200元一条的脆肉罗非鱼，凭什么卖这么贵？
脆肉罗非鱼选用的是体重在4-5斤以上的罗非鱼，其养殖周期长达两年甚至更长时间；
为了实现鱼肉的脆化效果，需要将罗非鱼喂养含有蚕豆的特殊饲料约两个月，这无疑增加了成本。
我们曾在广东品尝过脆肉罗非鱼火锅，鱼刚下锅时口感紧实，而且直到火锅结束，鱼肉依旧能保持脆而不烂。
脆肉鱼的起源可以追溯到20世纪70年代。
起初，一些养殖户在养殖草鱼时尝试投喂蚕豆，结果发现草鱼的肉质变得紧实脆爽，耐煮且不易烂，同时散发出清新的香味；
经过一段时间的摸索，养殖户们逐渐掌握了一套成熟的脆肉鱼养殖技术，从而催生了脆肉鲩。
脆肉罗非鱼的养殖历史相对较短。
自2010年起，受脆肉皖鱼的启发，部分养殖户开始尝试养殖脆肉罗非鱼。
起初，他们遇到了罗非鱼不摄食蚕豆的难题。
为了克服这一难题，当地开始了对含蚕豆饲料的研究。
研究发现，饲料中蚕豆的添加比例必须严格控制：过多会导致罗非鱼死亡率提高，过少则无法达到理想的脆化效果。
经过不懈的探索，他们最终开发出了以蚕豆为主要成分、配比恰当的饲料。
脆肉罗非鱼的肉质纤维短而细，脆化后的口感滑嫩且有弹性，风味更上一层楼。
罗非鱼的肌间刺较少，脆化后的脆肉罗非鱼食用更为方便，无需担心鱼刺问题。
脆肉罗非鱼在脆化过程中，得益于其肉质特性和对饲料的吸收转化，使得整体肉质的脆度均匀一致。
罗非鱼在更换饲料后的应激反应较少，存活率相对更高。
脆肉罗非鱼凭借其独特的口感、风味和营养价值，具有更高的经济效益；
其批发价格在每斤12-15元之间，而在酒楼中，每条鱼甚至能卖到200元的高价。
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