟后再次揉面，就能轻松地把面团揉得光滑了。
这样既省力又省事。
用发面的时间，来做好馅料
准备食材：香菇、一块猪肉，小葱叶，葱白段，姜蒜，香菜。
调味料：玉米油、黄豆酱、生抽、酱油、白糖、几滴白酒，香油、葱花、香菜。
第二步：将猪肉切小丁，香菇也切小丁，葱、姜、蒜都切碎末，葱叶和香菜切小段。
第三步：锅里不用加油，中小火加热，先放入香菇丁翻炒，等香菇稍微变小后，
加入猪肉丁继续翻炒，猪肉变熟的时候。
在锅底倒入少许玉米油，加入葱姜蒜，炒出香味。
再加入一勺黄豆酱，炒出红油，然后加入生抽酱油、白糖，调整咸甜度，让酱香味更浓。
注意锅中此时没有水分，继续翻炒，白糖会变成焦糖。
加入几滴白酒和香油翻炒均匀，最后加入葱花和香菜，翻炒均匀后装盘，秘制酱香肉就完成了。
小贴士：当开始加入调味料时，要一边加入一边翻炒。
这样能慢慢激发出每一种调料的香味，同时防止锅底糊掉。
第三步：面团发好后，将其移到面板上，为了防止粘住，可以撒一些干面粉。
然后揉面，排出里面的空气。
揉好后，将面团搓成长条，并分成8个小面剂。
取一个小面剂，揉圆后，再搓成长条状，接着擀成牛舌饼的形状。
在表面刷一层食用油防止粘住，然后对折，用切面刀压出花纹，使其更美观。
最后，捏一下尾部。
第四步：全部完成后，将生胚放入蒸锅中进行二次发酵，大约15分钟。
发酵后的生胚会比原来稍大一些。
盖上盖子，水烧开后蒸15分钟，关火后直接取出即可。
第五步：这样夹馍和酱香肉都做好了，夹上肉馅就能吃了。
夹馍白白胖胖的，很软，这样的夹馍配秘制酱香肉，真的很好吃。
今天的内容就分享到这里啦，如果您喜欢我分享的简单食谱，不妨给我留言，分享您的想法和建议。
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