【周末靓汤】养阴安神、润肺益肾,试试“养阴安神汤”

健康   2024-09-28 07:59   广东  


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指导专家

黄任锋:主任中医师,医学博士,广东省杰出青年医学人才,江门市五邑中医院中医经典科主任。

出诊时间及诊室:周一上午、周二下午,1号楼320诊室;周五上午,1号楼610诊室。






  【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。



“时令靓汤”推荐


  秋渐深,天愈冷,秋季天气收敛,燥气主令,故《饮膳正要》有“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”之说,时下应以养阴润燥为主要养生原则,同时亦当“使志安宁,以缓秋刑。收敛神气,使秋气平。无外其志,使肺气清”,即安神定志,不妄劳神。今日介绍的养阴安神汤便有养阴安神,润肺益肾的作用,适合当下时令饮用。







干莲子 50克

百合 20克

猪瘦肉 200克

枸杞 适量

淀粉 适量

生姜 2片

(可供3至5人食用)




功效:

  莲子有补脾益肾、养心安神的作用;百合有养阴润肺、清心安神之效;枸杞子养肝、滋肾、润肺;瘦肉有益气滋阴的作用;生姜和中散寒。



适合人群:

  这款“养阴安神汤”具有养阴安神、润肺益肾的作用,适合虚烦失眠、阴虚肺燥的人群食用。


专家点评:

  莲子,自古以来便是历代医家推崇的药食同源之物,《神农本草经》言其:“主补中、养神、益气力”,唐代著名医家、食疗学家孟诜更言“主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气”,由此可见,莲子在对治人体虚损不足方面有确切的疗效,而莲子本身味甘清香,也常常用作食物出现在人们的餐桌上。但需要注意的是,因莲子有止泻之功,故而大便燥结的人不宜服用。




做法

1.瘦肉切薄片,百合洗净掰成小片;
2.瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;
3.砂锅中放入600毫升的清水、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟;
4.放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟;

5.撒上枸杞、加盐调味即可。




供稿:中医经典科 王洋洋/陈新昶

初审:中医经典科 黄任锋

编审(二级):宣传统战科 唐自珍

审发(三级):宣传统战科 赵晓东


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