在吃水果的过程中，人们常常会犯一些 “低级错误”，这些错误可能会影响营养的吸收，甚至对健康产生不利影响。
一、不洗就吃
很多人在吃水果时，尤其是像草莓、葡萄这样的小水果，可能会图方便，不清洗就直接食用。但水果在生长、采摘、运输和销售的过程中，表面会沾染各种细菌、农药残留和灰尘。例如，草莓的表面不平整，很容易藏污纳垢；葡萄一颗颗紧密排列，缝隙中也容易残留有害物质。如果不清洗就吃，这些有害物质会随之进入人体，可能引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。
正确的做法是，对于表皮较光滑的水果，如苹果、梨，可以用流动的清水冲洗，同时用手轻轻搓洗表面；对于表皮不光滑的水果，像草莓、蓝莓等，可以先把它们浸泡在淡盐水或者专门的果蔬清洗剂中一段时间（一般 10 - 15 分钟左右），然后再用清水冲洗干净。
二、用切菜板切水果
一些家庭会直接用切菜板切水果，尤其是刚切完生肉、蔬菜的切菜板。切菜板上会残留生肉中的细菌和寄生虫，如大肠杆菌、沙门氏菌等。当用这样的切菜板切水果时，这些细菌和寄生虫很容易污染水果。例如，在切完生鸡肉的切菜板上切苹果，鸡肉中的沙门氏菌可能会转移到苹果上，食用后会引发食物中毒。
为了避免这种情况，应该准备专门用于切水果的切菜板。如果条件不允许，在切完生肉等之后，要把切菜板彻底清洗干净，最好用开水烫一下或者用消毒剂消毒后，再用来切水果。
三、空腹大量吃水果
有些人习惯空腹吃大量水果，这是不合适的。水果中含有较多的果酸，例如柠檬、山楂等水果中果酸含量较高。空腹时，胃内的胃酸本来就处于较高水平，大量食用果酸含量高的水果，会使胃酸分泌过多，导致胃部不适、反酸，甚至会引起胃溃疡等疾病。另外，像香蕉这种含有较多镁元素的水果，空腹大量食用可能会使血液中镁的含量突然升高，对心脏功能产生不良影响。
正确的做法是，在饭后半小时到一小时左右吃水果比较合适。这样可以避免空腹时胃酸过多的情况，也有利于水果中的营养成分更好地被吸收。
四、只吃单一水果
有些人为了方便或者个人喜好，只吃一种水果。但不同的水果含有不同的营养成分，例如，橙子富含维生素 C，香蕉富含钾元素，蓝莓富含花青素。如果只吃单一水果，人体就不能获得全面的营养。长期这样可能会导致某些营养成分的缺乏，影响身体健康。
应该尽量多样化地吃水果，每天可以选择 2 - 3 种不同的水果来食用，这样可以保证摄入多种维生素、矿物质和其他营养成分。
五、把水果当主食
部分人认为水果热量低，还含有丰富的营养，就把水果当作主食。然而，水果中的碳水化合物主要是果糖等简单碳水化合物，不能提供足够的蛋白质和复杂碳水化合物。人体如果长期以水果为主要食物来源，会出现蛋白质缺乏的现象，导致身体消瘦、免疫力下降、肌肉萎缩等问题。
正确的做法是，水果可以作为正餐的补充，但不能替代主食。主食应该选择谷类、薯类等含有丰富的复合碳水化合物和蛋白质的食物，如大米、小麦、红薯等。
