痤疮即“痘痘”。对于食物与痤疮的关系，网上说法多样，最常见的说法是：
高碳水化合物（甜食）、牛奶、含碘高的食物（海带）、辛辣、油炸等食品会导致痤疮发生或加重；
常吃蔬菜水果、低血糖饮食、益生菌等可预防或改善痤疮的发生。
那么，痤疮与饮食的科学研究报告结果是什么？
痤疮的病理生理学
痤疮的发病机制有四个关键因素：
皮脂分泌过多
痤疮角质杆菌（之前称痤疮丙酸杆菌）过度增殖
毛囊皮脂腺过度角化
炎症机制
高糖饮食
迄今为止，大多数研究表明，高糖饮食与痤疮之间存在潜在联系。
在人们日常饮食中，高血糖食物（糖、白面包、白米饭）普遍存在，这会导致人们长期处于胰岛素水平升高的状态。
而这种状态可能会出现下列问题：
1. 胰岛素样生长因子 (IGF-1) 增加，促进细胞过度生长和/或皮肤油脂分泌增加，导致毛孔堵塞，出现痤疮。
2.血液中胰岛素样生长因子结合蛋白-3（IGFBP-3）降低，导致IGF-1水平升高、天然维甲酸的有效性降低（可防止细胞过度生长），进而导致皮肤中的细胞过度生长，毛孔堵塞，发生痤疮。
3. 雄激素水平升高，刺激皮脂生成，进而导致更严重的痤疮症状。
乳制品
根据牛奶中存在的激素，大多数人认为乳制品可能会影响痤疮，但事实上，关于乳制品与痤疮之间的关系的研究结果是相互矛盾的。因此，乳制品和痤疮之间的联系很难确定。
1. 牛奶中含有胰岛素样生长因子（IGF-1），可帮助身体建立必要的组织。但如果IGF-1 水平升高会导致皮肤油脂分泌增加，出现痤疮。IGF-1 也会刺激细胞过度生成，导致毛孔堵塞，产生痤疮。
2. 牛奶中还含有雄性激素的前体，这些雄激素前体在特定酶的作用下，可转化为雄性激素，而这些酶很容易从皮肤毛孔中获得。雄性激素与 IGF-1 类似，也可导致皮肤油脂分泌增加和皮肤细胞生成增加，进而产生痤疮。
高脂肪饮食
脂肪是人体的重要组成成分。高脂肪饮食是否与痤疮有关，要看脂肪的具体种类和性质。研究表明，omega-6、omega-3等不饱和脂肪酸有助于调节人体炎症，改善痤疮。而反式脂肪和饱和脂肪的消耗量增加与痤疮严重程度增加有关。
omega-3脂肪酸除了调节人体炎症外，还可以改善其他与痤疮相关的因素，如：
改善情绪并减轻压力和焦虑
与其他脂肪酸共同抑制痤疮细菌和金黄色葡萄球菌的生长
控制 IGF-1（胰岛素样生长因子）水平，从而防止皮肤细胞过度产生和皮肤油脂分泌增加
蔬菜水果
多吃各种各样的蔬菜水果，不仅有助于人们的身体健康，还会减少痤疮的发生。
因为水果蔬菜中富含维生素c和维生素e，它们均具有较强的抗氧化作用，可协同作用，同时保护多不饱和脂肪酸免受氧化破坏，维持皮脂膜的正常结构，减少痤疮发生。
同时，不饱和脂肪酸可以把多余的饱和脂肪酸带走，维持皮肤屏障功能，从而有利于减少痤疮的发生。
益生菌
根据“肠-脑-皮肤”理论，抑郁、担忧和焦虑等压力心理状态会改变肠道微生物组的组成。这种变化增加了肠道通透性的可能性，即细菌等物质通过肠壁进入血液的能力。当细菌通过身体进入血液时，身体会通过产生炎症进行反击。
而研究表明，益生菌可以对肠道细菌的平衡产生积极影响，并可通过对肠道细菌的影响改善痤疮的情况。
益生菌对于痤疮的作用：
加强免疫系统，调节炎症；
有助于预防细菌感染；
有助于恢复肠道细菌的正常平衡，尤其是在抗生素使用后；
恢复皮肤屏障功能；
减少皮肤油脂的产生。
含锌饮食
《皮肤病学药物杂志》 中得出结论：“大量证据表明锌具有抗菌和抗炎作用，并且可能会减少皮脂的产生。”
锌的作用是：保持皮肤的完整性，减少炎症，促进伤口愈合，有助于杀死和抑制痤疮细菌，并可能减少皮肤油脂的产生。
含碘饮食
根据发表在《美国皮肤病学会杂志》上的关于饮食和痤疮的最新证据的概述，“碘被认为是导致寻常痤疮的原因，然而，迄今为止没有文献支持碘是粉刺痤疮的罪魁祸首。"
在1961年的一项研究中，食用大量海鲜和鱼类（含碘量高的食物）的人实际上痤疮水平较低。其他研究表明鱼/海鲜与痤疮之间没有相关性。因此，痤疮与含碘饮食有关的证据不足。
健康的生活方式
饮食要多样化，单一饮食不可取：
谷物（小麦、大麦、黑麦、玉米或大米）或淀粉块茎或根（马铃薯、山药、芋头或木薯）等主食
豆类（扁豆、黄豆、红豆、黑豆或绿豆等）
水果和蔬菜
动物来源食物（肉、鱼、蛋和奶）
饮食注意事项：
少吃饱和脂肪和反式脂肪
限制糖的摄入
减少盐摄入量
此外，还要注意适量饮水、适当锻炼、作息规律等健康的生活方式。
无论饮食是否与寻常痤疮有关，健康的生活方式、营养均衡的饮食，对于身体总是好的。
点击名片，关注我们，锁定精彩！
点“阅读原文”，学习更多专业课程和书籍
