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黄任锋:主任中医师,医学博士,广东省杰出青年医学人才,江门市五邑中医院中医经典科主任。
出诊时间及诊室:周一上午、周二下午,1号楼320诊室;周五上午,1号楼610诊室。
【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。
广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
秋渐深,天愈冷,秋季天气收敛,燥气主令,故《饮膳正要》有“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”之说,时下应以养阴润燥为主要养生原则,同时亦当“使志安宁,以缓秋刑。收敛神气,使秋气平。无外其志,使肺气清”,即安神定志,不妄劳神。今日介绍的养阴安神汤便有养阴安神,润肺益肾的作用,适合当下时令饮用。
干莲子 50克
百合 20克
猪瘦肉 200克
枸杞 适量
淀粉 适量
生姜 2片
(可供3至5人食用)
功效:
莲子有补脾益肾、养心安神的作用;百合有养阴润肺、清心安神之效;枸杞子养肝、滋肾、润肺;瘦肉有益气滋阴的作用;生姜和中散寒。
适合人群:
这款“养阴安神汤”具有养阴安神、润肺益肾的作用,适合虚烦失眠、阴虚肺燥的人群食用。
专家点评:
莲子,自古以来便是历代医家推崇的药食同源之物,《神农本草经》言其:“主补中、养神、益气力”,唐代著名医家、食疗学家孟诜更言“主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气”,由此可见,莲子在对治人体虚损不足方面有确切的疗效,而莲子本身味甘清香,也常常用作食物出现在人们的餐桌上。但需要注意的是,因莲子有止泻之功,故而大便燥结的人不宜服用。
做法
供稿:中医经典科 王洋洋/陈新昶
初审:中医经典科 黄任锋
编审(二级):宣传统战科 唐自珍
审发(三级):宣传统战科 赵晓东
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