「赏物阅己,鉴器悦心」
“泡茶这么麻烦,不如喝白开水”……不论是生活中还是网络上,都有一些新手茶友或茶圈外的朋友们如此认为。
其实,泡茶并没有想象中的难,就如烹饪,只要了解什么食材用什么锅,掌握好火候,适当时机出锅即可收获美食,泡茶亦如此。
对于新手茶友来说,刚开始喝茶时往往因为不了解一些关键要点,而白白浪费了不少好茶。想要泡出一杯美味的茶,以下这四个方面至关重要。
【首先是器具的选择】
不同的茶适合不同的器具,比如白茶适合用白瓷盖碗,不仅香气和口感很有魅力,同时还适合观赏。打开盖碗,沁人心脾的茶香扑面而来,观赏起茶叶和汤色也别有一番情趣。错误地选择器具,可能无法充分展现茶叶的特色,从而影响口感。
【投茶量也是关键的一点】
投茶过多,茶汤会过于浓郁,苦涩感明显;投茶过少,则茶味寡淡。一般来说,每 110毫升的水,投入5g白茶为适量。具体还需根据个人口味和茶叶的种类进行调整。
【水温更是决定茶汤品质的重要因素】
适宜的水温,能够让白茶内含物质大量释放,泡出层次丰富汤感稠滑的茶汤;反之,低水温,不能够激发茶叶内质,内质释放少,茶汤自然是单薄、寡淡的。如果不注意注水温度,很容易让好茶失去原有的风味。
【出汤时间同样不容忽视】
例如白茶,前三泡一般 5 - 10 秒出汤,后续可适当延长。“快出水”能让品茶的过程呈抛物线式递进,品茶体验感直线上升。如果出汤时间把握不好,茶汤要么过淡,要么过浓,无法呈现出茶叶的最佳口感。
喝茶是一门艺术,也是一种享受。了解了这些要点,新手茶友们就能在泡茶时少走弯路,更好地享受茶带来的愉悦。愿每一次泡茶都成为一次美好的体验,让茶香常伴您的生活。愿我们都能在茶香中,品味出生活的真谛,享受这宁静而美好的时光。
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