中秋佳节的健康饮食攻略｜有声版
文摘
健康
2024-09-17 07:32
北京
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您好！我是刘健
今天是我们一起了解心脏科普知识的
第962期
• 中秋佳节，对三高患者来说，需要注意饮食健康。
• 糖尿病患者吃月饼要注意在两餐之间少量食用，同时注意血糖；高血压和高脂血症患者的饮食最好口味清淡、低盐低脂。
• 无糖月饼并非完全无糖，食用时也需要注意把控份量。
又到一年一度的中秋佳节，我谨代表《刘健医生说心脏》团队祝大家节日快乐，愿您的生活将如今天的月亮一般光辉灿烂。
说到中秋，对普通人来说往往逃不过“每逢佳节胖三斤”，而对于糖尿病、高血压、高脂血症等三高患者，则常常纠结于“能吃吗”“吃多少”“吃了会影响指标吗”等问题。
本期，我们专门为这些患者准备了中秋饮食攻略，让您健康饮食，轻松过节。
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糖友吃月饼，注意份量和时间
在三高疾病中，饮食对糖尿病管理尤为重要，总体的饮食原则是，正餐定时定量，控制总摄入热量，优选生糖指数较低的食物，平衡膳食营养。
对糖尿病患者来说，这些原则应该融入日常三餐中，自不必赘述。但是，到了中秋节，糖友们可能会疑问，能不能吃月饼呢？
需要了解的是，虽然月饼香甜可口，但其中的糖和油脂含量都比较高，生糖指数也相当惊人。比如一个100克的广式莲蓉蛋黄月饼，热量大概400千卡，其中含油脂约20克，具体您可以参考月饼包装上的营养成分表。成年人每天摄入的总热量约为1500～1800千卡，可见，两个月饼几乎能顶一顿正餐的热量。
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因此，对糖友来说，月饼要浅尝辄止，把一个月饼一分为二，或者一分为四，一次吃一小块，这个热量是可以接受的。
不过，别紧跟在正餐后吃月饼，可以在午餐和晚餐之间食用，这时，人体的代谢能力比较好，是一天中血糖水平比较稳定的时间。
需要注意的是，月饼的热量也需要计算入您整天的热量摄入中。而且，如果您的空腹血糖偏高，在8mmol/L以上，建议尽量避免吃月饼。
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高血压、高脂血症，注意4个适量
对糖尿病患者来说，需要注意饮食对血糖的即时影响；而对于高血压、高脂血症患者，饮食的影响比较长远。因此，即使在节日期间，也要注意践行健康饮食的原则。
第一个适量，是钠盐。限盐，主要是针对高血压患者来说的，每人每天5克盐，这是我国膳食指南对所有成年人的摄盐建议。因此，中秋节的菜品，可以清淡一些。
第二个适量，是脂肪。高血压和高脂血症都是动脉粥样硬化的重要危险因素，如果脂肪摄入过多，也会促进动脉粥样硬化进展。因此，中秋团圆的时候，要讲究荤素搭配，荤菜以鱼肉、瘦肉为主，少吃肥肉、内脏等肉类，烹调方式多蒸煮，少油炸。第三个适量，是酒精。中秋佳节，难免把酒言欢。服用药物的患者，建议避免喝酒。如果非要喝，千万不可贪杯，酒精摄入量不要超过15克/日，相当于355毫升啤酒，或者150毫升葡萄酒（12度）以及45毫升白酒（40度）。第四个适量，是饮食总量。意思就是不要吃得过饱，虽然中秋阖家团圆，菜品量大，但是饮食过饱，会加重胃肠和心脏负担，甚至引发心肌缺血或心肌梗死。
可以吃，份量最好也是一小块，而且要注意营养成分表中的钠含量和脂肪含量，比如火腿月饼、蛋黄月饼等咸味月饼就不太推荐了。
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无糖月饼并非真无糖
所谓的无糖月饼，是用木糖醇等甜味剂来替代白砂糖、蔗糖等添加糖，这类月饼的热量相对较低。
但是，月饼主要还是由面粉制成，即使不添加蔗糖，淀粉在体内也会转化为葡萄糖。还有一些月饼号称不用小麦面粉，替换为粗粮，但是经过了磨粉、烘焙之后，粗粮的生糖指数也会升高不少。
因此，无糖月饼并非真的完全无糖，其升高血糖的速度也很快，吃的时候也需要注意份量。
心脏健康知识就在《刘健医生说心脏》，我们下期再见。![]( "金属质感分割线")
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- THE END -
北京大学人民医院心血管内科副主任，主任医师，教授，博士研究生导师美国哥伦比亚大学医学中心/心血管研究基金会血管内超声博士后美国心脏病学会（FACC）、欧洲心脏病协会（FESC）、美国血管造影及介入治疗协会（FSCAI）专家会员中国研究型医院学会心血管循证与精准医学专业委员会副主任委员兼秘书长海峡两岸医药卫生交流协会心血管专业委员会副主任委员中华医学会心血管病学分会腔内影像及生理学学组副组长公益科普微信公众号和视频号《刘健医生说心脏》主讲人新华社官网《新知》频道《刘健医生说心脏》专栏主讲人中央广播电视总台央视《健康之路》《生活圈》《乡里乡亲》栏目特邀嘉宾中央广播电视总台音频客户端云听平台“云听云医”栏目《刘健医生的心脏健康课》主讲人《人民日报》旗下新媒体“人民好医生”《刘健医生说心脏》专栏作者中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》《老年之声》栏目特邀嘉宾北京广播电视台城市广播《读书俱乐部》《健康加油站》《我爱问医生》栏目特邀嘉宾曾获全国创新争先奖状，北京市科学技术进步奖，北京医学科技奖等荣誉![]()
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