湘潭是中国湖南省的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是湘潭的十大硬菜：
1. 湘潭红烧肉：湘潭红烧肉是湘潭的传统名菜之一，以猪肉为主料，加入各种调料，经过煮炖而成，口感鲜嫩，味道香醇。
2. 湘潭口味虾：湘潭口味虾是湘潭的特色美食之一，以小龙虾为主料，加入各种调料，经过煮制而成，口感鲜嫩，味道香辣。
3. 湘潭腊味合蒸：湘潭腊味合蒸是湘潭的传统名菜之一，以腊肉、腊鱼、腊肠等为主料，加入各种调料，经过蒸制而成，口感鲜美，味道香醇。
4. 湘潭剁椒鱼头：湘潭剁椒鱼头是湘潭的传统名菜之一，以鱼头为主料，加入各种调料，经过蒸制而成，口感鲜嫩，味道香辣。
5. 湘潭糖油粑粑：湘潭糖油粑粑是湘潭的传统名吃之一，以糯米为主料，加入各种调料，经过油炸而成，口感酥脆，味道香甜。
6. 湘潭毛氏红烧肉：湘潭毛氏红烧肉是湘潭的传统名菜之一，以猪肉为主料，加入各种调料，经过煮炖而成，口感鲜嫩，味道香醇。
7. 湘潭油炸臭豆腐：湘潭油炸臭豆腐是湘潭的传统名吃之一，以豆腐为主料，经过发酵、油炸等工艺制成，口感酥脆，味道香辣。
8. 湘潭辣椒炒肉：湘潭辣椒炒肉是湘潭的传统名菜之一，以猪肉为主料，加入各种调料，经过炒制而成，口感鲜嫩，味道香辣。
9. 湘潭酱板鸭：湘潭酱板鸭是湘潭的传统美食之一，以其独特的酱香和酥脆的口感而著名。它是将鸭子经过腌制、烤制等工序制作而成，吃起来外酥里嫩，酱香浓郁。
10. 湘潭口味蟹：湘潭口味蟹是湘潭的特色美食之一，以螃蟹为主料，加入各种调料，经过煮制而成，口感鲜嫩，味道香辣。
11.湘潭臭豆腐：湘潭臭豆腐是湘潭的代表性美食之一，以其独特的臭味和酥脆的口感而著名。它是通过将豆腐块在特制的卤水中浸泡一段时间后，再经过油炸、蒸煮等工序制作而成。吃起来外酥里嫩，香气扑鼻，味道鲜美。
12.湘潭米粉：湘潭米粉是湘潭的传统美食之一，以其细薄柔滑、鲜美可口的口感而著称。它是通过将大米磨成米浆，再经过蒸煮、切丝等工序制作而成。搭配上各种佐料和肉类，味道丰富多样，营养丰富。
13.湘潭糖油粑粑：湘潭糖油粑粑是湘潭的传统小吃之一，以其香甜可口的味道和软糯的口感而备受喜爱。它是将糯米粉和水搅拌成糊状，再经过油炸、撒上糖粉等工序制作而成。吃起来外酥里嫩，香甜可口。
以上是湘潭的十大硬菜，当然，湘潭的美食还有很多，如湘潭米粉、湘潭臭豆腐、湘潭糖葫芦等，都是值得一试的美食。请广大网友补充。
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